Kohlenhydratarme Diät

Die kohlenhydratarme Diät ist ein Ernährungsregime, bei dem der Fokus auf Lebensmitteln mit geringem Kohlenhydratgehalt liegt. Bei dieser Diät nutzt der Organismus eigene Vorräte an unverbrauchter Energie (Fette). Dadurch wird die Insulinsekretion verringert. Bei der kohlenhydratarmen Ernährung ist eine ausgewogene Zufuhr so gestaltet, dass dem Körper ausschließlich nützliche Komponenten zugeführt werden. Bei niskouglewodnoj der Diät verwendet der Organismus die eigenen Vorräte der unverbrauchten Energie (die Fette). Dabei wird die Leistung des Insulins, als dessen Ergebnis die fettigen Schichten im Organismus des Menschen samounitschtoschajutsja verringert. Bei niskouglewodnoj der Diät ist eine Ernährung so ausgeglichen damit in den Organismus nur die nützlichen Komponenten handelten.

Der Arzt Jeff Wolek untersuchte die Wirkung einer zweimonatigen kohlenhydratarmen Diät auf Hungerhormone sowie auf die regionale und allgemeine Körperzusammensetzung. In dieser Studie hielten zwölf Männer ein Ernährungsregime mit 8 % Kohlenhydraten ein, während die Kontrollgruppe aus acht Personen nach der klassischen Diät lebte. Als Ergebnis in der ersten Gruppe zeigte sich eine signifikante Reduktion des Fettgewebes (minus 3,4 kg) bei gleichzeitiger Zunahme der fettfreien Körpermasse (plus 1,1 kg). In der Kontrollgruppe wurden keine Veränderungen festgestellt. Das Fazit der Studie lautet: Bei Menschen mit normalem Gewicht führt die kohlenhydratarme Diät zu einer Senkung des Anteils der Fettzellen im Organismus bei gleichzeitig erhöhter fettfreier Körpermasse.

Erlaubte und untersagte Lebensmittel der kohlenhydratarmen Diät

In vielen Rezensionen zur kohlenhydratarmen Diät wird empfohlen, dass die Liste der zulässigen Lebensmittel in diesem Ernährungsregime sehr umfangreich ist. An erster Stelle der Liste befindet sich das Fleisch. Während dieser Diät können Hühner-, Gänse-, Entenfleisch sowie mageres Rind- und Schweinefleisch verzehrt werden. In die Rezepte zur Gewichtsreduktion muss unbedingt Fisch aufgenommen werden. Die Präferenz gilt für Meeresfrüchte, da sie reich an für den Organismus nützlichen Omega-3-Fettsäuren sind. Auch andere Meeresprodukte sollten nicht vergessen werden; Tintenfische, Krabben, Hummer und Austern zählen ebenfalls zu den erlaubten Lebensmitteln.

Aus der Gruppe der Milchprodukte können fettreicher Käse oder magerer Käse sowie Quark aufgenommen werden. Bei diesem Diättyp ist der Verzehr von Eiern gestattet, wobei sie maximal Eiweiß und minimal Kohlenhydrate enthalten.

Aus dem Gemüse können Tomaten, Gurken, Porree, Knoblauch, Radieschen und Sellerie verzehrt werden. Auch beliebige Sorten von Kohl, Zucchini, Hülsenfrüchte, Kürbis und Salatblätter sind in der Ration erlaubt. Zu den Früchten zählen Pampelmuse und Äpfel. Die übrigen Früchte enthalten Kohlenhydrate in Form von Fruktose und fallen daher unter die Liste der untersagten Lebensmittel der Low-Carb-Diät. Zudem ist es notwendig, auf Süßigkeiten, gesüßte Getränke sowie Alkohol zu verzichten. Während der Diät dürfen Brot, Zucker, Honig und Maissirup nicht konsumiert werden.

Für die Lipolyse (den Abbau von Fett in Adipozyten) ist Wasser erforderlich. Wasser fördert die Ausscheidung von Ketonkörpern, welche als Energielieferant genutzt werden.

Bei der Low-Carb-Diät können in der Ration Nahrungszusatzstoffe wie Selen, Ballaststoffe, L-Carnitin, Vitamine des B-Komplexes, Leinöl und Natriumpikolinat enthalten sein. Der unlösliche Ballaststoff erleichtert den Stuhltransport durch den Verdauungstrakt, verbessert die Stuhlbildung und beugt Verstopfungen vor.

