Der Barsch

Der Barsch – der Raubfisch mit dem breitesten Areal des Bewohnens. Die Individuen dieser Spezies treffen sich wie im Frischwasser, als auch in meer-. Es passt der Flussbarsch in den Flüssen auf dem Territorium zentralen Sibiriens, Nordasiens, sowie in der Ukraine und den Ländern Europas auf. Für das Leben des Fisches wählen die Stellen mit dem schwachen Ablauf, in den Wasserpflanzen wohnend, wo man sich vor dem Angriff auf das Opfer verstecken kann. Der Flussbarsch ist in einer Ernährung anspruchslos und begnügt sich jede klein schiwnostju: von den Insekten und der Würmer bis zu den Kaulquappen und den kleinen Fischen.

Der Meerbarsch ist in den Wässern der Atlantik und des Nordbereiches Leise verbreitet. Sich anzusiedeln bevorzugt auf der bedeutenden Tiefe – bis zu 500 m, für andere Fälle, die Individuen dieser Spezies begegnen kann es und auf der Tiefe, die 900 m Diese Spezies des Barsches übertritt unterscheidet sich durch das Vorhandensein der scharfen Flossen, deren Einstich gefährlich ist und kann die Entzündung herbeirufen. Die Umfänge des Fisches wechseln in den Grenzen von 20 cm bis zu 1 Meter ab. Das Gewicht übertritt 15 kg selten. Die Äußerlich meer- und Flussbarsche sind mit Ausnahme der kleinen Details ähnlich.

Das Fleisch des Barsches wird für den angenehmen Geschmack und fast die volle Abwesenheit der Knochen geschätzt. Nichtsdestoweniger, viele Liebhaber dieses Fisches sagen sich das Vergnügen nicht selten ab, von ihr in Zusammenhang mit den Schwierigkeiten in der Abnahme der Schuppe und der stacheligen Flossen zu naschen. Dieses Problem zu lösen, jedoch ist es ganz nicht kompliziert: es ist genug, die Flossen von den Scheren beschnitten, die für dieses Ziel speziell vorbestimmt sind, den Fisch ins siedende Wasser auf die kurze Zeit zu senken.

Der Barsch ist in der Vorbereitung einfach und ist in jeder Art schön. Die Verehrer des Fisches werden die Weise sicher auswählen, doch salzen der Barsch, wjaljat, kochen, überbacken, rußen und braten. Endlich, aus dem Fisch ergeben sich die schönen Konserven. In Finnland des Filets des Barsches verwenden als die Grundlage für den Kuchen, und in Karelien aus dem Fisch kochen die saturierte Suppe, die naparokko genannt wird.

Der Nahrungswert, den Bestand und den Kaloriengehalt des Barsches

Das Fleisch des Barsches enthält verhältnismäßig wenig Fett – daneben 3,3 g auf 100 g das Filet. Von ihnen bildet die Masse der saturierten Fettsäuren 0,7 g, und der nicht saturierten Fettsäuren omega-3 neben 1,7 @En erreicht der Inhalt der Eiweisse 18,2 g auf 100 g das Produkt. Die Kohlenhydrate fehlen gar.

Es ist der Barsch und dem Inhalt der Vitamine reich. In einem Fisch ist ein ganzer Komplex der nützlichen Substanzen enthalten: es ist das Ergokalziferol, A, C, E, B1, B12, B5, B9, B6, PP. Die meiste Konzentration hat das Vitamin PP – neben 4,8 Milligramme dabei. Auch das Filet des Barsches in der höchsten Stufe von den reich mineralischen Substanzen, unter denen das Kalium, das Magnesium, das Kalzium, das Natrium, das Phosphor, der Schwefel, das Eisen, das Chlor, das Kobalt, das Mangan, das Jod, das Zink, das Chrom, das Nickel, das Molybdän, das Kupfer. Am meisten ist im Fisch des Kaliums – etwa 300 Milligramme enthalten.

Der Kaloriengehalt des Barsches erreicht 103 Kilokalorien auf 100 g kaum, was zulässt, den Fisch auf die Kategorie niskokalorijnych zu bringen.

Der Nutzen des Barsches

Der niedrige Kaloriengehalt des Barsches und der kleine Inhalt des Fettes im Fisch – der Grund, nach denen sie wie eines der Hauptplatten in einer diätetischen Ernährung oft verwenden. In der Kombination mit der umfangreichen Liste der Vitamine und der mineralischen Substanzen wird dieser Fisch gern gesehener Gast auf der Kost, wer erzwungen ist, die Ration zu beschränken.

Der Extrising-Faktor, der den Barsch bildet, beeinflusst die Synthese von DNS und mijelina im Organismus wohltuend, dass sich auf die Arbeit des Gehirns positiv auswirkt. Außerdem ist das Vitamin Schöne antioksidantom, nimmt am Fettstoffwechsel teil, sowie ist bei der scharfen und langdauernden Hypoxie nützlich.

Es ist der Nutzen des Barsches, wie auch eines beliebigen Fisches, wohl jeder Frau breit bekannt. Regelmäßig diese nützliche Gabe des Meeres anwendend, kann man die Schönheit und die Jugend der Haut auf die langen Jahre aufsparen. Außerdem ist der Nutzen des Fisches für die Schleimhäute des Organismus, der Regelung des Standes des Zuckers im Blut und der Aufrechterhaltung des richtigen Funktionierens der Thyreoidea unschätzbar.

Es ist wichtig auch, zu bemerken, dass der Nutzen des Barsches davon, in welchem Wasser, salzig oder ungesalzen nicht abhängt, es wohnte der Fisch. Beider Spezies sind die Vitamine und die Mineralien identisch nützlich und saturiert.