Der Sorbit

Die Beschreibung der Substanz

Der Sorbit – die Substanz, die anders gljuzitom genannt wird, stellt den sechsatomaren Spiritus mit sladkowatym vom Beigeschmack, registriert als Nahrungszusatzstoff Е420 dar. Diese kristallinische Substanz weiß, fest, ohne Geruch, verfügend über dem angenehmen Geschmack und sich gut auflösend im Wasser. Die Süßigkeit des Sorbits etwa gibt es mehrere gewöhnlichen Zucker zweimal.

Es ist der Inhalt des Sorbits in den Früchten des Vogelbeerbaumes groß, von deren lateinischer Benennung («sorbus aukuparija"), er und den Namen bekommen hat. Nichtsdestoweniger, der industriellen Weise wird der Sorbit aus dem Maisamylum erzeugt.

Die chemische Formel der Substanz - _C6H14O6

Der Sorbit nahrungs- ist natürlich sacharosamenitel, kompleksoobrasowatel, emulgator, teksturator, wlagouderschiwajuschtschi Agent, den Stabilisator der Farbe und dispergirujuschtscheje die Substanz. Der Sorbit nahrungs- praktisch vollständig (auf 98 %) wird vom Organismus behalten und vorteilhaft unterscheidet sich von den synthetischen Substanzen durch die nahrhaften Charakteristiken: der Kaloriengehalt des Sorbits bildet 4 Kilokalorien/g der Substanz.

Der Verbrauch des Sorbits, nach den Rezensionen der Experten, trägt zur Einsparung des Verbrauches vom Organismus der Vitamine der Gruppe In – piridoksina, des Thiamins, des antiseborrhoischen Vitamins bei. Außerdem ist es bestimmt, dass die Aufnahme des Nahrungszusatzstoffes der Darmmikroflora das Wachstum fördert, die die gegebenen Vitamine synthetisiert.

Ungeachtet des geäusserten süßen Geschmacks, der Sorbit ist kein Kohlenhydrat, dank wem man es in die Nahrung den Menschen ohne Schaden für die Gesundheit anwenden kann, die an der Zuckerkrankheit leiden. Die Substanz spart die Eigenschaften beim Kochen auf und mit dem Erfolg wird in die Lebensmittel beigemengt, die die Erhitzung fordern.

Die fisiko-chemischen Kennziffern des Sorbits

Die Substanz verfügt über die folgenden fisiko-chemischen Eigenschaften:

• Die Süßigkeit des Sorbits bildet 0,6 von der Süßigkeit der Sacharose;
• Der energetische Wert des Nahrungszusatzstoffes - 4 Kilokalorien oder 17,5 kdsch;
• Die Lösbarkeit (bei der Temperatur 20 Grad Celsius) - 70 %;
• Die empfohlene Größe des eintägigen Konsums - 20-40

Die Anwendung des Sorbits

Dank den Eigenschaften wird der Sorbit als Ersatz des Zuckers in der Produktion der diätetischen Lebensmittel und der Getränke, der Kauradiergummis, der Konditorerzeugnisse, kisselej, des Konfektes aus Fruchtsaft, der Bonbons, plodoowoschtschnych der Konserven, farschewych der Erzeugnisse, der alkoholfreien Getränke oft verwendet. Über die Fähigkeit verfügend, die Feuchtigkeit aus der Luft (der Hygroskopizität) zu renken, der Sorbit verhindert das vorzeitige Verhärten und das Austrocknen der Lebensmittel.

In der Pharmazeutik wird der Sorbit wie strukturoobrasowatel und die Füllmasse bei der Herstellung der Gelatinekapseln, der Vitaminpräparate, der Cremes, der Salben, der Pasten, der Sirupe vom Husten verwendet. Wird auch in der Produktion der Askorbinsäure (der Askorbinsäure) verwendet.

Außerdem wird der Sorbit in der Qualität gigroskopitscheskogo die Substanzen in der kosmetischen Industrie (die Herstellung der Cremes, der Zahnpasten, der Masken, des Puders, der Deodorants, der Lotionen, der Gele für die Dusche, die Shampoos), sowie in den textilen, Leder-, Tabak-, Papier- und chemischen Produktionen verwendet.

Von den Experteen der Europäischen Gesellschaft nach den Nahrungszusatzstoffen dem Sorbit (JE 420) war der Status erlaubt zur Anwendung und sicher für die Gesundheit des Menschen des Lebensmittels verliehen.

Der Nutzen und der Schaden des Sorbits

Laut den Rezensionen verfügt der Sorbit über das geäusserte Abführmittel vom Effekt, der gerade proportional zur vom Organismus übernommenen Anzahl zunimmt. Die Dosen der Substanz können innerhalb 40-50 Gramme zum Erscheinen meteorisma beitragen, die Dosen über 50 Grammen bringen zum starken Abführmittel dem Effekt. Die vorliegende Fähigkeit des Sorbits lässt zu, die Substanz als medikamentöses Mittel für den Kampf mit den Konstipationen zu verwenden. Im Unterschied zur Mehrheit der Abführmittel ist der Sorbit nicht giftig, dank wem die Substanz bei der Behandlung der alkoholischen Vergiftung verwendet wird.

Nichtsdestoweniger, der Verbrauch des Sorbits kann Grund erhöht gasoobrasowanija massenhaft werden, der Magenschmerzen, der Diarrhöe, das Syndrom des gereizten Darmkanales zu verstärken und, die Exazerbation der Resorption der Fruktose herbeizurufen. Die exzessive Anzahl der Substanz in den Käfigen des Organismus kann ihm - der Sorbit schädigen, der in den Käfigen der Nerven und der Augen enthalten ist, kann Grund newropatii, sowie diabetisch retinopatii werden.

Der Sorbit nahrungs- verfügt scheltschegonnym über den Effekt, was zulässt, es bei tjubasche - der Prozedur des Waschens, die zur Säuberung der Leber bringt zu verwenden, der Nieren, der Gallenblase und der Gallendurchflüsse.

Obwohl die Substanz eigentlich vom Zucker nicht ist, ist es nicht empfehlenswert, die Lebensmittel, die den Sorbit in der exzessiven Anzahl den Personen enthalten, der leidenden Verfettung anzuwenden.