Karakatiza
Die Molluske karakatiza verhält sich zur Abteilung golowonogich, wohnt in der Atlantik, die subtropischen und tropischen Meere.
Die nützlichen Eigenschaften karakatizy
Das Fleisch karakatizy wird die Delikatesse angenommen. Nach dem Nährwert übertrifft es das Schweinefleisch und das Rindfleisch wesentlich.
Im Fleisch karakatizy war das Wachstumsvitamin, B6, В12, D, JE, das Jod, das Phosphor, das Eisen, das Selen, das Zink, das Kalium, die Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 gefunden.
Der regelmäßige Verbrauch des Fleisches karakatizy trägt zur Aufzucht des Cholesterins, der Verbesserung des Stoffwechsels bei.
Das Fett karakatizy leistet den antibakteriellen Effekt.
Der Kaloriengehalt 100 Gramme des Fleisches karakatizy – 79 Kalorien. Der Eiweisse in 100 gr. Des Fleisches sind 16, der Kohlenhydrate – 0,82 @E, der Fette – 0,7 enthalten
Die Vorbereitung karakatizy
Das richtige Herangehen an die Vorbereitung karakatizy bedeutet viel. In Russland gibt es keine Möglichkeit tatsächlich, der Molluske frisch zu kaufen, deshalb man muss lernen, sich mit seinem zarten eingefrorenen oder gekühlten Fleisch zu wenden. karakatizu aufzutauen es ist im kalten Wasser empfehlenswert. Wenn die Molluske nicht gereinigt ist, reinigen nach dem Auftauen es ebenso, wie des Frischen: es werden der Kern, die Innere, des Auges und des Mundes hinausgeworfen. Das silberne Säckchen mit den Tinten, wenn er erhalten geblieben ist, wird akkurat herausgenommen, da man seinen Inhalt für die Vorbereitung risotto oder den Spaghetti mit karakatizej verwenden kann., Nachdem karakatiza bearbeitet sein wird, werden ihr Stier und die Fühler im fliessenden Wasser ausgewaschen.
Für die Vorbereitung aus karakatizy ist es der Imbisse oder der Salate am besten, das Fleisch der kleinen Mollusken – es zarter zu verwenden. Und, um die Hauptplatte zum Beispiel die Suppe oder den erwähnten schon Spaghetti mit karakatizej vorzubereiten, es wird die Molluske herankommen ist 300-500 Gramme wichtig. Karakatizu vom Gewicht gibt es als 600 als Gramme es ist nicht, zu kaufen, das Fleisch bei ihr hart nicht.
Im Laufe der Vorbereitung karakatizu kann man vorläufig (die halbe Stunde im siedenden Wasser) schweißen, und es ist sofort obscharit möglich, um nach zum Reis oder den Spaghetti beizumengen.
Die Tinten karakatizy werden in die Platte beigemengt bevor es vorbereitet werden wird: akkurat wird das Säckchen und sein Inhalt geschlitzt wird in den Kochtopf oder skoworodku ausgegossen. Dank solchem kulinarischen Geheimnis erwirbt die Platte den Meergeruch und die ungewöhnliche schwarze Farbe. Natürlich, für das Verleihen der Platte der Gewürztheit besser zu verwenden schwärzte frisch karakatizy an. Wenn es keine solche Möglichkeit gibt, ist der Ausgang – kann man die Tinten abgesondert erwerben, werden sie als Halbfabrikat für die Vorbereitung der Soßen verkauft.
Die Tinten karakatizy sind für gomeopatitscheskoj die Medizinen von Interesse. Es heißt das Medikament aufgrund des Liquores der Molluske Sepija. Ernennen Sepiju bei wenosnych sastojach in matke, die Absetzung oder den Gebärmuttervorfall, beljach, die vom Jucken, die Hämorrhoide, die Konstipationen, der Gonorrhöe, den Mastdarmvorfall, die Dyspepsie, der Migräne, die Bronchitis, dem Ekzem begleitet werden. Die richtige Dosierung bestimmt der Arzt der Homöopath.
Die Tinten bilden gomeopatitscheskogo das Präparat Klimakt Chel von bekanntem deutschen Produzenten Chel (Heel) auch, die bei der Exazerbation der Arbeit der Eierstöcke, die Verstöße in der Arbeit des Nervensystemes, bei der wegeto-Gemäßdystonie, der Migräne, die Verstöße des Traumes, die mit menopausoj verbunden sind, priliwach ernennen.
Die Gegenanzeigen
Karakatiza ist den Menschen mit der Allergie auf die Meeresprodukte kontraindiziert.
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