Rum

Rum ist ein Spirituosengetränk, das durch Destillation von Zuckerrohr- oder Zuckerrohmelasse sowie anschließende Fermentation gewonnen wird.

Geschichte und Besonderheiten des Rums

Rum Rum wird durch Destillation von Zuckerrohrsaft oder -melasse hergestellt und anschließend in Eichenfässern gelagert. Die Hauptproduzenten sind Australien, Indien, Länder Südamerikas, die USA sowie Karibik.

Es gibt eine Vielzahl von Rum-Sorten; in der Küche wird heller Rum üblicherweise für Cocktails und Dessous verwendet.

Rum ist ein traditionelles Getränk und kulturelles Erbe der Bevölkerung der karibischen Inseln. Dieses Getränk war historisch eng mit dem Sklavereisystem des britischen Empire verbunden.

Die Geschichte des Rums reicht bis in das antike Indien zurück, wo das Getränk als brauner zuckerhaltiger Wein bekannt war. Im 16. Jahrhundert wurde das traditionelle Rum-Rezept entwickelt.

Auf Zuckerrohrplantagen wurde ein Sirup hergestellt, der die Hauptzutat für die Gärung beim Rum darstellte.

Nach der Entstehung traditioneller Rezepte auf karibischen Inseln breitete sich dieses Getränk im gesamten Südamerika aus; bereits im 17. Jahrhundert begann die Rumproduktion in den USA, was zu einer massiven Popularität führte. Statistischen Daten zufolge konsumierten Menschen in den amerikanischen Kolonien durchschnittlich 10 bis 12 Liter Rum pro Jahr.

In Europa begann die Rumherstellung Ende des 17. und Anfang des 18. Jahrhunderts; zunächst beschränkte sich seine Beliebtheit auf die untersten Bevölkerungsschichten, bevor es Ende des 18. Jahrhunderts in England, Frankreich und Italien besonders verbreitet wurde.

Der Rum gewann im Laufe der Zeit eine besondere Bedeutung für Seeleute und die Schifffahrt. Im 19. Jahrhundert wurde das Getränk zunehmend mit Piratenfahrten sowie der britischen Royal Navy in Verbindung gebracht.

Im 20. Jahrhundert breitete sich der Rum weltweit aus; neben seiner Verwendung als festliches alkoholisches Getränk fand er Anwendung als Zutat für verschiedene Gerichte und im Backen.

Rum-Sorten

Es gibt drei Hauptsorten von Rum: Dunkel, Gold und Weiß. Diese Sorten unterscheiden sich nach Herkunftsort und Herstellungsverfahren.

Der helle Rum zeichnet sich durch einen milden Geschmack und ein feines Aroma aus; er wird hauptsächlich zur Herstellung von Cocktails verwendet.

Die dunkle Rumsorte reift in sogenannten „Obglennych"-Fässern (dunklen Fässern); sie besitzt einen intensiven Karamellgeschmack mit Noten von Gewürzen und Sirup und wird für die Zubereitung von Speisen sowie verschiedenen Cocktails genutzt.

Um dem Rum eine besondere Festigkeit zu verleihen, reift er über längere Zeiträume; dies schafft ein Premium-Produkt mit einer Alkoholstärke von mehr als 75 %. Dieses Getränk zeichnet sich durch einen ausgeprägten Geschmack und ein starkes Aroma aus und wird pur oder in Kombination mit einer kleinen Menge Eis konsumiert.

Kaloriengehalt des Rums

Der Kaloriengehalt von Rum liegt im mittleren Bereich; dennoch ist es nicht empfehlenswert, dieses Getränk in die Ernährungsumstellung aufzunehmen.

Ein Glas Rum enthält etwa 220 Kilokalorien.

Nützliche Eigenschaften von Rum

Rum weist folgende Merkmale auf: Dieses Getränk eignet sich für Kompressen bei der Behandlung von Radikulitis, Rheuma und Gicht. Die mit Rum getränkten Kompressen wirken erwärmend, abschwellend und entzündungshemmend. über eine Menge der nützlichen Eigenschaften. Dieses Getränk verwenden für die Kompressen bei der Behandlung der Radikulitis, des Rheumas und der Gicht. Die Kompressen mit dem Rum verfügen erwärmend, protiwootetschnym und antiphlogistisch über die Effekte.

Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wird eine Mischung aus Rum, geriebenem Zwiebeln und Milch verwendet; diese wird gekocht und mit etwas Honig versetzt. Bei Erkältung, Angina pectoris und Bronchitis werden kleine Mengen Rum zusammen mit Zitronensaft und Honig angewendet.

Zur Behandlung von Wunden, Geschwüren und Verbrennungen wird eine Abkochung aus Ringelblume verwendet; diese wird um einen Esslöffel Rum ergänzt und dient zum Auswaschen der entzündeten Hautbereiche.

Rum ist als kosmetisches Mittel nützlich; daraus werden spezielle Masken mit Honig, Gurke und Tomate hergestellt. Diese Masken wirken tonisierend und reinigend.

Dieses Getränk stärkt das Haar, verleiht ihm Glanz und Gesundheit sowie fördert das Haarwachstum. Kleine Mengen Rum werden in Tonika und Lotionen für die Waschung hinzugefügt.

Aufgrund seines angenehmen Geschmacks wird Rum häufig in der Küche eingesetzt; er findet Anwendung in Marinaden, Desserts und Backwaren sowie bei der Konservierung von Gemüse und Früchten.

Kontraindikationen

Rum ist ein festes alkoholisches Getränk, das während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert ist.

Dieses Getränk darf Kindern unter 18 Jahren sowie Personen mit Alkoholunverträglichkeit nicht verabreicht werden.

Der Konsum von Rum wird bei Menschen mit schweren Erkrankungen des Verdauungs-, Nieren- oder Lebersystems nicht empfohlen.