Der Kaloriengehalt der Leber

Калорийность печени куриной - 140 ккал на 100 граммDie Leber ist ein populäres Subprodukt, aus dem man viel zweiten Platten vorbereiten kann. Die Menschen, die sich um das Gewicht sorgen, sollen vom Kaloriengehalt der Leber verschiedener Herkunft – hühner-, rinds-, schweinern wissen. Es wird genauer helfen, den energetischen Wert der Ration im Laufe vom Tag zu verteilen.

Der Kaloriengehalt der Hühnerleber

Die Hühnerleber sehr zart nach Geschmack, ist delikatesnym Produkt in vielen Ländern eben. Die Platten von ihr ergeben sich lecker und gut ersättigen. Der Kaloriengehalt der Hühnerleber auf 100 g des Produktes bildet 140 Kilokalorien. Diese Zahlen sind mit dem Rindsfleisch vergleichbar.

Für eine diätetische Ernährung ist es wichtig, die Hühnerleber der hohen Qualität zu wählen:

  • Mit der glänzenden glatten Oberfläche (dem Zeugnis der Frische des Produktes);
  • Der braunen Farbe;
  • Ohne verschiedene Einlagerungen oder die Klumpen des Blutes;
  • Mit kaum ulowimym vom charakteristischen Geruch der Leber.

Die minderwertige Leber locker nach der Konsistenz. Wenn sie auf die Stücke zerstört wird, so bedeutet, tauten sie mehrfach auf und wieder frosteten.

Verschiedene Varianten der Erhitzung beeinflussen den Kaloriengehalt der Leber auch. So der Kaloriengehalt der geschmorten Leber aus dem Huhn neben 164 Kilokalorien, otwarnoj (gekocht) niedrigst – 152 Kilokalorien. Der Kaloriengehalt der gebratenen Leber höchst, bildet 181 Kilokalorien eben.

Außer dem nicht hohen Kaloriengehalt ist die Leber des Huhns auch nützlich, was in ihr Blattsäure und Vitamine der Gruppe In ist viel, und in 100 g des Produktes ist die eintägige Norm des Eisens enthalten. Deshalb ist das vorliegende Produkt bei den Anämien verschiedener Herkunft, einschließlich bei den Schwangeren unersetzlich. Wenn den Bestand und die Anzahl des Eiweisses in der Leber und grudinke das Huhn, sowie den Kaloriengehalt der Leber und des Hühnerfleisches zu vergleichen, so sind sie tatsächlich identisch. Und das Wachstumsvitamin und die Gruppe In in der Leber ist viel mehr es, als in grudke.

Der Kaloriengehalt der Rindsleber

Die Rindsleber ist für die Gesundheit – in ihr wenig Fett auch nützlich, es ist viel Eiweiß, Aminosäuren und Vitamine. Der Kaloriengehalt der Rindsleber ist niedriger, als hühner- es. In otwarnom die Spezies auf 100 Produkt fällt es nur 127 Kilokalorien.

Solcher nicht hohe Kaloriengehalt der Leber macht ihr wertvolles Produkt für die Zusammenstellung der Ration bei der Verfettung und dem Übergewicht.

Die Leber empfehlen, die obligatorische Komponente im Menü der floriden Raucher zu machen, da sie fähig ist, den schädlichen Effekt des Nikotins und der Harze zu neutralisieren. Enthalten seiend in ihr antioksidanty festigen die Zellmembranen und behindern die Bildung der Krebskäfige.

Den kleinen Kindern ist es die Rindsleber besser nicht, ins Menü aufzunehmen, da sie viel Keratin und genug schwer für das Verdauen enthält.

Der Kaloriengehalt der Schweineleber

Калорийность печени свиной - 109 ккал на 100 граммDie Schweineleber – das leckere und nützliche Subprodukt, das dazu der nicht hohe Wert unterscheidet. In der Schweineleber ist viel es Aminosäuren, und die Vitamine befinden sich in legkouswojajemoj der Form. Der Kaloriengehalt der Leber des Schweines im Vergleich zum Fleisch und anderen Lebensmitteln der tierischen Herkunft die Kleine.

Für die Vorbereitung der Platten aus der Schweineleber ist es wichtig sie richtig, zu wählen. Die frische Leber der gleichmäßigen Farbe, mit der elastischen ebenen Oberfläche, es ist sladkowatym vom Geruch der schwachen Intensität ein wenig.

Der Kaloriengehalt der Schweineleber bildet 109 Kilokalorien auf 100 g des Produktes. Den Kaloriengehalt der Leber wird die Weise ihrer Vorbereitung und die Ergänzung anderer Komponenten der Platte beeinflussen. Zum Beispiel, der Kaloriengehalt der gebratenen Leber wird grösser infolge dessen, was für heiß sind werden wyssokokalorijnyje die Fette verwendet. Und den Kaloriengehalt der geschmorten Leber nicht solche groß, wie bei gebraten, da die Leber vorzugsweise im Wasser mit der Ergänzung der kleinen Anzahl des Pflanzenöles löschen.

Die Vorbereitung der Schweineleber hat die Besonderheiten. So, dass sie nicht gortschila eben weicher wurde, ist es vor der Zubereitung besser, das Produkt in der Milch durchzunässen. Die Leber besser am Ende zu salzen sind heiß, es wird sie nicht solchen hart machen.

Der verhältnismäßig kleine Kaloriengehalt der Leber des Schweines – das Argument dessen, um sie in die Liste der diätetischen Lebensmittel aufzunehmen.

 
 
Ob Sie, dass wissen:

Die Arbeit, die dem Menschen missbehagen, für seine Psyche, als die Abwesenheit der Arbeit überhaupt viel schädlicher ist.