Senföl

Der Senf war tatsächlich seit dem tiefen Altertum nicht nur wegen seiner hervorragenden Genusswerte, sondern auch aufgrund seiner Heilwirkung bekannt. Im antiken Indien nannte man ihn "vertreibend" (gegen Lepra) und "erwärmend". Zahlreiche Angaben zu ihm finden sich in den Schriften der großen Ärzte des antiken Griechenlands und des Römischen Reichs.

Aus den Samen des Senfs wird Senföl gewonnen, das in der Konserven-, Konditor- und Bäckereiindustrie sowie in der Medizin, Kosmetik und für technische Zwecke verwendet wird. Seine nützlichen Eigenschaften werden durch die Tatsache ergänzt, dass es gegenüber Oxidationsprozessen und bei längerer Lagerung beständig ist.

Senföl wurde erstmals 1810 in Russland eingeführt; damals bereitete die Küche des kaiserlichen Hauses Romanow ausschließlich mit seiner Nutzung Speisen zu.

Zusammensetzung

Nach den Rezensionen verfügt Senföl über zahlreiche heilsame Eigenschaften, die sich durch den Reichtum seiner chemischen Zusammensetzung erklären lassen.

• Ätherische Öle (Alligortschin und Krotonilgortschin);
• Gesättigte und polyungesättigte Fettsäuren (Linolewaja, Palmitinowaja, Dioksistearinowaja, Linolenowaja, Begenowaja, Lignozerinowaja, Arachissowaja, Oleinowaja, Erukowaja);
• Dimethylsulfid
• Das Enzym Myrosinase
• Senfölglycosid
• Das Glykosid Sinigrin
• Die fettlöslichen Vitamine
• Die Ascorbinsäure (Vitamin C)
• Kalzium
• Eisen

Der Kaloriengehalt von 100,0 g Senföl beträgt 898 Kilokalorien. Davon entfallen 0 % auf Eiweiß, 0 % auf Kohlenhydrate und 99,8 % auf Fette.

Die nützlichen Eigenschaften des Senföls

Dieses Pflanzenöl enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die die Elastizität der Blutgefäße verbessern, die Blutviskosität senken und voratherosklerotische Effekte entfalten. Daher ist es für Personen mit Erkrankungen des kardiovaskulären Systems empfehlenswert.

Das Senföl ist zudem reich an fettlöslichen Vitaminen (E, K, D und A). Vitamin E besitzt eine ausgeprägte antioxidative Wirkung; diese Eigenschaft verzögert Alterungsprozesse des menschlichen Organismus, schützt vor Herz- und Gelenkerkrankungen sowie vor der Entstehung bösartiger Neubildungen. Vitamin A ist für die Farbensehreaktion notwendig; bei einem Mangel entwickelt sich die Nachtblindheit (eine starke Verschlechterung der Sehkraft in der Dämmerung). Vitamin K reguliert die Blutgerinnungsprozesse, und Ergocalziferol ist für den normalen Kalzium- und Phosphorstoffwechsel sowie für die Gesundheit des Knochengewebes erforderlich.

Die nützlichen Eigenschaften des Senföl stehen in seiner einzigartigen immunmodulierenden Fähigkeit. Darüber hinaus wirkt es entzündungshemmend, schmerzlindernd, bakterizid, viruzid und wundheilungsbeschleunigend.

Das vorliegende Ernährungsprodukt übt eine sanft fördernde Wirkung auf die Verdauungsprozesse aus. Nach den Rezensionen verfügt das Senföl über eine antiparasitäre Aktivität und kann als Mittel gegen Wurmbefall eingesetzt werden.

Diätassistenten empfehlen die Aufnahme dieses Öls in die Ernährung älterer Menschen, Kinder sowie schwangerer Frauen und stillender Mütter.

Zur Behandlung einer Myositis, von Traumata sowie Arthropathien kann das Senföl äußerlich in Form von Einreibungen oder fetthaltigen Kompressen verwendet werden.

Nach den Rezensionen zeigt sich das Senföl bei der Behandlung von Akne, Furunkeln, Herpes, atopischer Dermatitis, Psoriasis und Seborrhoe als sehr wirksam, entzündungshemmend und hautberuhigend.

Eine der nützlichen Eigenschaften des Senföls ist seine Fähigkeit, den Blutkreislauf zu verbessern. Daher wird es bei Massagen zur Steigerung seiner Effektivität häufig eingesetzt. Zudem gilt das Senföl als unverzichtbar für die Stärkung des Haarwachstums.

Senföl: Kontraindikationen

Wie jedes andere Ernährungsprodukt kann das Öl aus Senfsamen sowohl nützliche als auch schädliche Eigenschaften besitzen. Dieses Produkt ist keineswegs harmlos. Daher ist es vor Beginn der Aufnahme in die Nahrung notwendig, über die Kontraindikationen des Senföls aufzuklären. Bei Menschen mit Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts kann insbesondere im Verlauf einer Verschärfung die schädliche Wirkung des Senföls, die zur Exazerbation der Erkrankung führt, deutlich werden.

Der hohe Gehalt an Wirkstoffen ist biologisch bedingt nicht nur für den Nutzen, sondern auch für die Risiken des Senföl verantwortlich, da viele davon allergene Eigenschaften besitzen und zum Auftreten allergischer Reaktionen führen können. Es ist zu beachten, dass Allergien sowohl bei der oralen Aufnahme als auch bei der äußeren Anwendung des Senföls entstehen können.