Pitachajja
Pitachajja – baumartig kustistyj der Kaktus mit den kräftigen Früchten auf den Enden der Stiele. Die Früchte verschiedener Speziese des Kaktusses werden nach dem Umfang, nach der Farbe des Fruchtfleisches, nach der Glätte der Oberfläche unterschieden. Alle Früchte pitachaji haben die große Menge der schwarzen Samen.
Die Heimat pitachaji wird die Westliche Halbkugel angenommen. Die erste Erwähnung an dieser exotischen Frucht verhält sich zum dreizehnten Jahrhundert. Die saueren und süßen Früchte pitachaji waren unter den Stämmen der Indianer populär, die auf dem Territorium modernen Kaliforniens wohnten. Das Fruchtfleisch krasnokoschije aßen auf, und die Samen brieten, zermahlten und verwendeten für die Vorbereitung der Brühen.
Jetzt züchten sie in Israel, in einigen Ländern Südlich und Mittelamerikas, in Mexiko und in Vietnam.
Scheiden drei Haupt- Speziese pitachaji – gelb, rot und costaricanisch ab. Das Häutchen der roten Frucht rot-rosa, und das Fruchtfleisch weiß. Costaricanisch pitachajja die rote Schale und das Fruchtfleisch, und bei der gelben Frucht hat die Schale gelb, und das Fruchtfleisch weiß. Die gelben Früchte gelten süßest mit dem ziemlich starken Geruch. Der Geschmack rot pitachaji ziemlich ungesalzen, und das Aroma leicht und gras-. Dem Aussehen nach "erinnert drakoni die Frucht" (der zweite Name pitachaji) die kleine Ananas. Sein Gewicht schwingt sich von 150 bis zu 750 Grammen. Das Fruchtfleisch der Frucht nach der Konsistenz ist der sauren Sahne ähnlich, und nach dem Geschmack erinnert er otdalenno kiwi und die Banane.
Der Bestand pitachaji
Die nützlichen Eigenschaften pitachaji klären sich mit dem hohen Inhalt der nützlichen Substanzen. In seinem Fruchtfleisch gibt es das Wasser, die Kohlenhydrate, in der unbedeutenden Anzahl gibt es die polyungesättigten Fette. «Drakoni die Frucht" wird die gute Quelle natürlich antioksidantow, der Aneurine, RR, В3, В2 und, besonders – der Nahrungsfasern, der Phosphors, des Kalziums, des Eisens und anderer mineralischer Substanzen angenommen.
Der Kaloriengehalt der Frucht – 50 Kilokalorien auf hundert Gramme des Produktes.
Die nützlichen Eigenschaften pitachaji
Die Eigenschaften pitachaji lassen zu, für ihr wertvolles diätetisches Produkt zu halten. Diese Frucht erhöht die Immunität, verringert den Stand des schädlichen Cholesterins im Blut, verbessert die Tätigkeit des Verdauungstraktes.
Es wird auch angenommen, dass die Frucht die wohltuende Wirkung auf die Qualität der Sehkraft leistet.
Die nützlichen Eigenschaften pitachaji werden von den Kochkünstlern und den Kosmetikern verwendet. Diese Frucht mengen in die Bonbons, schtscherbet, das Eis, den Joghurt bei. Aus ihrem Fruchtfleisch machen die Marmelade und das Gelee. Die Frucht spart alle Eigenschaften in den Kombinationen mit gibiskussom, der Birne, dem Sandel, dem Moschus, dem Jasmin auf. In Mittelamerika ist die Platte aus der Mandel mit pitachajej sehr populär.
In kosmetologii diese Frucht mengen in die Cremes, die Gele für die Dusche bei.
Wie pitachajju essen
Wie pitachajju essen? Sie kann man pur anwenden, sowie, für die Vorbereitung der Nachtische und der Cocktails verwenden.
Gewöhnlich zerschneiden die Frucht auf zwei Hälften und essen das Fruchtfleisch von den kleinen Löffeln. Man kann auch es der Länge nach zerschneiden, zwei gleiche Bereiche, die bekommend, seinerseits noch auf dolki zu zerschneiden, wie mit der Wassermelone und der Melone machen. Wenden in die Nahrung das Häutchen pitachaji nicht an. Vor dem Servieren sie muss man kühlen. «Drakoni die Frucht" wird mit den Platten nicht vereint, die den heftigen Geschmack haben.
Nicht selten verwenden pitachajju für die Herstellung slaboalkogolnych der Getränke. In Spanien den Saft aus pitachaji mischen mit dem Saft lajma (der Zitrone). Sind in die Nahrung und die Blumen des Gebüsches brauchbar. Sie mengen in den Tee für die Bildung des auserlesenen Aromas bei.
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