
Viele Menschen meinen, was, die Kohlenhydrate für die Abmagerung – die sinnlose Sache anzuwenden.
Solche Meinung hat sich gebildet deswegen, dass es allem bekannt ist – die Süßigkeiten und die Bonbons ist und es gibt die Kohlenhydrate, und von ihrem Verbrauch magern nicht ab, und nur genesen.
Kohlenhydrate sind neben Fetten wichtige Bestandteile der Nahrung. Ihre Umwandlung im Körper produziert Energie, die für lebensnotwendige Prozesse und körperliche Aktivität benötigt wird.
Die chemischen Reste von Kohlenhydraten können Bestandteil komplexerer Substanzen und Komponenten von Käfigstrukturen sein, die Rezeptoren an deren Oberflächen bilden.
Die Kohlenhydrate lassen sich nach ihrem chemischen Aufbau in zwei Gruppen einteilen: einfache und komplexe Kohlenhydrate.
Ihre zweite Namensbestandteil spiegelt auch die Geschwindigkeit wider, mit der Moleküle von Kohlenhydraten im Organismus während der Verdauung von Nahrungsmitteln in Monosaccharide und Disaccharide zerfallen. Einfache Kohlenhydrate sind für Gewichtsreduktion ungeeignet, da sie schnell vom Körper aufgenommen werden und eine hohe Blutglukosekonzentration sowie einen hohen glykämischen Index verursachen. Beim Verzehr solcher Nährstoffe aktiviert der Körper Mechanismen zur Energiespeicherung auf Vorrat, was leicht zu einer Ansammlung von Fettgewebe führt.
Nach dem Verzehr einfacher Kohlenhydrate für Gewichtsreduktion entsteht der Nahrungstrieb schnell wieder. Dies ist nicht überraschend, da sie rasch in ihre elementaren Komponenten zerfallen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass nur raffinierter Zucker schnelle Kohlenhydrate enthält. Andere Lebensmittel neben ihm enthalten auch andere Substanzen, einschließlich nützlicher Inhaltsstoffe.
Die komplexen Kohlenhydrate in Lebensmitteln eignen sich besonders für die Bekämpfung von Übergewicht. Sie verweilen länger im Verdauungstrakt und werden langsamer verdaut, wodurch ein gleichmäßiger Glukose- und Zuckerstoffwechsel ermöglicht wird.
Die Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten sättigen den Organismus über längere Zeit hinweg durch verschiedene nützliche Substanzen (Mineralien, Vitamine) und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Im Gegensatz dazu dienen sie als wertvolle Energiequelle ohne die Entstehung von Körperfettüberschuss zu provozieren.
Die komplexen Kohlenhydrate unterstützen die Gewichtsreduktion, indem sie die Darmtätigkeit durch Ballaststoffe beschleunigen und eine wertvolle Nährstoffquelle für die gesunde Darmflora darstellen. Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten weisen einen niedrigeren glykämischen Index auf.
In die Liste der Lebensmittel mit den einfachen Kohlenhydraten gehen ein:
In die Liste der Lebensmittel mit den langsamen Kohlenhydraten können aufgenommen werden:
Die komplexen Kohlenhydrate für Gewichtsreduktion sollten eine Basis der Ernährung desjenigen bilden, der Gewicht verlieren möchte. Die Kohlenhydrate für Gewichtsreduktion müssen in die Liste der Frühstücksplatten aufgenommen werden. Es gibt verschiedene Breie – Buchweizen-, Hirse-, Jatschnewaja (Hirse), Owschanaja u.a. In anderen Nahrungsaufnahmen können die Kohlenhydrate für Gewichtsreduktion in Form von Beilagen wie Makkaroni, frischem oder fermentiertem Gemüse usw. aufgenommen werden.
Um den Schaden einfacher Kohlenhydrate zu reduzieren, müssen sie gleichzeitig mit eiweißhaltigen Lebensmitteln – Fleisch, Fisch, Eiern usw. aufgenommen werden. Der Mechanismus des Entschärfens besteht darin, dass Eiweiße relativ lange verdaut werden und die schnellen Kohlenhydrate dadurch im Verdauungstrakt langsamer absorbiert werden.
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