Sucralose

Sucralose wurde Ende der 1970er Jahre vom britischen Unternehmen „Tate & Lyle" entwickelt. Sucralose wird aus normalem Zucker hergestellt sacharosamenitel verwenden bei der Produktion gasirowannych der Getränke, der Fruchtsäfte und chlebobulotschnych der Erzeugnisse.

Sucralose wird aus gewöhnlichem Zucker hergestellt und weist ähnliche geschmackliche Eigenschaften auf.

Die Geschichte von Sucralose und ihre Eigenschaften

Der Süßstoff Sucralose ist eine Substanz, die aus Zucker gewonnen wird; er besitzt keine Farbe und keinen Geruch. Durch wissenschaftliche Forschungen von Leslie Chu und Shashikant Panchal wurde Sucralose als intensiver Süßstoff identifiziert.

Diese Substanz wurde im 20. Jahrhundert in der Lebensmittelindustrie unter der Kennzeichnung E 955 als Zusatzstoff eingeführt; sie löst sich gut in Wasser auf und ist bei der Herstellung von Lebensmitteln stabil. Während des Erhitzens, der Sterilisation und Pasteurisation behält Sucralose ihre Eigenschaften bei.

Die positiven Bewertungen von Sucralose liegen hinsichtlich ihrer Eignung als Süßstoff für Patientinnen mit Diabetes vor.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel (E 955) enthält keine Kalorien, beeinflusst den Appetit nicht und verändert den Blutzuckerspiegel nicht. Im menschlichen Organismus wird es zu etwa 15 % absorbiert und über den Urin innerhalb von 24 Stunden ausgeschieden.

Sucralose wurde in den meisten Diätlisten als sicherer Ersatz für Haushaltszucker bewertet.

Sucralose beeinflusst schwangere Frauen nicht, da sie die Entwicklung des Fötus nicht stört.

Trotz ihres intensiven Süßgeschmacks hat diese Substanz keinen negativen Einfluss auf den Zahnschmelz und verursacht keine Karies.

Anwendung von Sucralose

Die Süße von Sucralose ähnelt der des Zuckers, ist jedoch mehrmals stärker. In der Nahrungsmittelindustrie wird diese Substanz bei der Produktion eingesetzt. Sucralose in der Verpackung sukralosy ist dem Zucker ähnlich, aber es ist mehrmals stärker. In der Nahrungsmittelindustrie diesen sacharosamenitel verwenden bei der Produktion:

  • alkoholische, gasfreie Getränke
  • Kaugummis
  • Fruchtgelen, Gelees und Konfitüren
  • trockene Mischungen
  • konservierte Früchte
  • Milchprodukte
  • Halbfabrikate wie eingefrorene Nachtische und Marmeladen
  • Soßen

Sucralose kann sowohl allein als auch in Kombination mit anderen Süßstoffen eingesetzt werden.

In der Pharmazie wird dieser Süßstoff zur Herstellung von Arzneimitteln und Sirupen verwendet.

Kontraindikationen und Risiken durch Sucralose.

Internationale medizinische Studien bestätigen die Sicherheit von Sucralose; dieser Süßstoff wird jedoch nur in begrenzten Mengen angewendet. Schäden durch Sucralose treten bei hohen Dosen auf, die die pro Körpergewicht festgelegten Grenzwerte überschreiten.

Die maximale Tagesdosis des Süßstoffs beträgt 4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht. Auch Sucralose kann den notwendigen Zuckerkonsum in minimalen Mengen ergänzen.

Der US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) wurde bestätigt, dass die Anwendung von Sukralose unregelmäßig erfolgen sollte, obwohl sie keine giftigen Eigenschaften aufweist. Kindern bis zum 14. Lebensjahr ist der Verzehr von Lebensmitteln und Getränken mit diesem Süßstoff zu beschränken.

Ob Das sollten Sie wissen:

Patientinnen unter Antidepressiva-Therapie leiden häufig an Rezidiven. Wer die depressive Verstimmung jedoch allein bewältigt, hat gute Chancen, diesen Zustand dauerhaft zu überwinden.


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