Tabasko

Tabasko – so heißt klein heftig pertschik, dessen Heimat Mexiko angenommen wird. Äußerlich ist die Pflanze tabasko auf gewohnheitsmäßig für uns der rote Pfeffer tschili ähnlich, aber die Pfeffer tabasko hängen auf dem Busch nicht, und befinden sich darauf vertikal, und sehr erinnern mit der Spezies die winzigen bulgarischen Pfeffer.

Der Welt ist der Pfeffer tabasko dank Herren Makalenni bekannt, der das Rezept der scharfen Soße aufgrund seiner pertschika fast 150 Jahre rückwärts erfunden hat.

Verwenden für die Vorbereitung der Soße die ausreifenden roten Pfeffer tabasko oder nedosrelyje die Grünen. Beim grünen Pfeffer das Fruchtfleisch dicht, und bei reif verwandelt sie sich unter der Schale in die Paste. Von der Stufe der Maturität pertschikow hängt schgutschest der Soße direkt ab, deshalb man kann "grün tabasko" und "rot tabasko» kaufen, sie unterscheiden sich voneinander durch die Genusswerte wesentlich.

Den Pfeffer tabasko züchten es kann sogar Heime – die Umfänge des Busches lassen zu, es in den gewöhnlichen Topf für die dekorativen Zimmerpflanzen abzusetzen. Beim richtigen Abgang, und man braucht, zu bemerken, dass tabasko anspruchslos ist, auf die Ernte kann man durch 3-4 Monate nach der Landung der Samen warten.

Als zieht so die Soße tabasko die Feinschmecker in der ganzen Welt heran, was solchen Ungewöhnlichen in seinem Bestand enthalten ist?

Wie vorbereiten und womit die Soße tabasko essen

Merkwürdigster, dass die Grundlage des eigenartigen Geschmacks tabasko nur drei einfache Ingredienzen bilden. Zum Bestand tabasko das Fruchtfleisch pertschikow, gehört das Salz und der weiße Essig.

Aber es ist einfach, dieser Komponenten wenig zu mischen – der mit dem Salz vermischte Pfeffer schlendert in den hölzernen Fässern etwas Jahre, wonach in die sich ergebende Masse den Essig beimengen.

Im Ideal, zum Bestand tabasko gehört das Salz, das auf den Minen der Insel Ejweri Ajlend erworben ist.

Die originelle Soße tabasko ist, der vom Unternehmen Makalenni (McIlhenny) erzeugt ist. Für die Aufrechterhaltung der Reputation des Produktes folgen die Experten auf den Prozess der Gebühr des Rohstoffs sorgfältig. Was wichtig ist, sammeln pertschiki manuell. Arbeitend, nehmen die Kassierer, nur die Früchte einer bestimmten Reife ab. Um sich nicht zu irren, vergleichen sie die Farbe des Pfeffers mit der Farbe der Platte-Musters, die bei ihnen immer mit sich.

Es wird die Soße tabasko für sein saturiertes Aroma und den erstaunlichen scharfen Geschmack geschätzt. Damit Sie, inwiefern scharf die Soße verstanden haben, stellen Sie vor, dass 0,25 Kaffeelöffel tabasko der Hälfte des Kaffeelöffels des schwarzen oder weißen Pfeffers entsprechen.

Von der Soße kann man die Suppen, die zweiten Platten, die Imbisse und die Salate zurechtmachen. Mit der Hilfe tabasko marinujut den Fisch und das Fleisch vor heiß auf der Pfanne oder den Kohlen.

Sicher hörten Sie über das alkoholische Cocktail «Blutige Mary». Bei uns es bereiten auf einfache Weise vor – mischen den Wodka mit dem salzigen Tomatensaft. Aber in Wirklichkeit, das gegenwärtige Rezept des Cocktails schließt die Soße tabasko ein.

So, um gegenwärtig «Blutige Mary» Ihnen vorzubereiten werden sich benötigen: der Wodka, tabasko, wusterski die Soße, den Tomatensaft, das Salz und den Pfeffer, den Saft der Zitrone. Für die Vorbereitung des Cocktails wird nur ein Tropfen tabasko, des Wodkas – 45 ml, des Tomatensaftes – 60 ml, 2-3 Tropfen wusterskogo der Soße, 10 ml des Saftes der Zitrone benötigt. Den Pfeffer und das Salz mengen Sie nach dem Geschmack bei. Das Getränk vorzubereiten es ist nicht kompliziert – einfach mischen Sie alle Ingredienzen mit dem verflachten Eis.

«Blutige Mary» zu reichen es ist mit dem Stiel des Selleries üblich.

Als es ist die Soße tabasko nützlich?

In der Soße gibt es die Vitamine: Und, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Mit, JE, das Beta-Karotin, die Fettsäuren, und solche nützlichen Substanzen: das Natrium, das Kalium, das Phosphor, das Eisen, das Magnesium, das Kalzium.

Regelmäßig die Soße anwendend kann man die Immunität erhöhen, den Stoffwechsel verbessern. Es ist vollkommen möglich, dass deshalb die Soße in die Ration einer Ernährung der Militärangehörigen Großbritanniens und die USA aufgenommen ist.

Der Kaloriengehalt der Soße ist – nur 12 Kalorien in 100 Grammen klein, und, dass dieses Produkt gegessen wird, wegen des spezifischen Geschmacks, nicht von den Löffeln berücksichtigend, und kann man nicht von den Tropfen, wer die Statur bewahrt, vor den Folgen fürchten.

Die Gegenanzeigen

Da die Soße sehr scharf, seiner darf ist bei den entzündlichen Erkrankungen SCHKT, die Herzkrankheiten, insbesondere bei der Tachykardie nicht.

Außer ihm, der rote Pfeffer tabasko ist ein starkes Allergen, deshalb den Menschen, die zur Lebensmittelallergie geneigt sind, die Soße versuchen es muss mit der Vorsicht.