Albumin

Albumin (lateinisch albumen, albuminis) bezeichnet die wasserlöslichen einfachen Proteine. Diese fallen bei Erreichen des Sättigungspunkts aus der Lösung aus und stellen den Hauptanteil der Proteine in pflanzlichen sowie tierischen Geweben dar.

Ob Sie wissen:

Viele Wissenschaftler gehen davon aus, dass Vitaminkomplexe für den Menschen wirkungslos sind.


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