Der Brotfruchtbaum
Der Brotfruchtbaum – odnodomnoje der Obstbaum aus der Familie Tutowych, des Geschlechtes Artokarpus. Eine Heimat des Brotfruchtbaumes sind die westlichen Inseln des Pazifischen Ozeans. Es Wird angenommen, dass von vornherein es in Neuguinea wuchs und erst dann hat sich durch Ozeanien erstreckt.
Der Brotfruchtbaum – die Pflanze ziemlich groß und schnellwüchsig. Bei den günstigen Bedingungen kann seine Höhe 26 Meter erreichen, aber vorzugsweise der Baum findet höher als 20 Meter nicht statt. Äußerlich kann man die Pflanze mit dem Eichenholz vergleichen. Die Rinde bei ihm glatt, der grauen Farbe. Die Zweige sind – die feinen langen oder dicken kurzen Hündinnen vielfältig.
Je nach den Klimabedingungen findet das Laub des Baumes listopadnoj oder immergrün statt. Die Form der Bäume ist auch sehr vielfältig. Treffen sich und peristorassetschennyje die Bäume, und ganz. Die Blätter bei der Pflanze groß und dick. Alle Bereiche, einschließlich die unreifen Früchte des Brotfruchtbaumes, enthalten den Milchsaft – der Latex, der durch Befühlen ziemlich klebrig.
Blüht den Brotfruchtbaum grünlich zwetkami, gesammelt in die zweihohlen grossen Blütenstände. Blühen die Männerblumen von erstem auf, aber sind in die verlängerten Blütenstände dem Aussehen nach ziemlich unansehnlich, gesammelt. Die weiblichen Blumen sind in die großen Blütenstände in Form von bulawy gesammelt. Nach der Bestäubung der weiblichen Blütenstände, sie srastajutsja in eine Frucht, die man nach dem Aussehen mit der knolligen Melone vergleichen kann. Nach dem Maß sosrewanija der Früchte des Brotfruchtbaumes, ändert sich ihre Farbe von grün bis zu bräunlich-gelb.
Die Früchte beim Baum ziemlich groß und übertritt ihre Masse 4 kg manchmal, und im Durchmesser erreichen sie 30 siehe die Grünen Früchte haben die feste Struktur, mit faserig krachmalistoj vom Fruchtfleisch, und wenn die Früchte reifen, sie werden weicher sein, das Fruchtfleisch wird süß nach Geschmack und erwirbt die cremefarben-gelbe Farbe.
Der Brotfruchtbaum zur Dürre ziemlich standfest erträgt bis zu drei Monaten ohne Begießen, aber eben, damit der Baum die guten Früchte trug, den Boden wäre es wünschenswert regelmäßig, zu begießen. Es ist der Baum und zur Wärmeregime anspruchslos, und sehr gut fühlt sich bei der Temperatur von +40 bis zu 0 Grad.
In den günstigen Klimabedingungen fruchtet der Brotfruchtbaum bis zu 9 Monaten im Jahr, von 150 bis zu 700 Früchten jährlich bringend, nur eine kurze Pause auf drei Monate machend. Die Lebensdauer des Baumes bildet 60-70 Jahre.
Eine interessante Tatsache ist, dass der Brotfruchtbaum opyljajut nicht die Insekten, und krylany – die Fledermäuse, die Pteropodidae lateinisch nennen.
Die Geschichte
Die Europäer über den Brotfruchtbaum haben in 17 Jahrhundert von englischem Seefahrer William Dampira erkannt, der erzählte, dass die Eingeborenen es in die Nahrung anwenden. Ende 18 Jahrhunderte, nach dem Hunger, auf Jamaika haben erdacht, den Brotfruchtbaum als Quelle der Kalorien- und billigen Nahrung für die Sklaven zu trennen. Zu diesem Ziel auf Tahiti haben berühmten "Bounty", jedoch saschenzy geschickt, die er gesammelt hat, bis zu West-Indien sind nicht gelangen, und die ersten Brotfruchtbäume zu die Neue Welt hat das Schiff "Providence" in 1793 angefahren. Für heute ist der Brotfruchtbaum in vielen tropischen Bezirken breit verbreitet.
Der Bestand des Brotfruchtbaumes
Die getrockneten Früchte des Brotfruchtbaumes enthalten 76,7 % der Kohlenhydrate und 4,05 % der Eiweisse. Sein Kaloriengehalt bildet 331 Kilokalorien auf 100 g des Produktes, und der Nahrungswert: 14 % des Zuckers, 60-80 % des Amylums, 0,2-0,8 % der Fette.
Die Anwendung des Brotfruchtbaumes
Vorzugsweise verwenden in den praktischen Zielen die Früchte des Brotfruchtbaumes. Ihre Anwendung in der Kochkunst das Vielfältigste: sie kochen, überbacken, trocknen, sassachariwajut ein, essen frisch, und sogar verwenden für die Vorbereitung der Pfannkuchen. Es ist die Tatsache interessant, dass die unreifen Früchte als Gemüse, und reif – wie die Früchte verwendet werden. Über die Stufe der Maturität kann man nach den auf der Schale auftretenden Tropfen des Latex verstehen.
Nach dem Geschmack die Früchte des Brotfruchtbaumes kann man mit den Kartoffeln vergleichen. In vielen Bezirken, unter anderem sind sie auf den ozeanischen Inseln, ein wichtiges Produkt einer Ernährung. Da das frische Fruchtfleisch der Früchte schnell verdirbt, es waren viel Weisen des Ausgangsmateriales der Früchte auf Vorrat erdacht. Zum Beispiel, aus den Früchten machen die Zwiebäcke, die während einiger Jahre nicht verderben. Und wenn die gereinigten Früchte in den Blättern der Banane und die Pflanze gelikonii einzugraben, so werden sie sich perebrodjat in testoobrasnuju die Masse eben verwandeln, die essbar eine lange Zeit ist.
In die Nahrung wenden auch die Samen des Brotfruchtbaumes an, die gebraten oder gekocht mit dem Salz essen.
Außer den Früchten verwenden das Holz und die Blätter des Baumes. Von den Blättern und den Früchten füttern das Vieh (der Ziegen und der Schweine) erfolgreich. Und das Holz verfügt über die hohe Resistenz zu den Parasiten, deshalb ausgezeichnet kommt für den Bau der Boote heran.
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