Der Kaloriengehalt der Pasteten
Die Pasteten sind die populärste Abart chlebobulotschnych der Erzeugnisse während der langwierigen Periode der Zeit. Es kann man von den hohen Genusswerten der Platte und seinem Nahrungswert erklären. Dabei ist der mittlere Kaloriengehalt der Pasteten genug hoch.
Es ist wieviel die Kalorien in der Pastete
Durchschnittlich bildet der Kaloriengehalt der Pasteten 250 Kilokalorien auf 100 g des Produktes. Natürlich, dieser Wert kann sich zu dieser oder jener Seite je nach dem quantitativen und qualitativen Bestand, sowie der Weise der Vorbereitung der Pasteten ändern. Dabei sieht der musterhafte energetische Wert der Platte auf folgende Weise aus:
- Die Eichhörner – 13 g,
- Die Fette – 7 g,
- Die Kohlenhydrate – 33
Auf den Kosten der slawischen Völker sind die Pasteten in die Epoche des Mittelalters erschienen und heute gelten für die nationale Platte der slawischen Küche rechtlich. Die Hauptkomponenten der Pasteten sind der Teig und die Füllung, deren Rezeptur der Herstellung den allgemeinen Kaloriengehalt der Pasteten direkt beeinflusst. Zum Beispiel, den Kaloriengehalt der Pasteten mit dem Fleisch höher, als den Kaloriengehalt der Pasteten mit einer beliebigen Gemüsefüllung.
Eine populärst sind die Pasteten mit dem Kohl und der Kartoffel. Sie unterscheiden sich durch den harmonischen ausgeglichenen Geschmack, geben die Empfindung der Sattheit für lange Zeit, bereiten sich aus den verfügbaren und gewohnheitsmäßigen Lebensmitteln vor und dabei unterscheiden sich voneinander nach dem Kaloriengehalt etwas. Der musterhafte Kaloriengehalt der Pastete mit dem Kohl bildet neben 190 Kilokalorien auf 100 g die Erzeugnisse, während der mittlere Kaloriengehalt der Pastete mit der Kartoffel – 270 Kilokalorien.
Natürlich, dass der Kaloriengehalt der Pasteten petschenych niedriger, als den Kaloriengehalt der Pasteten gebraten (etwa zweimal wird). Wenn der Kaloriengehalt petschenych der Pasteten nicht bis zu 200 Kilokalorien immer "zieht", so übertritt der Kaloriengehalt der gebratenen Pasteten 350 Kilokalorien auf 100 g die Platten. Wie auch für den Fall mit jeder gebratenen Platte, ihren Konsum ist nötig es auf Minimum zurückzuführen. Dabei ist nötig es petschenyje die Pasteten für die nützliche und diätetische Platte nicht zu halten.
Von unser Landsleuten traditionell ausgebackene Pasteten stellen wyssokokalorijnoje die Platte mit genug hoch glikemitscheskim vom Index dar, und es bedeutet, dass der Verbrauch der Pasteten den Appetit massenhaft fördert und führt zur heftigen Erhöhung der Masse des Körpers.
Wie den Kaloriengehalt der Pasteten zu verringern
Das Weizenmehl der höchsten Sorte, das bei der Herstellung verschiedener Pasteten verwendet wird, ist von den wertvollen Elementen arm und eigentlich ist eine Quelle der leeren Kalorien. Außerdem werden solche Kohlenhydrate schnell behalten und werden ein Grund der Verfettung. Um unter den Bedingungen der unterdrückenden Verbote und des Entzugs, den Liebhabern der Pasteten nicht abzumagern, die auf die eigene Masse des Körpers nichtsdestoweniger folgen, ist nötig es den Kaloriengehalt der Pasteten zu verringern und, solches Mehl mit dem Mehl der niedrigeren Sorte (zweiten u.ä. zu ersetzen).
Das Mehl der niedrigen Sorten enthält die Einlagerungen aus den Getreidehüllen, vitaminreich die Gruppen In und den groben Nahrungsfasern. Auf Kosten davon sinkt der Kaloriengehalt des fertigen Produktes, es nimmt die Verdauungszeit zu, sinkt glikemitscheski der Index. Man kann auch ins Mehl zusätzlich beimengen haue ab, um den vorliegenden Effekt zu verstärken.
Die Kartoffelfüllung der Pasteten, die nach dem Prinzip der Stampfkartoffeln hergestellt wird kann man mit den Stampfkartoffeln ersetzen, die aus den überbackenen oder in den Uniformen abgekochten Kartoffeln vorbereitet sind. Sahnen- ist es wenig befriedigend oliven- (darin ist es schnell obscharit klein naresannyj die Zwiebel möglich), und die Milch zu ersetzen, mit dem herabgesetzten Prozent des Fettgehaltes zu verwenden.
In solche Füllung ist es auch zweckmässig, das gehackte Kraut – die Quelle der wertvollen Pflanzenfasern, der Vitamine und der Mikroelemente beizumengen. Nach den ähnlichen Aufnahmen nach dem Ersatz ist nötig es sich und bei der Herstellung der Pasteten mit anderen Speziesen der Füllung zu richten.
Die nach solchen Rezepten gebackenen Pasteten werden nicht weniger lecker sein, aber sind viel wertvoller und sind vom Gesichtspunkt der Aufrechterhaltung der normalen Masse des Körpers und der Gesundheit insgesamt nützlich.
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