Die Pistazien

Die Pistazien verwenden in die Nahrung noch mehr 2,5 Tausende Jahre. Im Osten heißen fistaschkowyje die Bäume, auf die diese Nüßchen wachsen, von "den Bäumen des Lebens». Die Pistazien wachsen nur im tropischen und subtropischen Klima, für den Verkauf sie in Iran, Syriens, Griechenlands, Italiens, züchten die USA und andere warme Länder, der Führer auf dem Markt – die Türkei und Iran.

Jetzt sind fistaschkowyje die Bäume Kultur gebracht, an den seltenen Stellen kann man die wildwachsenden Exemplare begegnen. Die Bäume mnogostwolnyje mit dicker und niedrigen Krone. Die Dauer ihres Lebens erreicht 400 Jahre.

Die Früchte der Pistazien ist es richtiger, als die Samen zu nennen, aber in ihrem Alltagsleben nennen die Nüßchen gewohnheitsmäßig. Sammeln fistaschkowyje die Früchte im Juli-August. Ihre Form erinnert jajzewidnuju, ein wenig eckig, bis zu 2,5 cm von der Länge. Vor der Aufbewahrung die Früchte podsuschiwajut in der Sonne. Noch eine Variante der Vorbereitung auf die Aufbewahrung – wymatschiwanije der Früchte im salzigen Wasser mit nachfolgend podschariwanijem.

In der Kochkunst der Pistazie verwenden im Backen, in den Konditorerzeugnissen, den Salaten, sowie ganz als Imbiss zu verschiedenen Getränken.

Der Nutzen der Pistazien

In den Pistazien ist ein ganzer Satz der nützlichen Mikroelemente – das Mangan, das Kupfer, das Magnesium, das Kalium, das Phosphor enthalten. Der reiche mineralische Bestand und der Kaloriengehalt der Pistazien machen ihr Produkt der Auswahl in einer Ernährung der Menschen mit der erhöhten physischen Aktivität.

Es ist in den Pistazien und der Vitamine viel, besonders ist JE und der Gruppe W.Witamin Es dank antioksidantnym den Eigenschaften bekannt, er spielt die wichtige Rolle im Funktionieren des sexuellen Systems auch.

Vom Nutzen der Pistazien zeugt den hohen Inhalt in ihnen solcher Substanzen aus der Gruppe karotinoidow, wie ljutein und seaksantin. Sie sind nur in dieser Spezies der Nüsse anwesend, festigen die Knochentextur und die Zähne, helfen, die Sehkraft aufzusparen.

Die Pistazien sind mit dem Zellstoff reich, nach ihrem Inhalt nehmen sie den ersten Platz unter den Nüssen ein. Es ist berechnet, dass 30 g der Pistazien ebensoviel die Zellstoffe, wieviel die mittlere Portion der Haferflocken enthalten.

Diese Nüsse empfehlen, in eine Ernährung bei der Gelbsucht, der Anämie, die Krankheiten der Lungen, der Leber aufzunehmen. Bei petschenotschnych die Koliken besteht der Nutzen der Pistazien in der Abnahme des Krampfes scheltschewywodjaschtschich der Wege. Es gibt die Angaben über die Senkung des Risikos der kardiovaskulären sowohl onkologischen Erkrankungen als auch die Verzögerung der Prozesse des Alterns beim regelmäßigen Verbrauch der Pistazien.

Der Verbrauch der Pistazien erhöht die Lebenskraft, gibt die Munterkeit dem Organismus, sie nennen als die Nüßchen für die schöne Stimmung rechtlich. Bei den Männern verstärkt die Nutzung in die Nahrung der Pistazien die sexuelle Potenz, verbessert die Beweglichkeit und die Lebensfähigkeit spermatosoidow.

Das fistaschkowoje Öl verwenden in kosmetologitscheskich die Ziele – mit seiner Hilfe führen die Sommersprossen und die Pigmentflecke auf der Haut erfolgreich heraus.

Der Schaden der Pistazien

Der große Bereich der Pistazien kommt mit den halbgeöffneten Flügeln in den Handel, aber es werden auch die vollständig geschlossenen Nüßchen geraten. Die feste Schale, wenn sie rasgrysat von den Zähnen, das Adamantin beschädigen kann.

Der Kaloriengehalt der Pistazien ist im Vergleich zu anderen Nüssen niedrigst, aber in den absoluten Zahlen sie genug hoch, und durchschnittlich bildet 500-650 Kilokalorien auf 100 @E die Fette bilden die Hälfte des energetischen Wertes des Produktes. Pro Tag kann ohne Schaden für die Gesundheit der Mensch neben 10 Pistazien aufessen, solche Anzahl wird zur Zulage des Gewichts oder der Fülle nicht bringen. Wegen des hohen Kaloriengehaltes der Pistazien von ihnen empfehlen nicht, den Menschen mit der Verfettung zu missbrauchen.

Der Schaden der Pistazien kann von den allergischen Reaktionen auf das vorliegende Produkt verschiedener Stufe der Ausgeprägtheit gezeigt werden. Die Allergie wird in Form von der Blüte oder den Rötungen auf der Haut, oder in Form von nahrungs- neperenossimosti mit der Übelkeit, dem Erbrechen und dem Verstoß des Stuhles in der Regel gezeigt. Den Menschen mit der Allergie auf andere Speziese der Nüsse ist nötig es mit der Vorsicht in die Ration und die Pistazien aufzunehmen.