Der Mangold
Der Mangold verhält sich zu den Pflanzen aus der Familie amarantowyje, die bliskorodstwennymi mit zuckersüss und der Futterrübe sind. Äußerlich ist die Pflanze dem Spinat ähnlich, hat die Blätter von der Länge bis zu 30 cm des kraushaarigen oder geraden Typs, die essbar sind.
Die biologischen Besonderheiten und der Vertrieb
Unterscheiden zwei Haupt- Speziese des Mangolds – steblewoj und schnitt. Der steblewoj Typ der Pflanze ist in der Schweiz zum ersten Mal erschienen und ist dem Spargel ähnlich. Er hat rötlich okras proschilok, mjassistyje und die aromatischen Blätter, die in die Nahrung anwenden.
Der schnitt-Mangold des Laubtyps stellt die frostbeständige, frühe Pflanze dar, die der Steckdose ähnlich ist und hat die lockeren Blätter. Die Blattsorten des Mangolds muss man auf den nicht saueren Böden mit der guten Feuchtigkeit in der Entfernung neben 20 cm voneinander säen, dann wird die Pflanze die grossen Blätter und den angenehmen Geschmack haben.
Die große Menge der Sorten des Mangolds ist in den Ländern Westeuropas und Lateinamerikas, Indiens, Baltischen Ländern, Japans, die westlichen Gebiete Russlands und der Ukraine verbreitet.
Der Kaloriengehalt des Mangolds
Im Mangold sind die Vitamine der Gruppe Und, JE und Zu, das Natrium, das Magnesium, das Kalium und das Eisen enthalten. In den Wurzeln der Pflanze ist viel es Zucker, wie auch in der Zuckerrübe.
Der Kaloriengehalt des Mangolds bildet 19 Kilokalorien. In jeder Pflanze ist 1,7 g der Eiweisse, 0,2 g der Fette und 3 g der Kohlenhydrate, sowie die Fettsäuren 0,03 g, die Doppelzuckern 1 g, die Asche und das Wasser enthalten.
Die nützlichen Eigenschaften des Mangolds
Der Nutzen des Mangolds ist hoch und war noch in den altertümlichen Traktaten nach der Medizin beschrieben, wo bezeichnet wurde, dass der Saft der Blätter der Pflanze Abführmittel, motschegonnym und dem allgemein kräftigenden Mittel ist, sowie hilft für die Behandlung der Kopfschuppen.
Mjassistyje und sind die kräftigen Blätter des Mangolds die Gruppen RR vitaminreich, Und, In und JE, sowie die große Menge der salpetrigen Substanzen, der organischen Aciden, des Phosphors, des Kalziums, des Eisens, des Lithiums, des Kaliums und der Kohlenhydrate enthalten.
Der Nutzen des Mangolds bleibt unter Anwendung davon in den Salaten, den Suppen, die kalten Platten und das Ragout erhalten. Tschereschki die Pflanzen kann man oder braten im Öl, sowie sakwassit zusammen mit dem Kohl abkochen.
Dank den nützlichen Eigenschaften ist der Mangold für die Behandlung motschekamennoj die Krankheiten, der Hypotonie, der Zuckerkrankheit und der Anämie ergebnisreich.
Beim regelmäßigen Verbrauch in die Nahrung des Mangolds verbessert sich die Arbeit des kardiovaskulären Systems, der Leber, des Gehirns und des Lymphensystems. Die Pflanze festigt die Immunität und verstärkt die Abwehrfunktionen des Organismus.
Der Mangold ist im Bestande von einer diätetischen Ernährung für die Vorbereitung der Borschtschs, der Salate und der Imbisse nützlich. Bei der ständigen Ergänzung der Pflanze in verschiedene Platten des Organismus werden die Schlacken und die Schadstoffe herausgeführt.
Die Vorbereitung des Mangolds
Der Mangold ist weltweit populär, sowie bildet eine Menge der Platten nicht nur als Hauptingredienz, sondern auch für den Schmuck. Auf die Blätter des Mangolds kann man verschiedene Imbisse, die Salate und die Fleischplatten ausstellen. Der sweschesresannyj Mangold kommt für die Salate und die Beilagen sehr gut heran.
Eine traditionelle italienische Platte ist der Salat "Bjeta" mit mjassistymi und den kräftigen Blättern der gegebenen Pflanze. Auch ist in vielen Ländern Europas die Betensuppe, die Gemüsesalate, die Suppen und saliwnyje mit der Ergänzung dieser Pflanze populär. Tschereschki des Mangolds werden für die Konservierung der Gurken und anderen Gemüses verwendet.
Die Gegenanzeigen zum Verbrauch
Den Mangold ist nötig es in die Nahrung bei individuell neperenossimosti und das Vorhandensein der allergischen Reaktionen nicht anzuwenden. Die gegebene Pflanze kann die Schläfrigkeit, die Übelkeit und das Erbrechen, die heftige Senkung des arteriellen Blutdrucks herbeirufen, da darin viel flüchtige Substanzen enthalten sind.
Es ist nicht empfehlenswert, in der großen Menge den Saft der Blätter der gegebenen Pflanze anzuwenden, der die Senkung des Pulses, den Schwindel und die Kephalgie herbeirufen kann.
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