Oliven

Oliven – die Früchte des Ölbaums, der vorzugsweise in den gemäßigten Zonen Europas, Australiens, Südasiens und Afrikas wächst.

Hochreife Oliven zeichnen sich durch dunkle Farbe und einen hohen Ölgehalt aus.

Interessant ist, dass wir die Olivenfrüchte anders benennen als der Rest der Welt: Wir unterscheiden zwischen grünen und schwarzen Oliven.

Nutzen der Oliven

Das Fruchtfleisch der Oliven ist reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C), Zucker, Pektin sowie ungesättigten Fettsäuren. Die wertvollste Komponente ist das Öl, das wir als Olivenöl kennen. Es enthält wertvolle Arachin-, Stearin-, Ölein-, Palmitin- und Linoleinsäure sowie andere Fettsäuren.

Für die Medizin sind folgende Eigenschaften der Oliven besonders relevant: Senkung des Cholesterinspiegels, Prophylaxe von Schlaganfällen, Herzinfarkten, Atherosklerose und weiteren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Oliven wirken antioxidativ; ihr regelmäßiger Verzehr trägt zur Verhinderung früher Alterserscheinungen und der Entwicklung von Krebserkrankungen bei.

Der Kaloriengehalt konservierter Oliven beträgt in dieser Sorte durchschnittlich 150 kcal, während frische Oliven etwa 115 kcal enthalten.

Die heilenden Eigenschaften der Oliven wurden von der Schulmedizin anerkannt; Präparate auf Basis des Olivenöls werden zur Behandlung von Cholelithiasis, Osteochondrose, Gicht, Erkrankungen des weiblichen Fortpflanzungssystems sowie Arthritis eingesetzt und dienen zudem der äußerlichen Therapie von Verbrennungen, Wunden und Schnittwunden.

Die Blätter des Olivenbaums finden in der Volksmedizin Anwendung; sie enthalten ätherische Öle, organische Säuren und Glukoside.

Die Anwendung von Oliven zur Regeneration des Organismus.

Die genannten vorteilhaften Eigenschaften der Oliven, die der Prophylaxe zahlreicher schwerer Erkrankungen dienen, werden durch den regelmäßigen Verzehr der Früchte in der Ernährung unterstützt; natürlich sind frische Oliven nährstoffreicher als konservierte. Falls keine frischen Früchte verfügbar sind, sollten salzige Oliven bevorzugt werden, da diese weder Essig noch Konservierungsstoffe enthalten und so die Nährstoffe besser erhalten bleiben.

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B2 (Riboflavin) wird festgestellt, dass der Verzehr von Oliven zur Prophylaxe von Sehstörungen beiträgt.

Das Antisterilitätsvitamin, das ebenfalls in Oliven vorkommt, fördert das Haarwachstum; dieser Nutzen für Haare und Haut ist jedoch nur bei konstantem oralem Verzehr gegeben.

Wir stellen einige Rezepte der Volksmedizin vor, die Oliven enthalten.

Ein solches Mittel kann den Zustand von Atherosklerose verbessern: 200 g Oliven werden in eine Thermoskanne gegeben, mit erwärmtem (60 °C) Pflanzenöl übergossen und 48 Stunden ziehen gelassen; der Aufguss wird dreimal täglich nach dem Suppenlöffel bis zum nächsten Essen eingenommen.

Zur Reduktion von Wassergeschwülsten kann eine Tinktur aus Olivenfrüchten und -blättern hilfreich sein: Ein Esslöffel gehackte Oliven sowie ein Esslöffel Blätter werden mit heißem Wasser (250 ml) übergossen, 5 bis 10 Minuten im Wasserbad erhitzt. Anschließend wird der medizinische Rohstoff entfernt und das Filtrat mit warmem Wasser auf 250 ml aufgefüllt.

Nehmen Sie den Aufguss dreimal täglich nach dem Suppenlöffel ein, jeweils 20 Minuten vor der Nahrungsaufnahme.

Aus den Blättern des Baumes können Heilmittel zubereitet werden; Wasseraufgüsse wirken bei erhöhtem Blutdruck und unterstützen eine entspannende Wirkung.

Zur Zubereitung: Überfluten Sie einen Suppenlöffel Blattmaterial mit 250 ml kochendem Wasser, halten Sie es fünf Minuten im Wasserbad, sieben den Sud ab und trennen bis zu 250 ml vom warmen Wasser. Die Tinktur wird auf einem oder mehreren Suppenlöffeln für eine halbe Stunde vor dem Essen drei- bis viermal täglich eingenommen.

Olivenöl gilt als eines der wertvollsten Lebensmittel, das aus den Früchten gewonnen wird.

Das Öl der ersten Sorte (Extra-Vergine) wird in der wissenschaftlichen Medizin verwendet – entweder zur Zubereitung von Salben oder rein zur Behandlung von Hautverletzungen.

Öle der zweiten und dritten Sorte werden häufiger in der Volksmedizin eingesetzt; sie eignen sich zur Behandlung von Verstopfung und Leibschmerzen: Nehmen Sie 50 ml 1–2-mal täglich ein.

Das Olivenöl, das mit aufgewärmter Milch oder warmem Wasser gemischt wird, hilft bei peroralen Vergiftungen, indem es die schnelle Ausscheidung von Toxinen fördert.

Kontraindikationen

Frische Oliven sind lediglich bei einer Allergie gegen diese Früchte kontraindiziert.

Wie bereits erwähnt, sollten Sie bei konservierten Oliven besonders vorsichtig sein: Die Hilfsstoffe, die zur Konservierung eingesetzt werden können, können bei übermäßiger Anwendung Hautreizungen und allergische Reaktionen auslösen.

Die gute Verträglichkeit von Olivenöl gilt als gesichert; dennoch ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt im Vergleich zu den frischen Oliven selbst um ein Vielfaches höher liegt (898 kcal pro 100 ml), weshalb eine bewusste Anwendung erforderlich ist.

Bei einer Cholezystitis ist die Einnahme von Olivenöl aufgrund der potenziell unerwünschten Wirkung zu vermeiden.