Die Haselnuss

Als die Haselnuss oder die Haselnuss nennen die Früchte leschtschiny groß oder "lombardskogo der Nuss", der Spezies listopadnych der Gebüsche, die dem Geschlecht Leschtschina der Familie Birken- zugehörig sind.

Die Pflanzen erreichen die Höhe in 10 m, sind vorzugsweise in den Ländern der Balkanhalbinsel, in Italien, auf den Südgebieten Deutschlands, der Schweiz, Frankreichs und in Nordamerika verbreitet. Die Früchte der Gebüsche haben die charakteristische gelbbraune Färbung und die Form, die an der Kugelartigen nah ist. Die Länge der Nüsse übertritt 25 mm, der Breite sie etwa 20 mm nicht.

Einst wurde es angenommen, dass die Haselnuss über die magischen Eigenschaften verfügt und ist fähig, das Leben aufzusparen. Diese Legende ist zu den einstigen Zeiten, in den Perioden der Mißernte geboren worden, wenn die Haselnuss eine einzige Nahrung war. Es wendeten in der feuchten, gebratenen Spezies an oder machten aus der Nuss die Paste oder das Öl. Jene Siedlungen, was die wesentlichen Vorräte der Haselnuss nicht hatten, waren auf den Niedergang verdammt. Die Bewohner mehr sapasliwych der Dörfer lebten über.

Zur Zeit haben die breite Erweitertheit drei Sorten der Haselnuss bekommen: krim-, kerassund und badem. Ihr Unterschied steckt im Aussehen und der Dicke der Schale dahinter, die Eigenschaften dabei durch nichts unterscheiden sich.

Die Haselnuss werden in der Konditorindustrie, wo von ihm das Mehl hergestellt werden, die Nusspaste breit verwendet, außerdem es wenden gebraten, in sassacharennom oder die eingesalzenen Speziese an.

Der Nahrungswert, den Bestand und den Kaloriengehalt der Haselnuss

Der hohe Kaloriengehalt der Haselnuss ist von seiner öligen Struktur bedingt, doch besteht die Nuss mehr als auf 50 % aus dem Fett (etwa 67 g in 100 g des Produktes). Der Inhalt der Kohlenhydrate ist verhältnismäßig klein übertritt die Kennziffer in 10 @E der Massenanteil des Eiweisses in der Nuss nicht bildet ungefähr 16 g, dass genug für das Produkt der Pflanzenherkunft. Diese Eigenschaft macht Haselnuss ein unersetzliches Element einer Ernährung dafür, wer an der vegetarischen Diät oder dem Posten festhält.

Der Kaloriengehalt der Haselnuss stellt sich 704 Kilokalorien auf 100 g des Produktes gleich. Nach dieser Kennziffer übertrifft die Nuss nicht nur die Mehrheit anderer Lebensmittel dieser Kategorie, sondern auch die Schokolade, das Brot und die Milch. Nur 200 g der Haselnuss, aufgeessen im Laufe von den Tagen, sind fähig, die Hälfte der eintägigen Norm der Kalorien zu gewährleisten.

Ungeachtet des scheinenden Fettgehaltes der Nuss des Öle, die in seinen Bestand eingehen, verfügen über die äußerst nützlichen Eigenschaften. Der Bestand massel ist dies: oleinowaja, stearinowaja, palmitinowaja und andere Aciden.

Außerdem sind in der Nuss die Vitamine E, B und die Mineralien enthalten: das Kalium, das Kobalt, das Eisen, das Kalzium, das Magnesium und die Reihe andere.

Die nützlichen Eigenschaften der Haselnuss

Mit dem Inhalt der polyungesättigten Fettsäuren klärt sich der Nutzen der Haselnuss bei der Behandlung der Erkrankungen serdetschnossossudistoj die Bereiche. Außerdem tragen das Kalzium und das Kalium im Bestande von der Nuss zur Verbesserung der Arbeit der glatten Muskulatur des Herzens bei, beeinflussen die Wände der Behälter wohltuend, ihre Elastizität unterstützend. Es ist die Haselnuss und bei der Blutarmut, der Varikose, die Thrombophlebitiden, die Krankheiten der Kapillaren gut. Von anderen Wörtern, der Nutzen der Haselnuss ist bei verschiedenen Verstößen im Funktionieren der Netze der Blutgefäße unbestreitbar.

Die Haselnuss wird mit der Aufgabe der Säuberung des Organismus und besonders der Leber sehr gut zurechtkommen. Es ist die Fähigkeit der Nuss bekannt, die Bildung und den Vertrieb der faulen Prozesse im Körper zu verhindern.

Die Experten behaupten, dass der Nutzen der Haselnuss bei der Prostatavergrösserung und als immunostimulierendes Mittel unschätzbar ist. Außerdem empfehlen, die kranke Zuckerkrankheit dieses Produkt in die Ration einer Ernährung dank dem kleinen Inhalt der Kohlenhydrate darin oft aufzunehmen.

Die Befunde der Forschungen führen vor, dass enthalten seiend in der Haselnuss paklitaksel (die Antikrebssubstanz) als Prophylaxe der onkologischen Erkrankungen ergebnisreich ist.

Die Ärzte und wratschewateli, die verwendenden Rezepte der Volksmedizin, empfehlen es gibt die Haselnuss den fütternden Müttern für die Leistung der Milch, ganz übrig – für die Prophylaxe gasoobrasowanija im Darmkanal, der Beseitigung der Nierensteine. Das Cocktail aus den zerriebenen Nüssen mit dem Wasser hilft, mit broncholegotschnymi von den Erkrankungen zurechtzukommen, und mit der Ergänzung des Honigs verbessert den Zustand beim Rheuma und der Blutarmut. Das Öl der Nuss verwenden bei der Epilepsie und den Spulwürmern.

Die schädlichen Eigenschaften der Haselnuss

Der Schaden der Haselnuss ist mit seinem übermäßigen Konsum meistens verbunden. Vollständig ist er den Kindern mit den Nierenerkrankungen in der langdauernden Form, sowie mit den schweren Formen des Diabetes kontraindiziert.

Bei der Beachtung jeschessutotschnoj die Normen in 30-50 g ist der Schaden der Haselnuss minimisiert. Jedoch bei der mehrfachen Überschreitung der Dosierung möglich das Erscheinen der Kephalgien, die vom Entstehen des Krampfes der Behälter in lobnych die Lappen des Gehirns bedingt sind.

Außerdem darf man nicht das Vorhandensein der nützlichen Eigenschaften der Haselnuss beim Kauf der Nuss ohne Schale garantieren. In der Haselnuss, die die Hülle entzogen ist, geschieht der Prozess des Zerfalles der Nährstoffe und der Vitamine ziemlich schnell, was zum Verlust seiner nützlichen Eigenschaften führt.

Endlich, es ist wichtig, zu wissen, was, die Nuss zu bewahren nicht mehr als halbes Jahr empfohlen wird, andernfalls verliert er alle jenen Eigenschaften auch, für die es schätzen. Der Schaden wird die Haselnuss nicht bringen, jedoch wird und nützlich aufhören, zu sein.