Der Maulbeerbaum

Der Maulbeerbaum ist ein hoher Baum, der bis zu 20 Meter erreichen kann. Seine Früchte können weiß, rot oder dunkelviolett (fast schwarz) sein. Das Holz reift je nach Wuchsgebiet zwischen Juni und August. Die Heimat des Baumes sind Südwest- und Ostasien. Bereits der mittelalterliche persische Gelehrte, Arzt und Philosoph Abu Ali ibn Sina (Avizenna), widmete dem Nutzen des Maulbeerbaums ein ganzes Kapitel in seinem Werk "Kanon der ärztlichen Wissenschaft", auf das sich die Volksmedizin bis heute stützt. In altertümlichem China wurden Seidenspinner auf den Blättern und jungen Trieben gezüchtet.

Heute werden Maulbeerbäume wie Obstbäume auch als Rohstoff für die Zucht der Raupen der Seidenspinner gepflegt. Zudem dienen die Baumblätter als Viehfutter; das Holz wird in der Holzindustrie zur Produktion von Musikinstrumenten und Souvenirs verwendet.

Aus den Beeren des schwarzen Maulbeerbaums gewinnt man einen Nahrungsfarbstoff. Es ist bekannt, dass Flecken davon sehr schwer zu entfernen sind.

Aufgrund der Resistenz der Bäume gegenüber Luftverschmutzungen durch Gase, Rauch und Staub werden sie häufig für die Begrünung großer Städte eingesetzt.

Die nützlichen Eigenschaften des Maulbeerbaums

In der Volksmedizin wird der Maulbeerbaum als Rohstoff vom Scheitel bis zur Sohle – von den Wurzeln bis zu den Nieren und Früchten – sowohl in frischer Form als auch vorgebereitet (getrocknet) eingesetzt.

Aber das besondere Interesse, sowohl vom therapeutischen als auch gastronomischen Standpunkt, erregen die Früchte des Maulbeerbaums. Sie sind reich an Zuckern (Glukose, Fruktose), Vitaminen der Gruppe B (einschließlich Niacin oder PP), Ascorbinsäure und dem Koagulationsvitamin. In ihnen wurden in genügender Menge ätherische Öle, Pektine und Gerbstoffe nachgewiesen.

Im Vergleich zu anderen Beeren enthält der Maulbeerbaum viel Kalium, Calcium und Phosphor; dies begründet den Nutzen des Maulbeerbaums in der Ernährung bei intensiver geistiger Belastung.

Der mittlere Kaloriengehalt von 100 Gramm Maulbeeren liegt bei 43 Kilokalorien.

Die therapeutische Anwendung umfasst Wurzeln, Blätter und Früchte des Maulbeerbaums.

Der Saft der Wurzeln wirkt krampflösend; sein Aufguss hilft bei Bronchialasthma, Husten im Rahmen von Infekten, Herzkrankheiten und Hypertonie. Bei Nierenerkrankungen werden die Rinde kleiner und mittlerer Zweige verwendet. Ein aus der Rinde hergestelltes Pulver wird bei Wunden und Verbrennungen eingesetzt.

Der Saft aus frischen Blättern des Maulbeerbaums stillt Zahnschmerzen; sein Aufguss wirkt abschwellend und schmerzstillend bei Erkältungskrankheiten. In der offiziellen Medizin werden die Blätter als Hilfsmittel zur Behandlung von Diabetes mellitus Typ 2 eingesetzt.

Ein Sud aus den Blättern kann zur Haarwäsche verwendet werden, um dem Haar Glanz zu verleihen.

Die Eigenschaften des Maulbeerbaums und seine Wirkung auf den Organismus variieren je nach Sorte (weiß, rot oder schwarz) und Reifestadium. Der Verzehr unreifer (grüner) Beeren mit adstringierenden Eigenschaften kann Durchfälle unterdrücken, während reife und überreife Früchte im Gegenteil abführend wirken und daher bei Verstopfung nützlich sind. Auch reife Früchte gelten als wirksames Mittel gegen Wassergeschwülste renaler und kardiovaskulärer Herkunft. Der rote Maulbeerbaum wirkt positiv auf das Blut, der weiße auf das Nervensystem.

