Der krasnokotschannaja Kohl

Die Sorte der Kohl krasnokotschannaja ist eine der Abarten gut bekannt allen ogorodnoj die Kohle.

Die nächste "Schwester" krasnokotschannoj die Kohle — der Kohl weiß-.

Die historische Auskunft

Den Kohl achten noch von den altertümlichen Zeiten. Pifagor war ein großer Liebhaber es owoschtscha, meinend, dass er aufmuntert und gleichzeitig gibt die herzliche Ruhe. Von den selben Zeiten der Eigenschaft krasnokotschannoj werden die Kohle in den medizinischen Zielen verwendet. Zu Russland diese Sorte des Kohls ist aus den Ländern der mediterranen Region vom Transit durch Westeuropa gekommen. Ein Quellen bezeichnen, dass es voraussichtlich in 17 Jahrhundert, andere — auf der Vereinigungsstelle 19 und 20 Jahrhunderte geschehen ist. Aber heute ist es schon nicht so wichtig. Die Hauptsache, dass der Kohl die Popularität im Volk in kürzester Frist erworben hat und hat den würdigen Platz auf den Gemüsegärten belegt.

Die botanische Beschreibung

Der krasnokotschannaja Kohl hat dicht rundlich oder oval (ist — konussowidnyj selten) kotschan in der Masse von 1 bis zu 3 kg, die massive verzweigte Wurzel und den sehr kurzen Stiel. Die Samen beginnen, sich von des zweiten Lebensjahres zu entwickeln. Diese Zweisommerpflanze, wobei sich ins erste Jahr kotschan bildet, und in zweiter — die Samen und zwetonosnyj der Stiel. Die Sorte der Kohl krasnokotschannaja unterscheidet sich von weiß- posdnespelostju, der mehr langdauernden Erhaltung der Warenspezies, dem kleineren Umfang der Steckdose der Blätter und kotschana, sowie der fioletowo-roten Farbe des Letzten. Die beste Wärmeregime für sosrewanija die Kohle — 15-18 °s.

Der krasnokotschannaja Kohl: der Bestand

Im Bestand krasnokotschannoj die Kohle kann man die folgenden Substanzen abscheiden:

• Die Eichhörner;
• Die Fermente;
• Der Zellstoff;
• Das Milchacidum
• Die Phytonzide und antoziany;
• Der Zucker;
• makro- Und die Mikroelemente (das Kalium, das Magnesium, das Kalzium, das Phosphor, das Eisen, das Zink, das Selen);
• Die Vitamine (die Askorbinsäure, das Thiamin, riboflawin, pantotenowaja das Acidum, piridoksin, die Blattsäure, nikotinowaja das Acidum, das antiseborrhoische Vitamin, der Vorgänger des Wachstumsvitamins — das Karotin).

Die nützlichen Eigenschaften krasnokotschannoj die Kohle

Der Nutzen krasnokotschannoj die Kohle klärt sich von ihrem Bestand. Es ist das sehr nützliche und diätetische Produkt. Vor allem, es ist nötig zu sagen, dass zwei Haupt- strukturellen Komponenten ein Wasser (bis zu 90 %) und der Zellstoff ist.

Das Vorhandensein im Bestand krasnokotschannoj die Kohle des Zellstoffes und des Milchacidums gewährleistet ihren positiven Einfluss auf die Darmmikroflora. Außerdem lässt der Zellstoff dem Organismus zu, das überflüssige Cholesterin "zu stürzen".

Der Nutzen krasnokotschannoj die Kohle für die Thyreoidea, die Nieren und den Prozess krowetworenija wird vom Vorhandensein des Eiweisses vorherbestimmt. Und es gibt das Eiweiß im Gemüse denn? – Fragen Sie Sie. Es ist nicht einfach, essen: krasnokotschannaja der Kohl in dieser Hinsicht der Führer unter dem übrigen Gemüse: soviel werden Sie das Eiweiß weder in der Rübe, noch in der Möhre, in anderem Gemüse nicht finden.

Aus den Vitaminen am meisten in krasnokotschannoj dem Kohl der Askorbinsäure (der Askorbinsäure), erhalten bleibend in owoschtsche eine lange Zeit bei seiner Aufbewahrung. Das nikotinowaja Acidum (der PP-Faktor) trägt zur normalen Größe und der Entwicklung der Texturen bei, nimmt an der Bildung der Energie aus dem Zucker und den Fetten teil. Die Blattsäure trägt krowetworeniju bei.

