Rum

Rum ist ein Spirituosengetränk, das durch Destillation von Zuckerrohr und Fermentation entsteht.

Geschichte und Besonderheiten des Rums

Rum stellen mittels peregonki des Sirups und des Rohrsirups her, und dann ertragen in den Eichenfässern. Die Hauptproduktion des Rums wird in Australien, Indiens, die Länder Südamerikas, die USA und auf Karibach geführt.

Es gibt eine Vielzahl von Rum-Sorten; in der Küche wird heller Rum üblicherweise für Cocktails und Dessins verwendet.

Rum ist ein traditionelles Getränk und kulturelles Erbe der Bevölkerung der karibischen Inseln. Dieses Getränk war historisch eng mit dem Sklavereisystem des britischen Empire verbunden.

Die Geschichte des Rums reicht bis in das antike Indien zurück, wo das Getränk als brauner zuckerhaltiger Wein bekannt war. Im 16. Jahrhundert wurde das traditionelle Rum-Rezept entwickelt.

Auf Zuckerrohrplantagen wurde ein Sirup hergestellt, der die Hauptzutat für die Gärung beim Rum darstellte.

Nach der Entstehung traditioneller Rezepte auf karibischen Inseln breitete sich dieses Getränk im gesamten Südamerika aus; bereits im 17. Jahrhundert begann die Rumproduktion in den USA, was zu einer massiven Popularität führte. Statistischen Daten zufolge konsumierten Menschen in den amerikanischen Kolonien durchschnittlich 10 bis 12 Liter Rum pro Jahr.

In Europa begann die Rumherstellung Ende des 17. und Anfang des 18. Jahrhunderts; zunächst beschränkte sich seine Beliebtheit auf die untersten Bevölkerungsschichten, bevor es Ende des 18. Jahrhunderts in England, Frankreich und Italien besonders verbreitet wurde.

Der Rum erwarb einen besonderen Stellenwert für Seeleute und die Schifffahrt. Im 19. Jahrhundert verband man dieses Getränk zunehmend mit Piratenfahrten sowie der britischen Royal Navy.

Im 20. Jahrhundert breitete sich der Rum weltweit aus; neben seiner Verwendung als festliches alkoholisches Getränk fand er Anwendung als Zutat für verschiedene Gerichte und im Backen.

Sorten des Rums

Es gibt drei Hauptsorten von Rum: Dunkel, Gold und Hell. Diese Sorten unterscheiden sich nach Herkunftsort und Herstellungsverfahren.

Der helle Rum zeichnet sich durch einen milden Geschmack und ein feines Aroma aus; er wird hauptsächlich zur Herstellung von Cocktails verwendet. Der bernsteinfarbene Rum weist eine mittlere Dichte auf und entwickelt während der Lagerung in Eichenfässern einen Karamellgeschmack.

Die dunkle Rumsorte reift in sogenannten „Obglennych"-Fässern (dunklen Fässern); sie besitzt einen intensiven Karamellgeschmack mit Noten von Gewürzen und Sirup und wird für die Zubereitung von Speisen sowie verschiedenen Cocktails genutzt.

Um dem Rum eine besondere Festigkeit zu verleihen, reift er über längere Zeiträume; dies schafft ein Premium-Produkt mit einer Alkoholstärke von mehr als 75 %. Dieses Getränk zeichnet sich durch einen ausgeprägten Geschmack und ein starkes Aroma aus und wird pur oder in Kombination mit einer kleinen Menge Eis konsumiert.

Kaloriengehalt des Rums

Der Kaloriengehalt von Rum fällt in den mittleren Bereich; dennoch ist es nicht empfehlenswert, dieses Getränk in die Ernährungsumstellung aufzunehmen.

Ein Glas Rum enthält etwa 220 Kilokalorien.

Nützliche Eigenschaften von Rum

Rum verfügt über folgende Merkmale: über eine Menge der nützlichen Eigenschaften. Dieses Getränk verwenden für die Kompressen bei der Behandlung der Radikulitis, des Rheumas und der Gicht. Die Kompressen mit dem Rum verfügen erwärmend, protiwootetschnym und antiphlogistisch über die Effekte.

Zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wird eine Mischung aus Rum, geriebenem Zwiebel und Milch verwendet; diese wird gekocht und mit etwas Honig versetzt. Bei Erkältung, Angina pectoris und Bronchitis werden kleine Mengen Rum zusammen mit Zitronensaft und Honig angewendet.

Zur Behandlung von Wunden, Geschwüren und Verbrennungen wird eine Abkochung aus Ringelblume verwendet; diese wird um einen Esslöffel Rum ergänzt und dient zum Auswaschen der entzündeten Hautbereiche.

Rum ist als kosmetisches Mittel nützlich; daraus werden spezielle Masken mit Honig, Gurke und Tomate hergestellt. Diese Masken wirken tonisierend und reinigend.

Dieses Getränk stärkt das Haar, verleiht ihm Glanz und Gesundheit sowie fördert das Haarwachstum. Kleine Mengen Rum werden in Tonika und Lotionen für die Waschung hinzugefügt.

Dank des angenehmen Geschmacks wird Rum häufig in kulinarischen Anwendungen eingesetzt; es wird in Marinaden, Desserts und Backwaren verwendet sowie bei der Konservierung von Gemüse und Früchten.

Kontraindikationen

Rum ist ein festes alkoholisches Getränk, das während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert ist.

Dieses Getränk darf Kindern unter 18 Jahren sowie Personen mit Alkoholunverträglichkeit nicht verabreicht werden.

Der Konsum von Rum wird für Menschen mit schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, Nieren und Leber nicht empfohlen.