Sangria

Sangria oder Zurra – so wird dieses Getränk in Spanien genannt, eines der beliebtesten Cocktails. Seine Hauptbestandteile sind Wein, Eis und Früchte. Die Entstehung des Getränks ist mit dem heißen Klima Spaniens verbunden: Sinkt die Sommertemperatur dort nicht unter +30 Grad ab, dann ist reiner Wein in dieser Hitze schwer zu trinken; hier kommt Sangria als willkommene Alternative ins Spiel. dessen Hauptkomponenten der Wein, das Eis und die Früchte sind. Die Geschichte des Erscheinens des Getränkes ist mit dem heißen Klima Spaniens verbunden. Die Temperatur im Sommer fällt niedriger als Notiz +30 Grad dort nicht herab, deshalb der reine Wein in solche Hitze, schwer zu trinken, und sangrija agiert der eigentümlichen Alternative eine Rolle.

In den letzten Jahren haben sich Bewertungen über Sangria weit über Spanien hinaus verbreitet, und ihre Herstellung wurde industriell etabliert. Doch hausgemachte Sangria lässt sich sehr einfach zubereiten; es gibt eine Vielzahl an Rezepten für ihre Herstellung.

Spanien bevorzugt hausgemachte Sangria, da industrielle Varianten oft künstliche Zusätze enthalten, die den authentischen Geschmack beeinträchtigen. In Spanien gilt ausschließlich hausgemachte Sangria als würdig.

Laut spanischen Rezensionen wird Sangria gerne und fröhlich getrunken. Eine ideale Situation ist ein lustiger Landausflug mit Picknick unter Mitwirkung eines großen Unternehmens.

Die Geschichte der Sangria

Entstand Sangria in Südspanien vor etwa 400 Jahren? Um mit der Hitze zurechtzukommen, trugen die Früchtehändler den Weinschlauch mit dem roten Wein immer bei sich und verdünnten ihn mit Wasser. Dieser verdünnte Wein rief keine Trunkenheit hervor und half gut bei der Arbeit unter der brennenden Sonne. Mit der Zeit fügten sie verschiedenen Zutaten, vorzugsweise Früchten, hinzu.

Warum heißt dieses Getränk Sangria? Der Ursprung des Namens ist unklar. Laut einer Legende erhielt er seinen Namen aufgrund eines großen Gefechts im Weiler Riocha Ende des 17. Jahrhunderts: Die lokalen Feudalherren starben, da sie enttäuscht waren über die geringe Ernte der Bauern und versuchten, diese zur Rechenschaft zu ziehen. Den Bewohnern gelang es jedoch nicht, die Herren zu zerstören, da ihnen ein Getränk dargeboten wurde, das sie zuvor nie probiert hatten. Daraufhin gaben die Feudalherren die Geheimnisse seiner Zubereitung preis, und die Bauern begannen, das Getränk Sangria zu nennen. Der Ursprung des Namens Sangria ist unklar; laut einer Legende erhielt er seinen Namen aufgrund eines großen Gefechts in dem Weiler Riocha Ende des 17. Jahrhunderts, bei dem die lokalen Feudalherren starben, da sie enttäuscht waren über die geringe Ernte der Bauern und versuchten, diese zur Rechenschaft zu ziehen; jedoch gelang es den Bewohnern nicht, die Herren zu zerstören, da die Bauern ihnen ein Getränk dargeboten haben, das sie zuvor nie probiert hatten, woraufhin die Feudalherren die Geheimnisse seiner Zubereitung preisgaben, und die Bauern begannen, das Getränk Sangria zu nennen.

Eine weitere Legende besagt, dass Sangrias Erfinder ein italienischer Soldat namens Chelio Gabal war, den spanische Konquistadoren gefangen nahmen. Ihm wurden grausame Foltern auferlegt; doch da diese nichts ergaben, mussten die Spanier ihn freilassen. Auf seiner Freiheit widmete sich Gabal, der sich für die Agronomie begeisterte, der Studie lokaler Apfelsinensorten.

Nach der Freundschaft mit den lokalen Bauern teilte ihm Gabal mit, dass er seit langem träumt habe, einen köstlichen Zitruswein zu erschaffen. In seiner Heimat war dies vergeblich, weshalb er nach Spanien kam, wo gerade die besten Apfelsinensorten wuchsen. Die interessierten Bauern stellten ihn den besten Winzern vor, und gemeinsam setzten sie den Traum des Italieners um. Obwohl es zunächst nicht gelang, wurde Gabal betrübt und warf in Wut zerkleinerte Apfelsinen in den Weinkrug, worauf er erklärte, dass er den Zitruswein trotzdem trinken werde. Die verblüfften Spanier probierten das rote Getränk, stellten fest, dass es das Blut des Teufels sei, folterten den Italiener erneut und verbrannten ihn daraufhin am Feuer. Dadurch etablierte sich hinter dem Getränk der Name „Sangria'.

Die Vielfalt der Sorten

Nach Rezensionen wird Sangria aus den vielfältigsten Zutaten zubereitet. Die Genusswerte können je nach Art des Likörs und den Früchten, die im Laufe der Zubereitung verwendet werden, variieren. Viele bevorzugen es, dem Getränk Sodawasser beizumengen, was ihm eine spritzige Note verleiht. Es existieren sogar Rezepte zur Zubereitung von Sangria auf Basis von Weißwein. Im Sommer reicht Sangria gekühlt, während sie im Winter im Gegenteil aufgeheizt und mit Muskatnuss, Zimt und Nelken gewürzt wird. Genusswerte können je nach dem Likör und den Früchten, die im Laufe der Vorbereitung verwendet sind abwechseln. Viele bevorzugen, ins Getränk das Sodawasser beizumengen, ihm igristost gebend. Es existieren sogar die Rezepte der Vorbereitung sangrii aufgrund des Weißweins. Im Sommer reichen häuslich sangriju gekühlt, und dem Winter im Gegenteil aufgewärmt und gewürzt von der Muskatnuss, dem Zimt und der Nelke.

Es gibt verschiedene Arten von Sangria:

• Die gewöhnliche oder leichte Sangria; bei ihrer Zubereitung werden keine Sodawasser zugesetzt. Stattdessen sind Weintrauben und Zitrusfrüchte obligatorisch vorhanden. Die leichte Sangria hat einen frischen, leichten süß-sauren Geschmack mit hellen Zitrus- und Weinnoten. Oft werden zu diesem Getränk auch Limette, Zitrone, Pfirsich, Erdbeere, Banane, Apfel, Ananas und Melone hinzugefügt.
• Weiße Sangria: Sie unterscheidet sich von der gewöhnlichen Sangria dadurch, dass als Grundlage Weißwein dient.
• Eisige Sangria: Sie wird auf der Basis von stillen oder sprudelnden Weinen hergestellt. Im Aroma-Profil der eisigen Sangria verbinden sich Zitrus- und Weintraubennoten einzigartig mit Nuss- und Blumenaromen, die sich während der Gärung im geschlossenen System bilden.

Natürlich existiert kein deutlicher Rand zwischen den Sorten dieses Getränks; bei der häuslichen Zubereitung hängt vieles von den Möglichkeiten und der Phantasie ab. Und überhaupt ist es sehr schwierig, Sangria durch irgendeinen falschen Zusatz zu verderben. Die Schönheit des Getränks besteht im leichten Geschmack, und die Zutaten sind nur dazu fähig, ihn zu verbessern und zu betonen.