Aluminiumsilikat

Alumosilikate gehören zur Gruppe der Silikate und enthalten Silizium sowie Aluminium; sie kommen sowohl natürlich als auch synthetisch vor. Natürliche Alumosilikate stellen Mineralien in der Erdkruste dar, während synthetische Alumosilikate durch chemische Verfahren mittels Hydrothermesynthese hergestellt werden. Natürlicher Aluminosilikat aljumossilikaty. Die natürlichen Speziese stellen die Mineralien in der Erdrinde dar, und synthetisch aljumossilikaty bekommen mit dem chemischen Weg mit Hilfe der hydrothermischen Synthese.

Gewinnung von Alumosilikaten und ihre Eigenschaften

Aluminiumsilikat liegt als feines, gelblich-weißes Pulver ohne Geruch vor; es ist in Wasser unlöslich, zerfällt jedoch unter Einwirkung von Fluorwasserstoffsäure.

Zu den Aluminiumsilikaten zählen Feldspatminerale (z. B. Albit, Orthoklas), Glimmer sowie Lehmminerale.

Die breite Anwendung von Aluminiumsilikat hat sich in der Lebensmittelindustrie etabliert; seine Eigenschaften werden vor allem zur Verhinderung von Klumpenbildung sowie zum Binden von Lebensmitteln und Zutaten genutzt. Zudem besitzt es klärende und streuungshemmende Eigenschaften für Lebensmittel.

Aluminiumsilikat weist einen charakteristischen erdigen Geschmack auf, enthält keine Beimengungen und kann mit anderen Silikaten kombiniert werden.

Aluminiumsilikat

In der Lebensmittelindustrie wird Aluminiumsilikat als Zusatzstoff (E 559) eingesetzt; es dient vor allem zur Klärung von Flüssigkeiten und verhindert das Verklumpen in trockenen Lebensmitteln wie Pulvern oder Mischungen.

Aluminiumsilikat wird in der Herstellung von Trockenmilchprodukten (Milch, Sahne etc.), klarem Zucker, Puderzucker, Speisesalz, Gewürzen und Zutaten eingesetzt. Dieses Silicat kann die Salzmenge reduzieren, indem es eine Substanz mit ähnlichen Eigenschaften wie das natürliche Produkt ersetzt.

Aluminiumsilikate werden als Emulgatoren in Käse sowie in halbfertigen Käseprodukten verwendet; sie dienen dazu, bei der Nassverarbeitung die Spezies in die Folie zu überführen.

Gemäß den technologischen Anweisungen sowie den hygienisch-epidemiologischen Normen darf der Lebensmittelzusatzstoff E 559 in zuckerhaltigen Tabletten, Konditoreierzeugnissen und konservierten Lebensmitteln verwendet werden.

Aluminiumsilikate finden Anwendung bei der Weinbereitung, bei der Kartoffelproduktion, bei der Herstellung von Fruchtsäften sowie bei der Amylum-Produktion. Synthetischer Aluminosilikat verwenden in der Weinbereitung, patotschnom die Produktion, maslodelii, die Produktion der Fruchtsäfte und des Amylums.

In Europa finden Aluminiumsilikate Anwendung in medizinischen sowie kosmetischen Bereichen; sie kommen in Salben, Heilgele, weißen Tönen, medikamentösen Präparaten und Cremes zum Einsatz und können zudem als Futter- oder Vitaminzusatzstoffe für Tiere und Vögel enthalten sein.

Die genannten Silicate werden als Hilfsstoffe bei der Herstellung von Verpackungen, Packungen und Papiererzeugnissen verwendet.

Kontraindikationen und Anwendungseinschränkungen

Aluminiumsilikate dürfen nur in streng begrenzten Mengen eingesetzt werden, da sie erhebliche Gesundheitsrisiken bergen. Die Verwendung dieses Zusatzstoffs ist jedoch in vielen europäischen Ländern, darunter England, Frankreich und die Ukraine sowie in Russland, erlaubt.

Ob Das sollten Sie wissen:

Forscher des Oxford University Hospitals kamen in ihrer Studie zu dem Schluss, dass eine vegetarische Ernährungsweise das menschliche Gehirn schädigen kann, da sie dessen Masse verringert. Daher empfehlen die Wissenschaftler, Fisch und Fleisch nicht vollständig von der Ernährung auszuschließen.


Impressum | Datenschutz | Über uns | Kontakt