Der Spinat

Bei uns benutzt der Spinat solche Popularität, wie, zum Beispiel, in Frankreich nicht. Dort wächst er überall, und es nennen seine Menschen als "der König" und "vom Besen für den Magen».

Der Spinat – die einjährige Gemüsepflanze aus der Familie Marewych. Er ist auf Nahem Osten für etwas Tausende Jahre vor unserer Zeitrechnung, in Persien erschienen, und nach etwas Jahrhunderten haben die Araber es zu Spanien angefahren.

Laut den chinesischen Chroniken, die mit dem 7 Jahrhundert unserer Ära datiert werden, zu China den Spinat haben aus Nepal geliefert. Zu Indien ist er viel später geraten, wenn durch ganzen Europa schon breit verbreitet war. Bald den Spinat zu züchten haben in vielen Ländern gelernt, und nach der Eröffnung Amerikas ist er und dorthin geraten. Für heute ist diese Pflanze dort sehr verbreitet. Und die Bewohner Russlands zu ihm verhalten sich etwas prochladneje. Zum ersten Mal wird in Russland über den Spinat in 18 Jahrhundert erwähnt, wenn es anfingen, in vielen Regionen zu züchten. Und schon zu Ende 19 Jahrhunderte wurde er eine der breit bebauten Kulturen der Bewohner Kiews, Odessa, St. Petersburgs.

Der Spinat hat den hell geäusserten Geschmack, wie anderes Gemüse nicht. Dazu, er wird kurz bewahrt, im Unterschied zu anderen ogorodnych der Kulturen und verliert die Eigenschaften schnell.

Nichtsdestoweniger, der nützlichen Eigenschaften hat der Spinat viel. Und einige Experten meinen überhaupt, dass nach dem Nutzen der Spinat andere ogorodnyje das Gemüse, insbesondere übertrifft, was in unseren Breiten wachsen.

Der Spinat in der Kochkunst

Der Spinat hat die Eigenschaft schnell zu verderben und, die nützlichen Eigenschaften zu verlieren, deshalb, es vorbereiten es muss so schnell wie möglich nach der Gebühr. Nur kann man so den besten Geschmack und verlieren die kleinste Anzahl der Vitamine bekommen. Wenn der Spinat misslingt, sofort vorzubereiten, so wird es es am besten sein, zu frosten. Der eingefrorene Spinat kann bis zu acht Monaten bewahrt werden.

In seine Nahrung wenden in der frischen oder gekochten Spezies an, verwenden als Füllung für die Kuchen, überbacken, mengen in die Imbisse und die Salate, die Soßen bei. In der Nahrungsmittelindustrie aus dem Spinat machen die Farbstoffe, die Zutaten und die Konserven.

Aus dem Spinat wird die sehr leckere und leichte Suppe erhalten, die der besten Aneignung des Fleisches und dem Fisch hilft. Ausgezeichnet wird er mit dem Käse, geräucherten Speck und den Sahnen kombiniert.

Gewiß, es ist besser, den Spinat in der frischen Spezies anzuwenden. Und der gekochte Spinat wird den Menschen mit pojasnitschnymi von den Schmerzen empfohlen – es zeigt sich, er hilft von ihnen, zu entgehen.

Der Bestand und der Kaloriengehalt des Spinats

Im Spinat sind die Kohlenhydrate, des Eichhornes, sowie die Fette, die organischen, nicht gesättigten und saturierten Fettsäuren, das Amylum, der Zellstoff, des Zuckers, die PP-Faktoren, JE, Mit, N, Und, der Gruppe In, das Magnesium, das Kalzium, das Phosphor, das Natrium, das Kupfer, das Eisen, das Zink, das Kalium, das Selen anwesend. Außerdem ist in den Blättern des Spinats sehr viel Eiweiß, fast ebensoviel enthalten, es ist in den grünen Erbsen und der jungen Bohne wieviel.

Natürlich, im Bestande von anderem Gemüse ist eine Menge der nützlichen Substanzen auch anwesend, aber solchen reichen Bestand der Mineralien und der Vitamine, wie sich im Spinat, ziemlich selten trifft, deshalb den Nutzen des Spinats darf man nicht unterschätzen.

Und der Kaloriengehalt beim Spinat niedrig bildet nur 22 Kilokalorien auf 100 g des Produktes eben, deshalb die Diätassistenten beraten, seinen Menschen anzuwenden, die nach der Senkung der Masse des Körpers streben.

Die nützlichen Eigenschaften des Spinats

Der Spinat versorgt den Organismus mit den Nährstoffen, führt die Toxine und die Schlacken heraus. Dank dem hohen Inhalt des Karotins und des Eisens macht der Spinat Hämoglobin florider und den Organismus schneller und besser wird mit dem Sauerstoff versorgt.

