Die Weintraube

Nützliche Eigenschaften der Weintraube

Die Weintraube gehört zu den ältesten Kulturpflanzen auf der Erde. Ohne eine Aufzählung von hundert Sorten enthält diese Pflanze in chemischer Zusammensetzung zahlreiche unverzichtbare Substanzen, die sie nicht nur lecker, sondern auch zum essenziellen Bestandteil einer rationellen Ernährung machen.

Den Hauptenergiegehalt und den Genusswert der Weintraube bestimmt das Vorhandensein von Zucker. Sie bilden 12 bis zu 30 % der Masse der Weinfrüchte und liegen in Form von Fruktose, Saccharose und Glukose vor. Im Unterschied zum Rübenzucker sind diese Zuckerarten für die Gesundheit unbedenklich. Durch ihre sofortige Aufnahme ins Blut tragen sie zur schnellen Wiederherstellung von Gesundheit und Kräften bei und aktivieren die Gehirntätigkeit.

Auch in der Weintraube sind in großer Menge dem Menschen notwendige Vitamine enthalten. Der bedeutendste Bereich fällt auf die Ascorbinsäure, die die Abwehrfunktionen des Organismus aktiv unterstützt. Zum Bestand der Beeren gehören zudem Vitamine der Gruppe B, Provitamin A, PP-Faktoren sowie Vitamin U und Zitronensäure.

In der Weintraube sind bis zu 6 % organische Säuren enthalten, wobei den größten Anteil die Apfelsäure bildet. Auch in den Bestand der Früchte gehen Glukuronsäure, Ameisensäure, Weinsäure, Phosphorsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure und Schwefelsäure ein.

Forschungen amerikanischer Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Weintraube die Netzhaut der Augen vor oxidativem Stress schützt; sie ist damit ein hervorragendes Mittel zur Prophylaxe von Altersaugenerkrankungen, die mit fortschreitendem Alter zu einer Sehverschlechterung führen.

Ergänzen die nützlichen Eigenschaften der Weintraube tatsächlich alle für den menschlichen Organismus notwendigen Mineralsalze und Mikroelemente. Am meisten sind in den Beeren Kalium enthalten, was die Verwendung der Weintraube zur Prophylaxe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenleiden ermöglicht. Ferner enthält die Pflanze Magnesium, Mangan, Nickel, Silizium, Kobalt, Aluminium, Zink, Chrom und weitere Mikroelemente, die als Strukturelemente für Vitamine, Hormone, Fermente sowie eine Reihe wichtiger organischer Komplexe fungieren.

Die nützlichen Mikroelemente sind nicht nur im Saft der Beeren enthalten, sondern auch im Häutchen und den Kernen; so finden sich im Häutchen ätherische Öle, Anthozyane, Gerbstoffe und Pektine, während die Kerne Gerbstoffe und fetthaltiges Öl speichern.

In Abhängigkeit von den Heilzielen kann man die Weintraube frisch, getrocknet oder verarbeitet in Form von Saft, Sirup, Essig oder Wein konsumieren.

Der Weinsaft ist bei nervöser Erschöpfung und Müdigkeit empfehlenswert; ein Glas Saft aus roten Sorten ergänzt die Tagesdosis an Laktobiflavin, was die Stressresistenz verbessert, das Cholesterin im Blut senkt und die Gehirntätigkeit fördert.

Der Einfluss der Weintraube auf den Organismus ergibt sich aus der Gesamtheit ihrer nützlichen Eigenschaften: Sie belebt Stoffwechselprozesse, stärkt das Immunsystem und wirkt therapeutisch bei Erkrankungen der Leber, des Magens, des Herzens, des Darmtrakts, des Blutes sowie der Lungen.

Anwendung der Weintraube.

Der Verzehr von Weintrauben ist separat von anderen Lebensmitteln empfehlenswert; eine Kombination mit anderen Nahrungsmitteln, Früchten, Gemüse und alkoholischen Getränken kann die Gärungsprozesse verstärken und zu Verdauungsstörungen führen.

Zur Vorbeugung von Blutarmut und Rachitis sowie zur Behandlung von Lungen Tuberkulose, Magen-Darm-Erkrankungen, Skorbut, Gicht, Herzleiden und Nierenproblemen ist es ratsam, täglich nicht weniger als ein Glas Weinsaft zu trinken; dabei sollten rote Sorten bevorzugt werden, da sie mehr Kalium und Ascorbinsäure enthalten als weiße.

Um bei Erkältungen und Lungenerkrankungen ein auswurfförderndes Sud aus Rosinen herzustellen, kocht man 100 g Rosinen in einem Glas Wasser für 10 Minuten; danach nimmt man bis zu vier Mal täglich je eine halbe Tasse ein, wobei der Heileffekt durch Zugabe von Zwiebelsaft verstärkt werden kann.

Im Winter können Weintrauben getrocknet oder als Getränke konsumiert werden, um die Abwehrkräfte des Organismus zu stärken; zur Immunstärkung lässt sich Tee aus 250 g Rosinen und drei Gläsern Wasser zubereiten: Man übergießt die Rosinen mit dem Wasser, gibt einen Kaffeelöffel Sirup hinzu, verrührt alles und lässt es eine Stunde unter dem Deckel ziehen; das fertige Getränk wird im Kühlschrank aufbewahrt und täglich in einer Menge von 200–250 g getrunken.

Die Weintraube ist ein wertvolles Produkt der diätetischen Ernährung; eine Weinmonodiät über 3 bis 4 Tage ermöglicht nicht nur die Reduktion von ein paar Kilogramm, sondern auch die Verbesserung des Blutbildes, die Normalisierung des Magensaftbestands, die Stärkung der Nierenfunktion, die Ausscheidung von Toxinen sowie die Optimierung der Nahrungsaufnahme und Herzleistung.

Da die Weintraube die Kariesentwicklung beschleunigt, wird nach dem Verzehr empfohlen, den Mund mit einer schwachen Natriumcarbonatlösung auszuspülen.

Für die Stärkung der Gefäßwände werden Bäder mit Weinblättern genutzt; diese besitzen antioxidative Eigenschaften und helfen bei der Ausscheidung von Toxinen, weshalb sie erfolgreich als Aufgüsse zur Entgiftung und gegen Cellulitis eingesetzt werden.

Seit langem wird die Weintraube in der Kosmetik aufgrund ihrer Fruchtsäuren zur Faltenbehandlung verwendet; das Fruchtmark, angereichert mit Glycolsäure sowie Wein- und Apfelsäure, versorgt die Haut mit Feuchtigkeit, glättet sie und fördert den Abrieb verhornender Zellen sowie die Kollagenbildung.

Natürliche Fruchtsäuren ermöglichen den Einsatz der Weintraube in kosmetischen Anwendungen für empfindliche, allergieprone Hauttypen.

Kontraindikationen

Bei Diabetes mellitus und Fettstoffwechselstörungen ist ein massiver Verzehr von Weintrauben aufgrund des hohen Kaloriengehalts und des großen Glukoseanteils nicht empfehlenswert.

Auch bei Verdauungsstörungen, im Verlauf einer Verschlimmerung der Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre sowie bei Kolitiden und Kaliumstoffwechselstörungen ist der Verzehr von frischen Weintrauben oder Rosinen nicht ratsam; vor dem Konsum großer Mengen muss sichergestellt sein, dass keine Allergie ausgelöst wird. Diese Warnung betrifft insbesondere Kinder, die häufiger als Erwachsene allergischen Reaktionen ausgesetzt sind.