Es ist krasnokotschannaja der Kohl und makro- und den Mikroelementen reich. Natürlich, alle Mineralien sind auf eigene Art wichtig, aber insbesondere wollte man das Selen bemerken, um so mehr, als hier sein Inhalt, als in anderem Gemüse höher ist. Auf das Selen ist die wichtige Rolle in der Aufrechterhaltung der Immunität gesetzt, doch bildet er die Fermente, die die Funktion der Thyreoidea aktivieren. Das Selen ist ein sichtbarer Teilnehmer der Tauschprozesse, erfüllt "assenisatorskije" die Funktionen, den Organismus von den Schwermetallen und den Toxinen reinigend, und hilft in der Zustellung des Sauerstoffs den Käfigen. Das Zink wirkt sich auf die Arbeit des Gehirns günstig aus.

Die Phytonzide und antoziany erhöhen die Elastizität und die Elastizität der Kapillaren, optimieren ihre Durchdringlichkeit, schützen den Organismus vor der Strahlung und verhindern die Leukämie und die Schwindsucht.

Die Nutzung krasnokotschannoj die Kohle in der Volksmedizin

krasnokotschannaja bringt der Kohl den deutlichen Nutzen den Hypertonikern: die Bereicherung der Ration einer Ernährung diesem owoschtschem trägt zur Senkung des arteriellen Blutdrucks bei. Es ist solcher Kohl und in puncto die Prophylaxe der vaskulösen Erkrankungen gut. Dank ranosaschiwljajuschtschim den Eigenschaften, krasnokotschannaja ist der Kohl bei den häufigen Blutungen und der erhöhten Brüchigkeit der Kapillaren vorgeführt.

Diesen owoschtsch empfehlen, vor der geplanten Tafel zu verwenden (sie wird den Effekt des Alkohols glätten).

Wenn in den Saft krasnokotschannoj die Kohle, den Zucker beizumengen oder, was optimaler sind, den Honig, so wird sich das bemerkenswerte Mittel gegen den Husten und ossiplosti ergeben.

Noch eine charakteristische Eigenschaft krasnokotschannoj die Kohle — motschegonnoje, das man auf den Dienst "den Personen auch« stellen kann, die an der kardiovaskulären Pathologie leiden, da es hilft die Entwicklung der atherosklerotischen Veränderungen der Behälter zu verzögern.

Wahrscheinlich interessant sein, vielen wird es (insbesondere — den Frauen), dass krasnokotschannaja der Kohl ein obligatorisches Attribut verschiedener diätetischer Programme für die Abmagerung ist. Wegen der großen Menge des Zellstoffes und des Wassers hat dieses Produkt den niedrigen Kaloriengehalt, dass aus den klaren Gründen in der Ration der Personen mit dem Übergewicht begrüsst wird. Anderes "weibliches" Geheimnis krasnokotschannoj die Kohle — die Stimulation der Größe der Brustdrüsen. Aufrichtig sagend, ist von der Wissenschaft es nicht bestätigt, aber im Volk kommt gerade solchen Volksglauben vor.

In welcher Spezies es diesen nützlich owoschtsch anzuwenden ist nötig? Hier wird wsejadnost zugelassen: wird sowohl gekocht, als auch geschmort, und die feuchte Spezies herankommen. Wenn sich der Kohl der Temperaturbearbeitung, so ist es nicht empfehlenswert, sie mehr der Stunde vorzubereiten, damit unterzieht, die nützlichen Eigenschaften aufzusparen. Der Sud, der nach blieb «der kulinarischen Verzierungen», wird wie die Grundlage für die Suppe oder wie das selbständige Getränk gut herankommen.

Mit einem Wort, "die Heldin" unseres heutigen Artikels — die Pflanze von allen Seiten bemerkenswert.

Wenn den Nutzen krasnokotschannoj die Kohle mit weiß- zu vergleichen, so wird der Vorteil durchaus nicht bei letzt. Und wenn sich Sie, im Laden des Gemüsehändlers stehend, haben nachgedacht, welcher, die Sorte zu wählen: krasnokotschannuju den Kohl oder weiß-, machen Sie Auswahl zugunsten erster tapfer.