Diät 12

Die Heildiät 12 wird zur Wiederherstellung der normalen Funktion des Nervensystems ernannt. In dieser Kost sind die Lebensmittel, die das Nervensystem anregen (scharfe und gebratene Nahrung, Alkohol, Kaffee), vollständig ausgeschlossen. Das Wesen dieser Diät besteht in der Beschränkung von Kochsalz, Fetten und Kohlenhydraten. Die Anzahl der phosphorhaltigen Lebensmittel wurde erhöht. Zu den empfohlenen Lebensmitteln gehören Milchprodukte sowie Bohnen und Leber. 12 sind die Lebensmittel, die das Nervensystem des Menschen anregen (die scharfe und gebratene Nahrung, den Alkohol, den Kaffee) vollständig ausgeschlossen. Das Wesen der vorliegenden Diät besteht in der Beschränkung der Anzahl des Kochsalzes, der Fette und der Kohlenhydrate. Die Anzahl der Lebensmittel, die mit den Phosphorsalzen gesättigt sind, ist vergrössert. Es ist die Milchlebensmittel, bohnen-, die Leber.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Diät 12

Die Tagesverpflegung nach Diät 12 sollte mindestens 350 g Kohlenhydrate, 70 g Fette (davon 30 % pflanzlicher Herkunft), 80–90 g Eiweiß (davon 60 % tierischer Herkunft) sowie 6 g Kochsalz und 1,5–2,5 l Flüssigkeit umfassen. Das Ernährungsregime dieser Diät sieht die Nahrungsaufnahme bis zu fünfmal täglich vor. Der energetische Wert der Diät 12 liegt zwischen 2300 und 2400 Kilokalorien.

Empfohlene und auszuschließende Lebensmittel bei Diät 12

Zur Kost der Diät Nr. 12 gehören gedämpftes diätetisches Brot, Gebäck und Biskuit. Unfettiges Kalbfleisch, Rindfleisch, Koteletts, Truthahn, Leber und Zunge können überbacken oder als Ofengerichte sowie in Form von Teftel und Koteletts zubereitet werden. Der Verzehr von ungesalzenem Fisch (Barsch, Hecht, Dorsch) und Meeresfrüchten ist gestattet. Milchprodukte wie Kefir, Milch, Quark, ungesalzener Käse und saure Sahne sind erlaubt. Bei Diät 12 können weichgekochte Eier in begrenzter Anzahl (bis zu zwei Stück pro Tag) aufgenommen werden. Während dieser Diät sind Brei aus beliebigen Getreidearten sowie Suppen und Puddings mit Getreidezusatz gestattet. Scharfes Gemüse darf nicht verzehrt werden. Möhren, Kartoffeln, Kürbisse, Kohl, Melonenkürbisse, Rüben und Tomaten sind zugelassen. Süßigkeiten sind bei dieser Diät uneingeschränkt möglich. In die Ration können frische Früchte, getrocknetes Obst, Honig, Zucker und Schokoladenbonbons ohne Schokolade eingearbeitet werden. Cremige Soßen aus Tomaten und Zwiebeln können zubereitet werden. Aus den Getränken werden grüner Tee, verschiedene Säfte aus Früchten und Gemüse sowie Kräutertees empfohlen. Die Nahrung sollte auf Sahne- oder Pflanzenölen zubereitet werden.

Bei der Beachtung von Diät 12 müssen alle Blättergebäcke vermieden werden. Es dürfen Wurst, Konserven, Halbfabrikate, fettige Fleischsorten, gebratener oder gesalzener Fisch sowie Fischkonserven und Kaviar nicht verzehrt werden. Während der Diät ist es ratsam, den Verzehr von Hauszwiebeln, Knoblauch, Gurken, Sauerkraut, Radieschen und Rettich vollständig zu vermeiden. Aus der Ration werden Meerrettich, Pfeffer, Senf und scharfe Soßen ausgeschlossen. Schwarzer Tee, Kaffee, Alkohol und Kakao sind untersagt.

Musterhaftes Menü der Diät 12

Zum ersten Frühstück bei Diät 12 können zwei weiche Eier, den Milchbrei und den Grastee verzehrt werden. Zum zweiten Frühstück kann man den Sud der Heckenrose trinken und das Biskuit essen. Das Mittagessen besteht aus Suppe mit Kartoffeln, Fleischteftelej oder Ofenbraten des Fleisches mit Bohnenpüree und Kompott. Auf die Nachmittagsmahlzeit kann man Saft oder den Sud aus den Früchten der Heckenrose trinken. Zum Abendessen kann man Auflauf oder Pudding zubereiten sowie Fisch mit Kartoffeln in saurer Sahne gratinieren. Den Tee austrinken. Vor dem Einschlafen ist es notwendig, Milch oder Kefir zu trinken.

Rezepturen der diätetischen Kost 12

Die Rezepturen der diätetischen Kost 12 umfassen alle für den jeweiligen Organismus notwendigen Diäten und Lebensmittel. Die Lebensmittel sollten miteinander gut kombiniert werden, damit die nützlichen Substanzen maximal erhalten bleiben.

Der Salat mit saurer Sahne sättigt den Organismus und versorgt ihn mit Vitaminen. Zur Zubereitung benötigt man grüne, kräftige Salatblätter. Diese müssen gewaschen, leicht abgetrocknet, geschnitten und in die Salatschüssel gegeben werden. Dazu werden 50 g saure Sahne beigefügt, etwas Salz hinzugefügt sowie klein geschnittene Dille oder Petersilie.

