Die Kartoffeln

Die Kartoffeln, wie sich die Gemüsekultur, in Südamerika gebildet hat, wo man und jetzt seine wildwachsenden Büsche sehen kann. Die Indianer nicht verwendeten die Kartoffeln in die Nahrung einfach, sondern auch beteten vor ihm, wie vor dem Lebenswesen an. Haben die Kartoffeln in die Nahrungskultur mehr 14 Tausend Jahre rückwärts herausgeführt.

Die nützlichen Eigenschaften der Kartoffeln und der Kaloriengehalt

Die Kartoffeln sind ein wertloses Geschenk dem Menschen vom Mütterchen-Natur. Die Gelehrten nennen als sein botanisches Meisterwerk und seit langem behaupten über den unbestreitbaren Nutzen der Kartoffeln. Er wird eines des nützlichsten Gemüses angenommen, dazu, hat die ausnehmenden nahrhaften Eigenschaften. Die Knollen der Kartoffeln enthalten die große Menge verschiedener Vereinigungen, die die günstige Wirkung auf den Organismus leisten.

Der Nahrungsenergiewert und der Nutzen der Kartoffeln ist vom Inhalt darin der folgenden Substanzen vorgestellt:

• Die Eichhörner;
• Die Fette;
• Die Kohlenhydrate.

Der wesentliche Nutzen der Kartoffeln für den Menschen ist vom Inhalt darin Mengen der Vitamine bedingt:

• Das Wachstumsvitamin;
• Die Vitamine der Gruppe In (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9);
• Das Koagulationsvitamin;
• Die Askorbinsäure;
• Das Antisterilitätsvitamin.

Die nützlichen Eigenschaften der Kartoffeln sind vom breiten Verzeichnis der Makroelemente, die es owoschtscha bilden auch vorgestellt:

• Das Kalium;
• Das Kalzium;
• Das Magnesium;
• Das Natrium;
• Das Phosphor.

Der Mikroelemente darin owoschtsche genug, was die einzigartigen Eigenschaften der Kartoffeln und seinen Nutzen gewährleistet:

• Das Eisen;
• Das Kobalt;
• Das Jod;
• Das Mangan;
• Das Kupfer;
• Das Molybdän;
• Das Fluor;
• Das Selen;
• Das Zink.

Die mineralischen Substanzen in der Knolle der Kartoffeln sind ungleichmässig verteilt. So ist am meisten des Nutzens der Kartoffeln in der Schale, und am allerwenigsten – genau in der Mitte der Knolle enthalten. Im Oberteil der Kartoffeln des Nutzens, der im hohen Inhalt der Vitamine und der Mineralien besteht, es ist viel mehr

Die Kartoffeln stellen den eigenartigen Nutzen dank dem vor, dass sich die mineralischen Elemente in seiner Knolle in legkouswojajemoj für den Organismus des Menschen der Form befinden. Sie sind von den alkalischen Salzen vorgestellt, die das alkalische Gleichgewicht im Blut des Menschen gewährleisten können.

Und bei solcher Vielfältigkeit der Eigenschaften der Kartoffeln und seines Nutzens, bildet der Kaloriengehalt der Kartoffeln auf 100 g des Produktes 83 Kilokalorien.

Die Anwendung der Kartoffeln

Die Kartoffeln sind ein einzigartiges Produkt, das man die langwierige Zeit anwenden kann, in die Ration keine anderen Lebensmittel nicht beimengend. Der Kaloriengehalt der Kartoffeln ist, um ausreichend den Menschen zu sättigen und, den Organismus mit der notwendigen Energie auszufüllen. Die Kartoffeln mit der Schale anwendend, werden dem Organismus keine zusätzlichen Fette gefordert. Es handelt sich darum, dass die Schale der Kartoffeln die dem Organismus notwendigen Fette eben enthält. Der Nahrungsenergiewert des Eiweisses der Kartoffeln ist auch sehr hoch. Die Kartoffeln haben den hohen Namen «das zweite Brot» rechtlich bekommen. Die Kartoffeln immer auf der Kost, es mögen und achten, er wird niemals langweilig.

Der Sorten der Kartoffeln, von der Zeit seiner ursprünglichen Nutzung in die Nahrung vom Menschen, wird sehr viel aufgezählt. Zur Zeit züchten mehr 4 Tausend Sorten der Kartoffeln. Die Sorten der Kartoffeln werden bestimmungsgemäß, das heißt, nach der Richtung der Nutzung des Produktes unterschieden. So können die Kartoffeln futter- sein (futter-), es verwenden auf das Futter dem Vieh. Die kulturellen Sorten der Kartoffeln züchten für die Nutzung in die Nahrung vom Menschen. Die Sorten der Kartoffeln unterscheiden sich nach bestimmten Kriterien:

• Die Frist sosrewanija;
• Der Ernteertrag;
• Leschkost der Knollen (der Möglichkeiten seiner Aufbewahrung);
• Die Resistenz zu den Krankheiten.

Die Sorten der Kartoffeln werden nach der Stufe und der Frist sosrewanija der Knollen auch unterteilt:

• Die Frühen;
• Srednerannije;
• Srednespelyje;
• Sredneposdnije;
• Die Späten.

Die frühreifenden Sorten der Kartoffeln am wenigsten fruchtbar, sie sind gegen die Krankheiten labil, die Knollen solcher Kartoffeln enthalten weniger Amylums. Aber solche Mängel sind früh sosrewanijem kompensiert.

