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Sellerie

Die nützlichen Eigenschaften des Selleries

Der Sellerie ist ein sehr nützliches Gemüse, das eine wohltuende Wirkung nicht nur auf das Verdauungssystem entfaltet. Er enthält wertvolle Proteine, Vitamine und Mineralien. Dank diesem Bestand normalisiert der Sellerie den Stoffwechsel und verzögert die Alterungsprozesse. Der Sellerie wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus; sein beruhigender Effekt ist bei nervösen Störungen, Überanstrengung und emotionaler Erschöpfung von Nutzen.

Es gibt drei Sorten von Sellerie: Blatt-, Stang- und Wurzelsellerie. Die Blätter werden als Würze verwendet und können in frischer oder getrockneter Form den Speiseeis beigefügt werden. Die Stiele des Selleries werden gebraten oder frisch verzehrt; sie eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage für verschiedene Salate. Aus dem Stangsellerie wird heilsamer Saft hergestellt. Der Wurzel Sellerie wird gebraten, gekocht oder überbacken und dient als Beilage zu Fischgerichten.

Die nützlichen Eigenschaften des Selleries sind seit langem bekannt. Die ätherischen Öle, die im Wurzelstock und in den Stielen enthalten sind, fördern die Arbeit des Gastrointestinaltraktes. Ernährungsberater empfehlen, die Blätter dieses wertvollen Gemüses bei der Pankreatitis und Diabetes mellitus in das Menü aufzunehmen. Zudem ist der Sellerie dank seiner Fähigkeit, den Wasser-Mineralstoffwechsel zu verbessern, für Menschen im fortgeschrittenen Alter von Nutzen.

Die Wurzel des Selleries verfügt über die Eigenschaft, die körperliche Leistungsfähigkeit sowie die geistige Tätigkeit zu steigern. Dieses Gemüse wirkt antiseptisch, hemmt die Fettablagerung, erhöht den Tonus des Organismus und fördert die Ausscheidung von Säuren. Dank dieser nützlichen Eigenschaften wird der Sellerie bei Magen- und Lebererkrankungen sowie bei Stoffwechselstörungen empfohlen. Der Saft des Selleries unterstützt die Entgiftung des Organismus und verbessert das allgemeine Befinden.

Die Wurzel des Selleries ist bei kardiovaskulären Erkrankungen sehr nützlich. Sie kann den Cholesterinspiegel im Blut senken, weshalb sie bei Atherosklerose empfehlenswert ist. Der Sellerie verbessert zudem die Funktion des Herzmuskels und wirkt leicht herzstärkend. Auch bei arterieller Hypertonie ist er von Nutzen, da er in der Lage ist, den arteriellen Blutdruck zu senken.

Der Sellerie – ein hervorragendes Produkt zur Gewichtsreduktion

Die nützlichen Eigenschaften des Selleries werden nicht durch die Behörden eingeschränkt. Dieses Gemüse ist ein ideales Produkt zur Gewichtsreduktion. Der Sellerie wird bei der Zubereitung von Plättchen verwendet, die sich nicht nur lecker und nützlich ergeben, sondern auch unbedeutend kalorienarm sind. Diese Plättchen eignen sich sowohl für den regelmäßigen Verzehr als auch für Kurzzeitdiäten, die einige Tage dauern. Die Ernährungsberater empfehlen, den Sellerie wie ein Plättchen zur Substitution einzusetzen (zum Beispiel ist das Plättchen mit Sellerie zweckmäßiger als fettiges Nahrungsmittel). In diesem Fall wird eine stabile allmähliche Gewichtsabnahme garantiert. Der Selleriesaft ist für die Gewichtsreduktion sehr nützlich. Er kann pur getrunken werden oder mit anderen Säften (Apfel-, Orangensaft) gemischt. Für Menschen, die an Übergewicht leiden, sollte dieses Getränk in der täglichen Ration sein.

Der Sellerie: Kontraindikationen für den Verzehr

Es gibt bestimmte Einschränkungen beim Verzehr von Sellerie. Insbesondere ist es nicht empfehlenswert, Sellerie in großen Mengen bei Nierensteinerkrankungen zu konsumieren. Dies hängt mit seiner Fähigkeit zusammen, die Nieren zu reinigen und Sand zu lösen; bei starker Verstärkung dieses Prozesses kann das Auftreten von Bauchschmerzen durch den Durchgang des Steins nach dem Harnleiter entstehen. Auch ist es nicht empfehlenswert, Selleriesaft im dritten Schwangerschaftsdrittel, bei allergischen Erkrankungen, hämorrhagischer Vaskulitis sowie bei Hauterkrankungen zu verwenden. Es gibt zudem Einschränkungen beim Verzehr der Selleriewurzel. Die Kontraindikationen sind Erkrankungen der Schilddrüse, Thrombophlebitis sowie Magengeschwüre im Stadium der Verschlimmerung.

Ob Das sollten Sie wissen:

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