Kaloriengehalt von Suppen

Der Kaloriengehalt von Suppen kann je nach Rezeptur stark variieren; dies hängt gleichermaßen von der Vielfalt der verwendeten Rezepte sowie den jeweiligen Zubereitungsarten ab.

Je nach Art lassen sich Suppen als Gemüsebrühen mit oder ohne Fleisch klassifizieren. Bereits in der Antike wurden diverse Gemüsemischungen gekocht und mit verschiedenen Zutaten, Gewürzen sowie Pflanzenblättern gewürzt, um den Geschmack zu intensivieren und die Genusswerte zu steigern. Unbestritten ist, dass die köstlichste Brühe aus Fleischbrühe gewonnen wird; dennoch weist Fleischsuppen im Vergleich zu Gemüsesuppen einen deutlich höheren Kaloriengehalt auf. Üblicherweise werden für die Zubereitung von Suppen unterschiedliche Fleischsorten – wie Schweinefleisch, Huhn, Rindfleisch und sogar Fisch – verwendet. Auf Russisch nannte man ähnliche Brühen "Suppe", und sie galten bis heute als Hauptgericht in jedem Haushalt.

Im Laufe der Jahre haben kulinarische Meister ihre Kunst verfeinert und neue Rezepturen für diese leckere Platte entwickelt. Daher ist es heutzutage unmöglich, die Anzahl der Rezepte zur Zubereitung von Suppen einfach aufzulisten. Viele Frauen, die an ihrer Figur arbeiten möchten, interessieren sich dafür, ob man durch das Essen bestimmter Suppen mit einem niedrigen Kaloriengehalt abnehmen kann. Wer jedoch mit seiner Figur zufrieden ist, sucht nicht selten im Internet nach Rezepten für Suppen mit Nudeln oder Informationen zum Kaloriengehalt von Suppen mit Frikadellen.

Kann man mit solchen Suppen abnehmen?

Das Wissen über den Kaloriengehalt einer Suppe erschwert das Abnehmen nicht. Eine typische Suppe besteht aus Wasser, einer Basis aus Fleisch, Geflügel oder Fisch sowie einer Gemüse-Mischung, die zusammen gekocht wird. Der Kaloriengehalt von Fleischsuppen ist definitiv höher als der von gewöhnlichen Gemüsesuppen.

Genau aus diesem Grund sollte man beim Abnehmen auf fleischlose Suppen basierend reinem Wasser zurückgreifen. In die Brühe können verschiedene Getreidearten wie Reis und Teigwaren eingearbeitet werden. Die Zutaten sowie das Salz sollten nach individuellem Geschmack hinzugefügt werden.

Worin besteht der gesundheitliche Nutzen von Suppen?

Jede Suppe stellt eine hervorragende Quelle für Kraft und Energie dar. Sie enthält reichlich Ballaststoffe sowie Kohlenhydrate, Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Kalium usw.) und Vitamine (B-Vitamine, Beta-Carotin, Vitamin C).

Darüber hinaus bleiben beim Kochen von Gemüse die meisten nützlichen Eigenschaften erhalten; sie werden vom Organismus besser aufgenommen und verdaut. Eine Suppe auf Gemüsesud ist ebenfalls wertvoll und besitzt einen hohen Nährwert, da Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse in den Sud übergehen.

Unabhängig vom Kaloriengehalt sind Suppen für den menschlichen Organismus einfach unersetzlich:

• Sie verbessern den Appetit und die Verdauung;
• Sie stellen die Funktion des Gastrointestinaltraktes wieder her;
• Sie normalisieren den arteriellen Blutdruck;
• Sie stellen das Flüssigkeitsgleichgewicht im Körper wieder her.
• Sie senken den Cholesterinspiegel.
• Sie entgiften den Körper.
• Sie schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Deshalb greifen viele nicht nur bei der Gewichtsreduktion auf Suppen zurück, sondern integrieren diese auch in therapeutische Diäten. Die Fähigkeit von Suppen, die Kräfte nach langdauernden Krankheiten wiederherzustellen und den Organismus in der kalten Jahreszeit zu wärmen, ist für niemanden ein Geheimnis.

Wie viele Kalorien enthalten Suppen?

Obwohl Suppen keinen besonders hohen Kaloriengehalt aufweisen, lohnt es sich nicht, darüber nachzudenken, welche beispielsweise bei Suppenpürees oder jeder anderen Suppe überflüssig wäre. Tatsächlich hängt der Kaloriengehalt einer Suppe direkt von den Lebensmitteln ab, aus denen sie zubereitet wird.

Insgesamt sind unter allen Lebensmitteln die Suppen diejenigen mit dem niedrigsten Kaloriengehalt. Gerade deshalb versuchen viele, bei der Gewichtsreduktion auf Suppen zu setzen, und es gelingt ihnen. Häufig werden jedoch in fertige Gerichte zusätzliche Zutaten beigefügt, die den Kaloriengehalt erhöhen. So steigern beispielsweise saure Sahne aufgrund ihres hohen Fettgehalts oder Mayonnaise den Kaloriengehalt des Gerichts stark; daher sollte man sich für sie nicht übermäßig begeistern.

Der Kaloriengehalt von Suppen ist niedriger, wenn sie aus verschiedenen Lebensmitteln zubereitet werden.

• Ukrainischer Borschtsch enthält 49 Kilokalorien pro 100 ml.
• Erbsensuppe enthält 66 Kilokalorien pro 100 ml.
• Pilzsuppe enthält 26 Kilokalorien pro 100 ml.
• Suppe aus grünen Erbsen enthält 56 Kilokalorien pro 100 ml.
• Die Suppe mit Porree und Makkaroni hat einen Kaloriengehalt von 39 kcal pro 100 ml.
• Tomatensuppe enthält 28 Kilokalorien pro 100 ml.
• Kartoffelsuppe hat einen Kaloriengehalt von 39 kcal pro 100 ml.
• Tomatensuppe enthält 28 Kilokalorien pro 100 ml.
• Kartoffelsuppe hat einen Kaloriengehalt von 39 kcal pro 100 ml.
• Gemüsesuppe enthält 43 Kilokalorien pro 100 ml.
• Frikadellensuppe hat einen Kaloriengehalt von 75 kcal pro 100 ml.
• Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Suppen beträgt 48 kcal pro 100 ml.
• Die Ohrsuppe enthält 46 kcal pro 100 ml.