Ketogene Diät

Charakteristika der Diät	Zusammenfassende Bewertung
Dauer: 6 bis 7 Tage	3,5 Siehe Punkt 5 Das Prinzip dieser Diät basiert auf einer strengen Einschränkung von Kohlenhydraten zugunsten von Proteinen und Fetten, wodurch der Ketose-Prozess ausgelöst wird – die Spaltung von Fett in Fettsäuren und Ketonkörper. Neben dem Gewichtsverlust kann diese Diät auch zur Behandlung schwerer Erkrankungen beitragen.
Empfohlen Häufigkeit: Einmal jährlich
Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts:
Sicherheit:
Vielfalt der Lebensmittel:

Die Keto-Diät, auch ketogene Diät genannt, wurde in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts im Umfeld von Bodybuilding entwickelt und von Sportlern zur „Trocknung" des Körpers eingesetzt. Es gibt die Meinung, dass dieses Ernährungsmodell bereits vor 20 Jahren des vorigen Jahrhunderts verwendet wurde – angeblich in der komplexen Therapie von Nervenkrankheiten. In jedem Fall ist die Keto-Diät effektiv, da sie mit ihrer Hilfe Fettdepots abbaut, denen es auf anderen Diäten oft schwerfällt, beizukommen.

Das Wesen der Keto-Diät besteht darin, den Kohlenhydratgehalt in der Ration auf ein Minimum zu reduzieren; dabei wird Eiweiß zur Grundlage der Ernährung. Der Grund dafür ist, dass Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle im Organismus darstellen. Wenn sie nicht mehr verfügbar sind, beginnt der Prozess der Energiegewinnung aus Fett, wobei das Fett unter Bildung von Ketonkörpern gespalten wird. Dieser Zustand des Organismus wird als Ketose bezeichnet. Folglich erfolgt der Gewichtsverlust nicht durch eine Verkleinerung der Muskelmasse oder einen Verlust an Wasser, sondern durch den Abbau von Fett.

Die Vorteile

Innerhalb einer Woche kann man bei der ketogenen Diät bis zu 4 kg Übergewicht verlieren; unter Berücksichtigung eines vorangegangenen dreitägigen Fastens sind sogar 6–7 kg Gewichtsverlust möglich. Dies geschieht durch die Mobilisierung von Fettdepots, während die Proteinzufuhr den Muskelaufbau unterstützt. Zudem verhindert sie starke Wassereinlagerungen im Gewebe.

Die Keto-Diät verbessert das Befinden bei bestimmten Erkrankungen, da eine Ketose unter physiologischen Bedingungen eine Reaktion des Organismus auf die Krankheit darstellt. So wird die Diät zur Behandlung von Epilepsie und einigen Formen von Krebs manchmal empfohlen.

Nachteile und Kontraindikationen

Die ketogene Diät ist unbalanciert, da der Körper währenddessen eine Reihe lebensnotwendiger Substanzen nicht erhält. Der Kohlenhydratmangel führt zu einer Verschlechterung der Arbeitsfähigkeit, Stimmungsschwankungen, Kopfschmerzen und Atemnot.

Es ist ratsam, aus der Ernährungsgewohnheit keine kohlehydrathaltigen Lebensmittel vollständig auszuschließen; die empfohlene tägliche Norm liegt bei 100 Gramm.

Aufgrund des Ballaststoffmangels verschlechtert sich die Verdauungsfunktion; es können Übelkeit sowie unangenehme Bauchbeschwerden und Verstopfung auftreten.

Eine ketogene Diät sollte nicht länger als sieben Tage durchgeführt werden.

Die Keto-Diät ist für Menschen mit Diabetes, Erkrankungen des endokrinen und kardiovaskulären Systems sowie der Nieren und Leber kontraindiziert. Dieses Ernährungsmodell kommt schwangeren und stillenden Frauen, Kindern sowie älteren Personen nicht zugute.

Bei langdauernden Erkrankungen ist eine ärztliche Beratung vor Beginn der Diät unerlässlich.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

• Fett, Schmalz, Schweinefleisch, Rindfleisch und Käse sowie geräuchertes Fleisch;
• Geflügel mit Haut;
• Fisch, insbesondere fettreiche Sorten wie Plattfisch, Forelle, Lachs, Hering oder Makrele;
• Meeresfrüchte;
• Eier;
• Milchprodukte und fermentierte Milchgetränke mit hohem Fettgehalt (mit Ausnahme von Kefir und Vollmilch) sowie fetthaltige Käsesorten mit minimalem Kohlenhydratgehalt;
• Grünes Gemüse, Avocado und Pilze;
• Nudelarten wie Shirataki und Tofu.
• Buchweizen, brauner und wilder Reis;
• Brot nach dem Zelenin-Verfahren;
• Butter sowie unraffinierte Pflanzenöle.

Als absolut unzulässig gelten Hackfrüchte, schwere Früchte, Beeren, Nüsse und bittere Schokolade.

Tee und Kaffee ohne Zucker sowie gelegentlich leichte Spirituosen (helles Bier, Apfelzider, trockener Wein) können konsumiert werden.

Welche Lebensmittel sind verboten?

• Getreidekörner (mit Ausnahme der zugelassenen Sorten), Backwaren sowie alle Arten von Nudeln;
• Kartoffeln, Rote Bete und Karotten
• Dattelpflaumen, Datteln, Mangos, Weintrauben, Bananen und Aprikosen
• Zucker, Honig und getrocknetes Obst
• Pflanzliche Fette wie Margarine, verarbeitete Lebensmittel sowie Saucen mit Zusätzen von Verdickungsmitteln und Zucker
• Industriell hergestellte alkoholische Getränke

Das Speiseplan

Ein beispielhaftes Tagesmenü nach der Ketogen-Diät

Nutzhafte Tipps

Rat 1 Es ist ratsam, ein Präparat zur Unterstützung des Zellstoffwechsels in die Keto-Diät aufzunehmen, das beispielsweise Haferflocken enthält.

Rat 2 Lebensmittel mit Kohlenhydraten sollten vollständig aus der täglichen Ration ausgeschlossen werden; die empfohlene Tagesnorm beträgt 100 g.