Diät 6

Diät Nr. 6 – Ernährungsration bei Gicht (mit Bildung von Harnsäure und ihren Salzen im Organismus, also Hyperurämie), saurer Diathese, Oxalurie sowie Zystinurie. Entwickelt wurden diese 15 Heildiäten in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts vom sowjetischen Wissenschaftler M. Pewsner. die Diathese, oksalurii, der Zystinurie. Eine 15 Heildiäten, die sowjetischer gelehrte M.Pewsner in der ersten Hälfte des XX. Jahrhunderts entwickelt hat.

Diät Nr. 6 wird empfohlen, um den Purinstoffwechsel zu normalisieren, die Harnsäurebildung und die Bildung ihrer Salze im Körper zu verringern sowie den pH-Wert des Urins in alkalische Richtung zu verschieben.

Die tägliche Norm der Diät Nr. 6 orientiert sich an den chemischen Hauptverbindungen:

• Milchprodukte: 70–90 g (davon 50 % tierischer Herkunft, vorzugsweise Milch).
• Fette: 80–90 g (davon 30 % pflanzlicher Herkunft)
• Kohlenhydrate: 350–400 g (davon ca. 80 g Zucker)
• Natriumchlorid (Kochsalz): 7–10 g
• Die Flüssigkeitszufuhr sollte bei 1,5 bis 2,0 Litern liegen und kann je nach Bedarf angepasst werden.

Der tägliche Energiebedarf der Diät 6 beträgt 2.400 bis 2.600 Kilokalorien.

Das Speiseplan-Beispiel für die Diät 6.

Allgemeine Empfehlungen für die Diät 6: vollständige Vermeidung von Lebensmitteln mit hohem Purin- und Harnsäuregehalt, Einschränkung des Salzverbrauchs, Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel sowie eine Erhöhung der Flüssigkeitszufuhr. Die Aufnahme von Proteinen, gesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten sollte reduziert werden.

Bei der Zubereitung der Gerichte für das Menü der Diät 6 müssen Fleisch, Geflügel und Fisch ausgekocht werden; die Brühe ist obligatorisch enthalten, während bei den übrigen Lebensmitteln eine gewöhnliche kulinarische Verarbeitung vermieden wird. Fisch- und Fleischgerichte sollten in der Diät 6 zweimal pro Woche mit jeweils 150 g (Fleisch) bzw. 170 g (Fisch) pro Portion aufgenommen werden.

Die Nahrungsaufnahme erfolgt in der Regel viermal täglich; zwischen den Mahlzeiten ist das Trinken von Flüssigkeiten auf nüchternen Magen obligatorisch.

Ein Fastentag pro Woche wird empfohlen, der ausschließlich mit Quark, Milch, Kefir und Früchten gestaltet werden sollte.

Zulässige Lebensmittel und Gerichte für das Menü der Diät 6:

• Brot jeglicher Art aus Kleberoggen-, Roggen- oder Weizenmehl;
• Frisches und fermentiertes Gemüse sowie daraus zubereitete Salate.
• Erste Platten – alle Sorten von Suppen (Borschtsch, Kohlsuppen) auf Gemüsebrühe;
• Fleischsorten, Fisch und Geflügel sind dreimal pro Woche erlaubt, in beliebiger Zubereitungsform, jedoch vorläufig nicht häufiger gekocht.
• Verschiedene Milchprodukte sowie darauf basierende Platten in großen Mengen;
• Verschiedene Getreidearten in mäßigen Mengen
• Ein Ei täglich, zubereitet nach Belieben
• Beliebiges Gemüse, jedoch ohne Bohnen
• Verschiedene Beeren und Früchte in großen Mengen, einschließlich Zitrusfrüchten (frisch oder als Saft/Platte) sowie getrocknete Pflaumen
• Milchsäfte, Fruchtsäfte und Cremes
• Soßen ausschließlich auf Gemüsebrühe
• Honig, Marmelade und Fruchtgelee aus Fruchtsaft
• Getränke: Tee (nicht stark), Kaffee (mit Milch möglich), Kefir, verschiedene Säfte, Grastee, Weizenklebersud sowie alkalisches Mineralwasser

Für das Menü der Diät 6 sind folgende sechs Lebensmittelgruppen untersagt:

• Beliebige Brühen sowie darauf basierende Soßen (Pilz-, Fisch- und Fleischbrühen). und die Soßen auf ihrer Grundlage – pilz-, fisch-, fleisch-;
• Konservierte und geräucherte Lebensmittel.
• Gefrorenes Fleisch und Fisch.
• Streichfette und kulinarische Fette.
• Beliebige Suppen mit Bohnengemüse und Sauerampfer.
• Vermeiden Sie Pilze, Rhabarber, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen) sowie Blumenkohl.
• Sublebensmittel wie Leber, Zunge und Niere.
• Vermeiden Sie salzige und geräucherte Fische, Fleisch sowie Käse.
• Vermeiden Sie Marinaden und Salate aus beliebigem Gemüse.
• Vermeiden Sie Kakao, Schokolade, starken Kaffee und Tee.
• Vermeiden Sie Himbeeren und Moosbeeren.
• Vermeiden Sie Datteln.
• Vermeiden Sie getrocknete Gräser.
• Zuckersüße Backwaren und Salzgebäck.
• Alkoholische Getränke jeder Stärke.

Im Menü der Diät 6 ist die Aufnahme von Lebensmitteln zu begrenzen, die das Nervensystem anregen – also würzige Speisen, scharfe Gerichte und stark alkoholhaltige Getränke.

Beispielhaftes Menü für die Diät 6.

Das exemplarische Menü der Diät 6 sollte pro Tag wie folgt gestaltet werden:

• Das erste Frühstück: Gemüsesalat mit Öl, Ei (weich oder fest), Möhren-Apfelpudding oder Auflauf sowie nicht starker Tee.
• Das zweite Frühstück: Sud aus Hagebutte.
• Das Mittagessen: Beliebige Suppe auf Gemüse- oder Milchsud, Fisch-, Fleisch- oder Geflügelplatte in beliebiger Zubereitung mit Gemüse (z. B. Kartoffel- oder Möhrenkoteletts) sowie Kompott oder Kissel aus frischen Beeren und Früchten zum Abschluss des Tages.
• Das Nachmittagsessen: Frische Beeren oder Früchte (Apfel, Orange, Pampelmuse).
• Zum Abendessen: Beliebige Gemüseplatten (Gemüse mit Reis, Ragout), Milchprodukte, schwacher Tee oder Kaffee sowie verschiedene Säfte.
• Für die Nacht ist es ratsam, Weizenklebersud zu trinken.

Bei fehlenden kardiovaskulären und Nierenproblemen empfiehlt das Standardmenü der Diät 6, zwischen den Mahlzeiten mindestens 1,5 bis 2,0 Liter Wasser zu trinken.

Rezepte für Diät 6

Diät 6 – einfache, nützliche und schmackhafte Rezepte.

Gemüsesuppe mit Kohl

Zutaten pro Portion: 30 g Möhren, 100 g Kohl, 20 g Kohlrüben, 100 g Rote Bete, 40 g Kartoffeln, 25 g Porree-Zwiebeln, 200 ml Milch, 10 g Rahmöl sowie Kraut.

Zwiebeln und Wurzeln fein hacken, Kartoffelstücke mit Öl anbraten und in kochendes Wasser geben; 10 Minuten köcheln lassen. Den Kohl hinzufügen und bis zur Garreife kochen. Die abgekochte Milch wird direkt auf den Teller gegeben und das Kraut fein gehackt darüber gestreut.

Kartoffelpfannkuchen.

Zutaten: 0,5 kg Kartoffeln, 40 g Butter, 35–40 g Weizenmehl, 2 Eier, 30 ml Pflanzenöl sowie Salz.

Kartoffeln abkochen und pürieren; die Butter einrühren und alles zu einer glatten Masse zerstampfen. Eier und Mehl sorgfältig einarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Aus dieser Masse Frikadellen formen, in der Pfanne mit Pflanzenöl auslegen und goldbraun anbraten.

Bei Gicht und weiteren Erkrankungen des Harnsystems wird das Trinken von Preiselbeertee empfohlen.

Rezeptur für Preiselbeersud nach Diät 6: 100 g frische oder gefrorene Preiselbeeren mit 250 ml Wasser aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und dann abgießen.

Ein Glas kochendes Wasser mit einem Esslöffel Preiselbeerblättern übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Sud dreimal bis viermal täglich mit je einem Esslöffel einnehmen oder in den gewöhnlichen Tee bzw. Kompott mit einem Esslöffel pro Glas hinzufügen.

Seit der Zusammenstellung dieser Diät durch M. Pewsnor (oder Kost) vor fast hundert Jahren haben sich viele Änderungen ergeben. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse und moderne medizinische Fortschritte ermöglichen es, pharmakologische Präparate zu entwickeln, die schnell und wirksam gegen Krankheiten wirken. Daher muss im Einzelfall mit dem behandelnden Arzt entschieden werden, ob an der Diät 6 festgehalten wird oder nicht.