Rybez

Während der Eheperiode verwandelt sich der Fisch rybez aus unmerklich rybeschki der silbernen Farbe in die gegenwärtige Schöne – der Rücken erwirbt die schwarze Schattierung, und die Mitte des Bauches und die unteren Flossen werden hell-rot.

Die Beschreibung rybza

Syrt (oder rybez) – der Fisch aus der Familie Karpowych. Vom Geschlecht der Fisch aus Mittlerem Europa. Massenhaft wohnt in den Wasserbecken Österreichs, Deutschlands, Tschechiens, Schwedens und Englands, dafür ganz wirst du diesen See- und Flussbewohner in Frankreich, Italiens und Spaniens nicht begegnen.

In Russland rybez passt in den Süd- und Südwestregionen auf, wo er unter dem Namen "syrt" mehr bekannt ist. Es kann man in den Seen Ladoga-, das Ilmensee, im Finnischen Meerbusen, sowie in den Flüssen Narva, die Newa, Meta, die Wolga und des Wahrsagers begegnen. Wohnt rybez und in den ukrainischen Wasserbecken, ist im Dnjestr, dem Bug und der Wolga besonders verbreitet. In Europa ist rybez im Asowschen Meer und dem Fluss Kuban am meisten verbreitet.

Merkmal syrti ist die verlängerte Nase, die den Mund des Fisches vollständig schließt. Dank ihm ist es rybza schwer, mit anderen Speziesen der Fische zu verwirren. Der Körper bei syrti ziemlich hoch, abgedeckt mit der dicht sitzenden großen Schuppe. Der Mund schub-, und hat der Kopf die verlängerte Form. Die Rückenflosse bei syrti hoch und kurz. Okras die Fische ändert sich je nach der Jahreszeit. So verwandelt sich im Frühling, vor dem Werfen des Kaviars, syrt in den sehr bemerkenswerten Fisch: der Rücken wird mit der schwarzen Schattierung abgedeckt, und die Mitte des Bauches und die unteren Flossen werden rot. Bei den Männchen rybza im Laufe des Laichens auf dem Kopf, schabernych kryschkach und nach dem Rand der Schuppe sogenannt bildet sich «die Ehekleidung» in Form von sernowidnych der Hautwarzen des kleinen Umfanges. Es wird zum Winter der Rücken beim Fisch der bläulichen-grauen Schattierung näher sein, die unteren Flossen erwerben die blassgelbe Farbe, und den Bauch – silberweiß.

Rybez – der Fisch nicht allzu groß. Durchschnittlich erreicht seine Länge 50 Zentimeter, und die Masse des Körpers übertritt 1,5-3 Kilogramme nicht. Fangen es hauptsächlich im Sommer oder dem Frühling, manchmal dem Herbst. In die warme Jahreszeit bevorzugt rybez, in den Flüssen zu wohnen, und im Winter geht auf die Seen weg. Rybez ist durch den behenden und flinken Charakter bekannt. In den Flüssen folgt er hinter der reißenden Strömung und sehr gut hält sich auf perekatach. Rybez führt vorzugsweise stajnyj die Lebensweise. Entwickeln sich die zahlreichen Rudel in der Regel aus den Individuen des identischen Umfanges und des Alters. Syrt bevorzugt, in den reinen Wässern und den Stellen mit dem Sand- oder steinigen Grund, wobei auf den starken Tiefen zu wohnen. Ernährt sich rybez mit verschiedenen Insekten, den Mollusken, den Würmern, den Krebsen. Manchmal, aus Mangel an der besten Nahrung, er ernährt sich mit den Wasserpflanzen.

Das Laichen bei rybza geschieht genug spät – im Mai-Juni. Davor, dem frühen Frühling, der Fisch versammelt sich in die großen Rudel und aus den Seen und fluss- ustjew geht nach oben nach den Flüssen. Der Fisch wirft den Kaviar unmittelbar im Flußbett mit dem schnell laufenden Wasser, auf den Tiefen mit dem steinigen Grund. Es dauert das Laichen etwa zwei Wochen, und das Werfen Kaviar, des vermutlichen, geschieht nur in der Nacht. Der Kaviar beim Fisch klein und zahlreich, den Umfang ikrinki etwa um dem Mohnkorn. Das Weibchen vom Gewicht in 600 Gramm wirft etwa 30 Tausende ikrinok.

Die Genusswerte syrti beordern zu einen best und wertvoll unter karpowych der Speziese. Das Fleisch beim Fisch sehr kräftig, der weißen Farbe. Von ihm kann man eine Menge sehr lecker und delikatesnych der Platten vorbereiten. Rybez ist in jeder Art – gebraten, überbacken, geschmort gut. Von ihm kann man die leckeren Koteletts oder die jaitschno-Fischplatten vorbereiten. Aber leckerst wird der Fisch rybez wjalenaja oder geräuchert angenommen. Der einzige Mangel – syrt verhält sich zur Zahl der leicht verderblichen Lebensmittel, deshalb man braucht, ihre Zubereitung nicht auf die lange Bank zu schieben.

Die nützlichen Eigenschaften und der Bestand rybza

Das Fleisch rybza enthält viel Eiweiß, das man nach dem Nahrungsenergiewert mit dem Fleischeiweiß vergleichen kann und sogar enthält mehr – das Eiweiß rybza die schädlichen saturierten Fette nicht, besteht aus den unersetzlichen Aminosäuren, ohne die das vollwertige Funktionieren des menschlichen Organismus unmöglich ist. Zu diesen Aminosäuren verhält sich lisin, metionin, taurin und triptofan. Taurin – die nützlichste Aminosäure, die wie die Luft den Menschen, die an der Atherosklerose leiden, den Wassergeschwülsten, dem Bluthochdruck und den übrigen Problemen mit serdetschnossossudistoj vom System notwendig ist. Deshalb syrt ist für die Menschen mit den obenangeführten Problemen äußerst nützlich. Außerdem ist das Eiweiß, die im Fisch enthalten sind, legkouswojajemym und legkoperewariwajemym.

Wie auch andere Bewohner der Wassertiefen, rybez enthält einige Vitamine, makro- und die Mikroelemente, unter denen das Fluor vorwiegt. Wie bekannt, er ist dem Organismus für die Haltbarkeit der Texturen der Knochen und des Adamantins, sowie für die Gesundheit der Käfige des Gehirns und des Blutes notwendig. Das Fluor behindert die Entwicklung der Karies der Zähne, der Rachitis und der Osteoporose. Viel ist in rybze des Chroms enthalten, das zur Aneignung vom Organismus der Kohlenhydrate beiträgt, verbessert den Metabolismus des Herzmuskels und reguliert den Stand der Glukose, sowie des Molybdäns, das zu die Verhinderung der Anämie beiträgt.

Aus den Vitaminen in rybze ist nur der PP-Faktor, oder nikotinowaja das Acidum anwesend. Der PP-Faktor übernimmt die aktive Beteiligung in uglewodnom und die Eiweißaustäusche, normalisiert die Tätigkeit des Nervensystemes, trägt zur Arbeit des Gehirns bei, verringert den Stand des schlechten Cholesterins im Blut.

Die Gegenanzeigen

In Zusammenhang mit dem ziemlich hohen Kaloriengehalt rybza es empfehlen nicht, den Übergewichtigen anzuwenden. Auch braucht man, das Fleisch rybza bei den Erkrankungen der Leber und die Bauchspeiseldrüse nicht zu missbrauchen.