Das Low-Carb-Menü für die Woche.

Das Low-Carb-Menü ist aufgrund der ausreichenden Menge an proteinreichen Lebensmitteln reichhaltig und vielfältig. Dieses exemplarische wöchentliche Menü unterstützt bei der Auswahl von Gerichten und Nahrungsmitteln über den gesamten Gewichtsabnahmezeitraum hinweg.

Am Montag können zum Frühstück 200 Gramm Quark mit Früchten verzehrt werden; Kaffee oder Tee dürfen getrunken werden. Zum Mittagessen werden 200 Gramm mageres Rindfleisch gekocht und ein Gemüsesalat ohne Öl zubereitet. Zur Nachmittagsmahlzeit wird eine beliebige Frucht gegessen. Zum Abendessen wird Gemüse mit Reis gekocht.

Am zweiten Tag der Diät können zum Frühstück ein Omelett mit fettarmem Schinken oder Hähnchenbrust zubereitet werden; Tee wird getrunken. Zum Mittagessen werden 200 Gramm Rindfleisch zusammen mit einer Portion Salat verzehrt. Zur Nachmittagsmahlzeit wird ein Glas Kefir oder Milch getrunken. Zum Abendessen wird eine Pilzsuppe zubereitet.

Am Mittwoch können zum Frühstück nicht mehr als 100 Gramm Käse mit frischen Früchten oder Gemüse verzehrt werden; Tee oder Kaffee wird getrunken. Zum Mittagessen wird Kohl gekocht und Hähnchenbrust ohne Haut gegart. Zur Nachmittagsmahlzeit wird ein Apfel gegessen und Joghurt ohne Zusatzstoffe getrunken. Zum Abendessen wird eine Gemüsesuppe auf Hühnerbrühe zubereitet.

Am Donnerstag werden Haferflocken mit Trockenobst gekocht; dazu wird Kaffee oder Tee getrunken. Zum Mittagessen wird Hähnchen mit Gemüse gegart. Zur Nachmittagsmahlzeit werden Früchte verzehrt und zum Abendessen Buchweizenbrei gegessen.

An den fünften Tag können zum Frühstück zwei gekochte Eier mit 50 Gramm Käse verzehrt werden; dazu wird Tee getrunken. Zum Mittagessen wird Truthahn gefüllt und ein Salat aus Gemüse zubereitet. Zur Nachmittagsmahlzeit wird ein Glas Kefir getrunken, zum Abendessen wird Gemüse gekocht.

Am Samstag zum Frühstück zwei gekochte Eier verzehren und Joghurt oder Tee trinken. Zum Mittagessen eine Suppe auf Gemüse- oder Hühnerbrühe kochen sowie einen Gemüsesalat zubereiten. Zur Nachmittagsmahlzeit eine beliebige Frucht essen. Zum Abendessen Reis und Fischfilet garen.

Am Sonntag können zum Frühstück Buchweizenbrei gekocht werden, Tee getrunken. Zum Mittagessen ein Auflauf aus Fisch mit Gemüse zubereiten. Zur Nachmittagsmahlzeit ein Glas Kefir trinken. Zum Abendessen Gemüse kochen.

Bei strikter Einhaltung eines kohlenhydratarmen Wochenmenüs ist eine Gewichtsreduktion von drei bis sieben Kilogramm möglich.

Nebenwirkungen kohlenhydratarmer Diäten.

Einige Ernährungsberater behaupten, dass eine Ernährung nach diesem Prinzip Nebenwirkungen hervorrufen kann. Durch die Reduktion der Kohlenhydrate in der Nahrung sinkt der Ballaststoffkonsum erheblich; ein Mangel an Ballaststoffen kann zu Verstopfung führen. Eine Erhöhung des Konsums von tierischen Lebensmitteln bei kohlenhydratarmen Diäten kann zu einem Anstieg von Cholesterin und gesättigten Fetten im Körper führen. In einigen Studien wird behauptet, dass diese Art der Diät Schwäche und Gewichtsverlust verursacht; gerade deshalb sollte sie nicht mit erhöhter körperlicher Belastung kombiniert werden.