Nützliche Komponenten Während der Diät 12 füllt der Baklasch (Auberginenkaviar) den menschlichen Organismus mit der notwendigen Energie. Zur Zubereitung des Auberginenkaviars muss der Fruchtstiel entfernt und die Früchte im Backofen bei 150 °C bis zur Garenzeit überbacken werden. Anschließend müssen sie abgekühlt, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Danach werden die Auberginen zusammen mit Möhren (25 g) und Tomaten (100 g) für eine halbe Stunde gegart. Die Masse wird gewürzt, abgekühlt und in den Salat gegeben. baklaschannoj die Suren während der Diät 12 werden den Organismus des Menschen mit der notwendigen Energie ausfüllen. Für die Vorbereitung des Kaviars aus den Auberginen muss man den Fruchtstiel entfernen und, sie in der Backröhre bei der Temperatur 150 °C bis zur Bereitschaft überbacken. Dann abzukühlen, zu reinigen und die Auberginen von den kleinen Stückchen aufzuschneiden. Danach ist nötig es die Auberginen mit der Möhre (25) und den Tomaten (100) neben der halben Stunde zu löschen. Die sagustewschuju Masse zu salzen, abzukühlen und in salatnik auszustellen.

Als Beilage können die Kartoffeln gekocht werden: 100 g Kartoffeln werden geschält, kleingeschnitten und auf mittlerer Flamme oder im Dampfkochtopf gegart. Das Kochwasser wird mit den Kartoffeln versetzt, Salz hinzugefügt und Milch (50 ml) zugemischt; das Ganze wird bis zur Garenzeit erhitzt. In die fertigen Kartoffeln wird ein kleines Stück Butter gegeben. Die Platte kann mit kleingeschnittenem Dill bestreut werden.

Zu den Rezepten der diätetischen Kost 12 gehört unbedingt Kohl, da dieser dem menschlichen Organismus hilft, Schadstoffe auszuleiten. Blumenkohl kann in saurer Sahne mit Kräutern zubereitet werden. Dazu nimmt man 300 g Kohlen, wäscht sie, schneidet sie und kocht sie im gesalzenen Wasser ab. Anschließend werden dem Kohl Salatblätter (10), saure Sahne (15) und Kräuter (5) hinzugefügt.

In die Kost der Diät 12 müssen unbedingt Platten mit Bohnen aufgenommen werden. Die Bohnen müssen vor der Zubereitung drei bis vier Stunden einweichen.

Die Bohnen können zusammen mit getrockneten Pflaumen gekocht werden. Dazu werden sie im Wasser bis zur Halbbereitschaft gegart, woraufhin klein geschnittene getrocknete Pflaumen (50 g), saure Sahne (40 g), Butter (20 g) und Salz hinzugefügt werden. Anschließend wird die Bohne bis zur vollen Bereitschaft weitergekocht.

In die Kost der Diät 12 können Rüben aufgenommen werden, da sie den Blutdruck normalisieren. Die petersilierte Rübe ist besonders nützlich. Für die Zubereitung wird die Rübe zunächst bis zur Halbbereitschaft gekocht, gereinigt und in Scheiben geschnitten. Eine kleine Möhre wird gereinigt, gewaschen, auf dem Reibeisen gerieben; etwas Zucker wird hinzugefügt und das Gemisch hergestellt. Auf mit Butter eingefettete Platten werden die Rübenscheiben gelegt, darauf folgen kleine Schichten aus der Möhre. Der Ofen wird vorläufig bis zu 120 °C im Backrohr vorgewärmt. Vor dem Servieren wird jedes Scheibchen der Rübe mit saurer Sahne überzogen.

Für den Nachtisch können Gelee auf Basis von Kirschsaft oder Aprikosenmousse zubereitet werden. Zur Herstellung des Gelees werden 200 ml Wasser mit 100 ml Kirschsaft vermischt, 40 g Zucker und 6 g Gelatine hinzugefügt. Das resultierende Gelee wird 10–15 Minuten abgekocht und anschließend in Formen gegossen. Jede Portion kann mit einer Kirsche dekoriert werden und zum Erstarren in den Kühlschrank gestellt.

Zur Zubereitung der Aprikosenmousse werden kernlose Aprikosen gekocht; die Früchte werden zusammen mit dem Sud durch ein Sieb abgerieben. In die entstandene Masse werden 4 g Gelatine, 12 g Zucker sowie 0,1 g Zitronensäure gegeben und abgekühlt. Anschließend wird die Masse gerührt, in Formen gegossen und an einen kühlen Ort gestellt.

Die Rezepte der diätetischen Kost bei Diät Nr. 12 können durch Kürbis ergänzt werden, da dieser viele für den Organismus nützliche Komponenten enthält. 150 g Kürbis werden klein geschnitten und auf geschmolzenem Öl angebraten. Die Scheiben werden auf Backbleche gelegt und mit Erdbeerstücken dekoriert. Der Ofen wird auf 120–150 °C vorgeheizt, bis die volle Bereitschaft erreicht ist. Vor dem Servieren wird jede Kürbisscheibe mit saurer Sahne begossen.