Die Kartoffeldiät

Charakteristika der Diät	Zusammenfassende Bewertung
Dauer: 3 bis 7 Tage	3 Fünf Tage Diese Diät basiert auf dem für unsere Ernährung so traditionellen Produkt und ist leicht zu befolgen; sie ist angenehm, da kein quälender Hunger besteht und der Reiz des ungenießbaren und ungewöhnlichen Essens fehlt. Zudem ist die Diät ergebnisbringend.
Empfohlen Häufigkeit: Alle zwei Wochen
Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts
Sicherheit
Vielfalt der Lebensmittel

Es ist allgemein bekannt, dass Personen, die abnehmen möchten, Kartoffeln auf eine Liste verbotener Lebensmittel setzen. Diätassistenten halten diese Meinung jedoch für falsch, da das in den Kartoffeln enthaltene Stärke (Amylum), insbesondere in jungen Knollen, schnell in einfache Zucker zerfällt. Dadurch werden die Früchte sehr gut vertragen und tragen nicht zum Gewichtsverlust bei. Das Übergewicht entsteht nicht durch den Verzehr der Kartoffeln selbst, sondern durch die Zusatzstoffe dazu – Butter, Fleischsoßen, verschiedene Saucen, die die Kartoffeln reichlich würzen.

Während der Kartoffeldiät bleibt die Arbeitsfähigkeit erhalten; es treten keine Müdigkeit, keine Verschlimmerung des Stimmungszustands und andere unangenehme Folgen der Nahrungseinschränkung auf.

Junge Kartoffeln weisen den geringsten Kaloriengehalt auf, sind jedoch reich an nützlichen Substanzen: Vitamine der Gruppen B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), PP (Niacin), Provitamin A sowie Mineralien wie Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor und Aminosäuren. Je nach Größe und Lagerung der Knollen reichert sich die Stärke an, während der Vitamingehalt sinkt. In diesem Zusammenhang ist es empfehlenswert, diese Diät vom Beginn des Sommers bis zum Herbst anzuwenden, wenn neue Kartoffeln verfügbar sind, und Knollen mit gelbem Fruchtfleisch zu wählen, da sie mehr Carotin enthalten.

Während der Kartoffeldiät sollten mindestens 2 Liter reines abgekochtes Wasser pro Tag getrunken werden.

Es gibt viele Varianten der Kartoffeldiät, die sich nach Dauer und Zusammensetzung der Lebensmittel unterscheiden. Die beliebtesten sind diejenigen mit einer Dauer von 3, 5 oder 7 Tagen.

Vorteile

Die Kartoffeldiät führt in einigen Fällen zu einem Gewichtszuwachs von bis zu 3–4 kg pro Woche.

Ein Vorteil ist die Fähigkeit der Kartoffeln, den Darm von Schadstoffen zu befreien und die Verdauungsfunktionen zu normalisieren; zudem verbessern Petersilienblätter (Petersilienstiele) den Zustand des kardiovaskulären Systems dank ihres hohen Kaliumgehalts.

Während der Kartoffeldiät bleibt die Arbeitsfähigkeit erhalten; es treten keine Müdigkeit, keine Stimmungsschwankungen und andere unangenehme Folgen einer Nahrungseinschränkung auf, wie sie bei anderen Diäten häufig vorkommen. Auch ein quälender Hunger fehlt.

Die Ration setzt sich aus den verfügbaren Lebensmitteln zusammen.

Mängel und Kontraindikationen

Der Hauptnachteil der Kartoffeldiät liegt in der unausgegliehenen Ernährung; dies gilt insbesondere bei Varianten von drei bis fünf Tagen, bei denen das Menü nur ein bis drei Produkte umfasst. Daher ist es nicht ratsam, die vorgeschriebene Diätdauer zu überschreiten.

Die Diät ist für Personen mit Diabetes mellitus kontraindiziert.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Zutaten für die Ration der dreitägigen Kartoffeldiät:

• Kartoffeln
• Eier
• Pflanzenöl
• Zitronensaft

Bei dieser fünftägigen Variante sind ausschließlich Kartoffeln und Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch) erlaubt. Gelegentlich darf zum Frühstück ein kleines Stück Brot mit Butter verzehrt werden; zum Mittagessen ist eine kleine Portion frisches Gemüse gestattet. Dies sollte jedoch nur dann erfolgen, wenn das Risiko einer Verletzung der Diät besteht.

Bei dieser siebentägigen Kartoffeldiät sind folgende Lebensmittel erlaubt:

• Kartoffeln
• Geflügel (Hähnchen) und Rindfleisch
• Milch, Kefir, fettarmer Sauerrahm sowie Käse
• Frisches Gemüse und Pilze
• Reis sowie Bohnen
• Weizenmehl für Oładi und Wareniki.

Bei jeder Variante der Diät ist es erforderlich, mindestens 1,5 l Wasser pro Tag zu trinken; grüner Tee und Grütze sind erlaubt.

Salz ist nur in geringen Mengen erlaubt.

Welche Lebensmittel sind verboten?

Alle Lebensmittel sind verboten, die nicht in der Liste der zugelassenen Nahrungsmittel stehen, einschließlich Zucker.

Das Speiseplan

Das Tagesmenü einer dreitägigen Kartoffeldiät:

Das tägliche Menü der fünftägigen Kartoffeldiät besteht aus 1 kg in der Uniform geschälten Kartoffeln. Es ist ratsam, diese auf 5–6 Portionen zu verteilen und mit Blattgemüse (Dill, Petersilie, Schnittlauch) zu garnieren.

Das Menü der siebentägigen Kartoffeldiät: Die Abendessen entfallen; jedoch wird im Falle eines starken Hungergefühls erlaubt, am Abend ein Glas Kefir zu trinken.

Segensreiche Ratschläge

Rat 1 Bei der 7-tägigen Variante der Kartoffeldiät kann statt des Reises Buchweizenbrei verwendet werden.

Der Rat 2 Salzkartoffeln können durch gedämpfte Kartoffeln ersetzt werden.