Die nützlichen Eigenschaften des Maulbeerbaums machen ihn zu einer geeigneten Empfehlung für Menschen mit Eisenmangel, Magen-Darm-Erkrankungen (einschließlich Magengeschwür und Zwölffingerdarm), Nierenerkrankungen sowie Lebererkrankungen, Bluthochdruck und Gicht. Saft und Sud der Früchte können bei Erkältungen und verschiedenen entzündlichen Erkrankungen eingesetzt werden; früher wurde der Maulbeerbaum sogar zur Behandlung von Scharlach verwendet. Zudem schützt laut Patientenrezensionen der Verzehr verdünnten Safts vor Mundentzündung und Parodontose.

Der Saft aus den Beeren des weißen Maulbeerbaums ist ein gutes Mittel zur Prophylaxe gegen Rachitis bei Kindern. Zu diesem Zweck können getrocknete Beeren oder "Bekmes" verwendet werden – eine spezielle Form von verdicktem Saft, der auch als "Fruchthonig" bezeichnet wird. Sowohl in Bekmes als auch in den getrockneten Beeren bleiben alle heilsamen Eigenschaften der frischen Früchte ohne Verluste erhalten.

Die Beeren sind für Menschen mit Herzerkrankungen und Myokarddystrophie sehr nützlich. Patientenberichte belegen, dass die regelmäßige Einnahme großer Mengen frischer Früchte bei diesen Erkrankungen Herzschmerzen und Atemnot reduziert.

Ein Aufguss aus reifen Früchten kann bei Dyskinesien der Gallenwege angewendet werden; der daraus gewonnene Sirup wirkt stark harntreibend.

Der Verzehr von Maulbeeren ist bei männlichen Beschwerden hilfreich, da die Früchte des weißen Maulbeerbaums unter anderem gegen Prostatitis und Impotenz wirken. Bei Frauen werden sie zur Stillung von Blutungen sowie zur Linderung klimakterischer Syndrome eingesetzt. Männer, die in der Kindheit den Ziegenpeter missbraucht haben, weisen ein erhöhtes Risiko für Unfruchtbarkeit auf; um dies zu vermeiden, ist es während der Genesungsphase ratsam, täglich Saft aus reifen Maulbeeren zu konsumieren.

Sowohl weiße als auch rote und insbesondere schwarze Maulbeeren sind leckere Beeren. Sie können frisch als Füllung für Backwaren (z. B. Vareni) verwendet oder zu Saft, Kompott und Konserven verarbeitet werden. Zudem lassen sich Konfitüren, Marmeladen, Sirup sowie Fruchtgelee daraus herstellen. Getrocknete Beeren werden zerkleinert und dem Teig beigefügt; laut Expertenmeinungen ergeben die Früchte einen sehr befriedigenden Wein und eignen sich auch zur Herstellung von selbstgebrauntem Schnaps.

Frische Beeren sollten nicht länger als drei Tage im Kühlschrank gelagert werden, da der Maulbeerbaum für den Transport ungeeignet ist. Der Nutzen bleibt jedoch nach dem Trocknen oder durch Einfrieren erhalten; in den Früchten bleiben ausreichend Vitamine und Spurenelemente gespeichert, sodass die vorbereiteten Beeren auch außerhalb der Wachstumsperiode zur Prophylaxe und Behandlung von Vitaminmangelkrankheiten im Winter vollwertig eingesetzt werden können.

Gegenanzeigen

Die wichtigste Kontraindikation für den Verzehr von Maulbeeren ist eine individuelle Unverträglichkeit. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in schwarzen Beeren (bis zu 11 %) sollten sie von Menschen mit Diabetes und Fettstoffwechselstörungen vermieden werden.

Maulbeeren, die an belebten Hauptstraßen wachsen, sollten nicht verzehrt werden.