Gemüse-Diät

Diätkennzeichen	Zusammenfassung
Dauer: 3 bis maximal 30 Tage	3,5 aus 5 Gemüse-Diät – vegetarisches Ernährungsprogramm (streng vegetarisch bei Kurzzeit- und laktovegetarisch bei Langzeitanwendung). Die Anwendung im Winter und frühen Frühling wird nicht empfohlen; im Sommer sowie zu Beginn des Herbstes bietet sie jedoch erhebliche gesundheitliche Vorteile.
Empfohlen Häufigkeit: Einmal jährlich
Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts
Sicherheit
Vielfalt der Lebensmittel

Gemüse ist reich an nützlichen Substanzen, insbesondere Vitaminen und Mineralstoffen. Die Gemüsediät ermöglicht nicht nur die Aufstockung des Vorrats an nützlichen Substanzen, sondern auch die Entleerung des Darmtrakts von Toxinen und Schlacken dank des hohen Ballaststoffgehalts in der Ration. Zudem gewährleistet das Gemüse bei seinem niedrigen Kaloriengehalt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Diese Eigenschaften werden in der Gemüsediät erfolgreich genutzt.

Die Gemüsediet sollte idealerweise im Spätsommer oder Anfang des Herbstes praktiziert werden, wenn frisches Gemüse reichlich verfügbar ist und der Gehalt an nützlichen Substanzen am höchsten ist.

• Im Laufe eines Tages können bis zu 1,5 kg vielfältiges Gemüse verzehrt werden.
• Mindestens vier bis fünf Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen (nach dem Prinzip der Bruchernährung) einnehmen.
• Zumindest 50 % des Gemüses sollten roh verzehrt werden; das übrige Gemüse darf gekocht, gedünstet oder gebacken werden, jedoch nicht frittiert und ohne Öl zubereitet.
• Die letzte Mahlzeit sollte spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden.
• Täglich sind neben zwei Litern reinem Wasser mindestens zwei weitere Liter Flüssigkeit zu trinken.

Die empfohlene Dauer der Gemüsediät beträgt drei Tage. Bei guter Verträglichkeit und in der Hauptsaison kann man sich für einen Monat vegetarisch ernähren; in diesem Fall ist es jedoch notwendig, die Gemüseportionen durch Milchprodukte zu ergänzen.

Die Vorzüge

Für eine dreitägige Diät können 2–3 kg abgenommen werden. Bei längerer Anwendung verlangsamt sich das Abnehmtempo; durchschnittlich betragen der Gewichtsverlust 2–3 kg pro Woche, was von den Diätassistenten als optimal angesehen wird.

Die Diät ist gut verträglich, da der Organismus große Mengen nützlicher Substanzen erhält. Dies führt zu einer Verbesserung des Befindens: Der Darmkanal wird entleert und seine Funktionen normalisiert; Migräne, Erschöpfung und Schlaflosigkeit nehmen ab, die Haut gewinnt eine gesunde Beschaffenheit.

Die Gemüsediatet ist bei Diabetes mellitus sowie kardiovaskulären und renalen Erkrankungen indiziert.

Mangelerscheinungen und Kontraindikationen

Die dreitägige Variante der Gemüsediatet verzichtet vollständig auf Lebensmittel tierischer Herkunft, die lebensnotwendige Substanzen enthalten; daher ist eine langfristige Anwendung nicht empfehlenswert. Bei guter Verträglichkeit ist eine Verlängerung bis zu sieben Tagen zulässig.

Wird die Gemüsediatet über mehrere Wochen befolgt, müssen Milchprodukte in das Menü aufgenommen werden.

Die Gemüsediatet ist bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, bei geschwächten Personen sowie bei Schwangeren und Stillenden kontraindiziert.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Bei der Dreitagesvariante der Gemüsediatet sind folgende Lebensmittel erlaubt:

• Gemüse
• Früchte (nur schwer verdauliche Sorten und in begrenzter Menge)
• Pflanzenöl für die Salatdressing
• Grüner Tee, Kaffee sowie Aufgüsse aus Hagebutten

In der Langzeitvariante können dieser Liste nach Belieben Milchprodukte und fermentierte Milchgetränke hinzugefügt werden

Welche Lebensmittel sind untersagt?

• Kartoffeln (in der Langzeitvariante der Diät sind jedoch nur neue Kartoffeln erlaubt)
• Süßes Obst
• Zucker sowie alle kohlenhydratreichen Lebensmittel
• Getreideprodukte
• Hülsenfrüchte
• Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte
• Fettige Saucen und Zutaten
• Fastfood, Snacks, Fertiggerichte und Konserven
• Alkoholische Getränke

Salz ist in der dreitägigen Diätvariante verboten. Bei langfristiger Anwendung wäre ein Verzicht wünschenswert; falls dies jedoch zu kompliziert ist, sollte die Menge deutlich reduziert werden.

Das Menü

Das Menü der dreitägigen Gemüsediät:

Muster eines Tagesmenüs für eine langdauernde Gemüsediet:

Segensreiche Ratschläge

Ratschlag 1. Um das Menü der langdauernden Gemüsediät abwechslungsreich zu gestalten, können Aufläufe, Suppenpürees, Gemüsemischungen, Gemüsekocktails mit fermentierten Lebensmitteln und Kräutern sowie Gemüseragouts zubereitet werden; die Vielfalt der Gerichte verringert das Risiko des Scheiterns.

Der zweite Rat Die reinigende Wirkung einer Gemüsediät wird besonders hervorgehoben, wenn man mindestens eine Stunde täglich an der frischen Luft spaziert.