Das Eiweiß der Kartoffeln enthält tatsächlich alle unersetzlichen in der Natur existierenden Aminosäuren. Aufgeessen im Tag 300 g der Salzkartoffeln werden das Bedürfnis des Organismus des Menschen nach den Kohlenhydrate, den Phosphoren und dem Kalium vollständig gewährleisten. 100 g der neuen Kartoffeln enthält fast 20 Milligramme der Askorbinsäure. Aber bei der Aufbewahrung sinkt der Inhalt der Askorbinsäure und zum Frühling verringert sich dreimal. Die Salzkartoffeln kann man sogar in den Perioden der Verschärfung der Ulkuskrankheit anwenden, da der Zellstoff schleim- nicht abärgert.

Ist für die Gesundheit sweschewyschatyj der Kartoffelsaft außerordentlich nützlich. So verwenden es für die Behandlung einer ganzen Reihe der Erkrankungen:

• Die Ulkuskrankheit des Magens;
• Die langdauernde Gastritis;
• Die Ulkuskrankheit des Zwölffingerdarmes.

Die nützlichen Eigenschaften der Kartoffeln, in seinem Saft, verfügen über solche Effekte für den Organismus:

1. Die Normalisierung des Säuregehaltes des Magens;

2. Die Regelung der Funktion des Darmkanales;

3. Die Verhinderung des Sodbrennens;

4. Die Betäubung;

5. Die Senkung des arteriellen Blutdrucks;

6. Die Prophylaxe der Konstipationen.

So verwenden analgesirujuschtschije die Eigenschaften der Kartoffeln in seinem Saft für den Kampf mit kopf- und der Dentalgie, bei den krankhaften Menstruationen bei den Frauen. Der Schmerz wird dank dem Inhalt in den Kartoffeln der Substanz des Azetylcholins abgenommen.

Den Saft aus den Kartoffeln muss man auspressen, dazu nur die frischen und unbeschädigten Knollen verwendend. Man muss sich unbedingt erinnern, dass wenn die Kartoffeln angefault sind, wurde grün, so beginnen darin, der Schadstoff, solanin produziert zu werden.

Der Nutzen der Kartoffeln wird beim Erbrechen, der Übelkeit und dem Rülpsen ausgezeichnet verwendet. Der Säuregehalt im Magen wird wieder hergestellt, und das Verdauungssystem kommt zur Norm.

Das Amylum im Bestande von den Kartoffeln ist fähig, den Stand des Cholesterins im Blut und der Leber zu verringern. So der Nutzen der Kartoffeln von der Eigenschaft des antisklerotischen Charakters. Die Anwesenheit des Kaliums darin owoschtsche bedingt den Effekt der Aufzucht des überflüssigen Liquores aus dem Organismus. Diese sehr wichtige Eigenschaft der Kartoffeln wirkt sich bei den Nierenerkrankungen und den Herz wohltuend aus. Die Kartoffeln bringen den ausserordentlichen Nutzen den Patientinnen von der renalen Mangelhaftigkeit bei seiner Kombination mit den Hühnereiern. Außerdem leiden die Menschen, die den Alkohol oft anwenden, an den Wassergeschwülsten auch. In diesem Fall wird es ihnen nützlich sein, den Kartoffelsaft während des Katers, oder auch zu trinken, selbst wenn die Spirituosen mit den Kartoffeln zu sich zu nehmen.

Das Gemüse kaufend, muss man die Kartoffeln nach der Sorte, nach seinem Aussehen wählen. Die Knollen sollen eben und fest sein. Sie gefärbt sein sollen gleichmäßig. Wenn es auf der Knolle die grünen Flecke gibt, bedeutet es, dass der Prozess der Aufbewahrung verletzt war, und bewahrten die Kartoffeln auf dem Licht. Die Spione der Kartoffeln enthält der Schadstoff solanin auch, sie muss man unbedingt ausschneiden, in ihre Nahrung darf man strengstens nicht anwenden.

Die nützlichen Eigenschaften der Kartoffeln kann man nicht nur in Form vom Saft verwenden. Kartoffel- der Reinigung kann man als Inhalationen bei den Erkältungskrankheiten verwenden. Dazu muss man über die Fähre swescheswarennych otschistok atmen. Sehr gut heilt die Schnitte, die Brandwunden und die Wunden den Kartoffelsud (das Wasser nach otwariwanija der Kartoffeln).

Die Gegenanzeigen und der Schaden vom Verbrauch der Kartoffeln

Es ist nicht empfehlenswert, die Kartoffeln (besonders, im Rohzustand) bei den folgenden Problemen mit der Gesundheit anzuwenden:

• Die Zuckerkrankheit;
• Meteorism;
• Die Verfettung;
• Die Enteritis, die Enterokolitis und die Kolitis auf dem verschärfenden Stadium;
• Die motschekamennaja Krankheit;
• Der erhöhte Säuregehalt des Magens.

Man darf nicht in die Nahrung die Kartoffeln bei der Verfettung und der Zuckerkrankheit anwenden, weil der Kaloriengehalt bei den Kartoffeln wesentlich hoch ist. Gerade der große Kaloriengehalt der Kartoffeln und die falsche Kombination der Lebensmittel können zum Satz des Gewichts bringen.