Aminosäuren

Aminosäuren (Synonym: organische Säuren mit einer oder mehreren Aminogruppen) – sie sind die strukturellen Grundbausteine der Eiweißmoleküle und bestimmen deren Nahrungswert sowie den biologischen Wert. Ein Ungleichgewicht im Aminosäureaustausch kann Ursache für viele Erkrankungen sein. Freie Aminosäuren werden als Medikamente eingesetzt. Nach der Lage der Aminogruppe im Molekül unterscheidet man α-Aminosäuren, β-Aminosäuren, γ-Aminosäuren usw.; natürliche Proteine bestehen ausschließlich aus α-Aminosäuren.

Ausscheidung

  • Antiketogene Aminosäuren – Aminosäuren, die die Bildung von Ketonkörpern im Organismus (Aceton, β-Oximasel- und Acetoacetsäure) hemmen; dazu zählen Asparagin, Arginin, Alanin usw.
  • Glukogene Aminosäuren – Aminosäuren, deren Abbau zur Glucosebildung führt, ohne dass Verbindungen entstehen, die Ketogruppen enthalten; dazu zählen Arginin, Alanin sowie eine Reihe weiterer Aminosäuren wie Asparagin.
  • Synthetische Aminosäuren – Aminosäuren, die im menschlichen Körper aus anderen Aminosäuren oder organischen Verbindungen gebildet werden;
  • Ketogene Aminosäuren – Aminosäuren, deren Abbau im Organismus zur Bildung von Ketonkörpern führt; dazu zählen Leucin, Prolin und weitere.
  • Limitierende Aminosäuren – unverzichtbare Aminosäuren, die bestimmte Lebensmittelproteine in minimalen Mengen im Vergleich zum physiologischen Bedarf bilden. Dadurch wird die Ausbeute dieser Proteine für plastische Zwecke eingeschränkt. Zur Gruppe der limitierenden Aminosäuren gehören Methionin (für Bohnenproteine) und Lysin (für Getreideproteine) sowie weitere;
  • Essenzielle Aminosäuren – das heißt, sie sind für den Organismus lebensnotwendig, können nicht vom Körper selbst synthetisiert werden und müssen daher mit der Nahrung aufgenommen werden; zu dieser Gruppe gehören: Phenylalanin, Tryptophan, Leucin, Lysin, Valin, Threonin, Methionin und Isoleucin.
Ob Das wissen Sie.

Arbeitslosigkeit ist für die menschliche Psyche oft weniger schädlich als Arbeit, die dem Menschen missfällt.


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