Dank dem hohen Nährwert und dem niedrigen Kaloriengehalt trägt der Spinat zur Leistung vom Organismus der Energie bei und normalisiert den Stoffwechsel, deshalb er ist als eine diätetische Ernährung sehr nützlich. Es nehmen in die Ration bei der Zuckerkrankheit, den Nervenkrankheiten, die Abmagerung, die Enterokolitis und die Gastritis unbedingt auf.

Außerdem empfehlen die Ärzte regelmäßig, den Spinat in den prophylaktischen Zielen und für die Behandlung verschiedener Erkrankungen anzuwenden. Zum Beispiel, er macht das Zahnfleisch und die Zähne fester und prima, beugt der Entwicklung der Krebsgeschwülste und der Anämie vor, normalisiert die Tätigkeit des Darmkanales, festigt die Blutgefäße, verbessert die Arbeit der Bauchspeiseldrüse.

Der Spinat ist bei den onkologischen Erkrankungen so ergebnisreich, dass die Ärzte es als zusätzliche Diät bei der radialen Therapie empfehlen.

Der Spinat bringt den riesigen Nutzen den schwangeren Frauen und den kleinen Kindern, da in seinem Bestand alle für den Organismus notwendigen Mineralien und die Vitamine anwesend sind. Dieser wird owoschtsch sehr gut dank dem Inhalt darin der Substanzen behalten, die die Arbeit podscheludotschnoj und sljunnych die Drüsen fördern.

Auf die nützlichen Eigenschaften des Spinats kann man sein tonisierend, die Lunge motschegonnoje, antiphlogistisch und das Abführmittel den Effekt bringen. Er schützt die Schleimhäute vor der Beschädigung, normalisiert uglewodnyj den Austausch, nimmt an der Leistung der wichtigen Hormone für den Organismus teil, stellt die Arbeitsfähigkeit wieder her und es hebt der Stress auf.

Im Spinat ist viel Chlorophyll und Zellstoffe enthalten, was die Arbeit des Darmkanales fördert und befreit von den Konstipationen.

Wenige wissen, dass den Nutzen der Spinat und für die Augen trägt, doch ist in seinem Bestand ljutein und andere Substanzen anwesend, die uns vor solcher ernsten Erkrankung, wie die Dystrophie der Netzhaut der Augen schützen. Außerdem hat ljutein die Eigenschaft, in den Texturen der Augen angesammelt zu werden, was die Ermüdbarkeit bei der Arbeit hinter dem Computer verringert und verbessert den Witz der Sehkraft.

Die Behandlung vom Spinat

In der Volksmedizin verwenden die nützlichen Eigenschaften des Spinats für die Behandlung verschiedener Erkrankungen breit. So, dass die Vorräte der Energie zu ergänzen und, die Ermüdung zu verringern, ist genug man Morgen auf nüchternen Magen, frischen Saft des Spinats auszutrinken. Außerdem fördert der Saft die Arbeit vieler Organe, einschließlich des Darmkanales, der Nieren und der Leber, sowie ist beim trockenen Husten und dem Asthma nützlich. Bei den Entzündungen der Mandeln vom Saft gurgeln, und bei den Zahnfleischentzündungen – der Mund.

Damit die Kinder besser wuchsen und waren gesund, ist es ihnen nützlich, den Saft des Spinats, der in den gleichen Proportionen mit dem Mandelöl gemischt ist zu geben. Und die frischen Blätter verwenden auf die Geschwüre und die Essige der Insekten. Für die Behandlung des Ekzems und der Brandwunden aus den Blättern machen Paste. Dazu kochen die Blätter des Spinats im Olivenöl. Auch verwenden diese Paste für die Aufzucht der Sommersprossen.

Und in Amerika bemühen sich die Erwachsenen möglichst früh, die Kinder anzugewöhnen es gibt den Spinat, da er zur richtigen Entwicklung der Knochen beiträgt, der Größe und beugt der Rachitis vor.

Dank dem niedrigen Kaloriengehalt ist der Spinat für die Menschen äußerst populär, die nach der Abmagerung streben. Zu diesen Zielen es kann man tatsächlich in eine beliebige Platte beimengen. Wegen seines neutralen Geschmacks kann man nicht fürchten, die Platte von der Ergänzung es owoschtscha zu beschädigen.

Der Schaden des Spinats

Mal ja höher waren viel Wörter über den Nutzen des Spinats gesagt, man darf nicht nicht über seinen Schaden erwähnen. So ist viel es, zum Beispiel, darin Kleesäure, deshalb man braucht, seinen Menschen, die die Nierenerkrankungen und motschewywodjaschtschich die Wege haben (motschekamennaja die Krankheit, den Nephrit) nicht anzuwenden. Außerdem ist er bei den Erkrankungen der Leber, scheltschewywodjaschtschich der Wege, das Rheuma, der Gicht, dem Geschwür 12-tiperstnoj die Därme kontraindiziert.

Auch man braucht, zu bemerken, dass die Blätter des Spinats die Nitrate ansammeln können, deshalb bei seiner Nutzung in den Heilzielen und für die Babynahrung muss man den gegebenen Umstand berücksichtigen.