Eiweißdiät

Diätkennzeichen	Zusammenfassung
Dauer: 2 Wochen	3,5 aus 5 Die Eiweißdiät eignet sich besonders für Fleischesser: Es ist erlaubt, Fleisch in nahezu unbegrenzter Menge zu konsumieren. Allerdings muss berücksichtigt werden, dass ein Übermaß an Protein gesundheitliche Probleme verursachen kann und ein Mangel an Kohlenhydraten die Stimmung sowie den allgemeinen Tonus beeinträchtigt.
Empfohlen Häufigkeit: 2 Mahlzeiten täglich
Geschwindigkeit des Gewichtsverlusts
Sicherheit
Vielfalt der Lebensmittel

Protein: Die lebenswichtige strukturelle Einheit im menschlichen Körper. Dieses Makronährstoff bildet Zellmembranen, erfüllt Transport- und Schutzfunktionen. Es existieren Protein-Hormone und -Rezeptoren; zudem dienen Proteine als Bauelemente für Muskelzellen. Ein Proteinmangel führt zu Muskeldystrophie und Schwäche des Körpers. Der Kaloriengehalt von 1 g Protein beträgt etwa 4 kcal, ebenso wie bei Kohlenhydraten; der wesentliche Unterschied liegt darin, dass die Zersetzung eines Gramms Proteinen dem Organismus deutlich mehr Energie kostet als die Zersetzung eines Gramms Kohlenhydrate. Ein verstärkter Proteinverbrauch bei reduzierter Kohlenhydratzufuhr führt dazu, dass der Körper Energie auf Kosten des Fettvorrats gewinnt.

Die Eiweißdiät – ein Oberbegriff für verschiedene Diätkonzepte, deren Kern in der Reduktion des Kohlenhydratkonsums bei gleichzeitiger Steigerung des Proteinaufkommens liegt. Ein vollständiger Verzicht auf Kohlenhydrate ist nicht zu empfehlen und kann schwerwiegende Gesundheitsfolgen nach sich ziehen.

Bei der Zusammenstellung des Speiseplans muss gewährleistet sein, dass ausreichend Gemüse und Obst, insbesondere frisches, enthalten sind.

Regeln der Eiweißdiät

1. Prinzip der Intervallernährung: Nahrungskarenz darf nicht länger als drei Stunden betragen; die Ernährung erfolgt in kleinen Portionen.
2. Der Anteil proteinreicher Lebensmittel im Menü beträgt etwa 70 %, der Rest entfällt auf Kohlenhydrate.
3. Es ist ratsam, mindestens 1,5 l reines Wasser pro Tag zu trinken, um die Nierenfunktion und den Darmtrakt zu unterstützen.
4. Das tägliche Bewegungsprogramm kann aus Sport, Tanzen, Yoga oder Spaziergängen an der frischen Luft bestehen – je nach individueller Präferenz.

Vorteile der Eiweißdiät

Mit der Eiweißdiät ist es möglich, innerhalb einer Woche 2 bis 3 kg abzunehmen.

Der Gewichtsverlust erfolgt durch die Reduktion von Fettdepots bei gleichzeitiger Erhaltung der Muskulatur; die Kombination aus eiweißreicher Ernährung und körperlicher Bewegung gilt als besonders effektiv.

Das Diätmenü ist vielfältig und nährstoffreich, sodass ein Hungergefühl vermieden wird.

Nachteile und Kontraindikationen.

Ein hoher Proteinkonsum kann zu Nierenfunktionsstörungen, Dehydrierung sowie einer toxischen Vergiftung durch Stoffwechselprodukte führen; daher ist die Diät für Personen mit Nierenerkrankungen und endokrinen Störungen kontraindiziert.

Ein Übermaß an Protein bei gleichzeitigem Mangel an Kohlenhydraten und Vitaminen wirkt sich negativ auf das Erscheinungsbild aus: Die Haut wird trüb, der Zustand von Haar und Nägeln verschlechtert sich; zudem können häufig Verstopfungen auftreten. Daher muss beim Aufbau des Speiseplans darauf geachtet werden, dass ausreichend Gemüse und Obst – insbesondere frisches – enthalten sind.

Zulässige Lebensmittel

• Alle Arten von Fleisch: Hähnchen, Puten-, Kalb- und Rindfleisch sowie Kaninchenfleisch.
• Fleischprodukte (Wurst, Würstchen, Schinken, Wellfleisch etc.)
• Alle Fischarten
• Meeresfrüchte
• Milchprodukte
• Eier;
• Gemüse (außer Kartoffeln)
• Obst und Beeren
• Nüsse
• Buchweizen- und Haferflocken sowie brauner Reis
• Pflanzenöle
• Grüner und schwarzer Tee sowie schwarzer Kaffee und Grastee

Welche Lebensmittel sind verboten?

• Fleisch und Wurstwaren
• Zucker
• Alkohol
• Konserven und geräucherte Lebensmittel

Salz ist wünschenswert vom Menü auszuschließen; falls dies jedoch schwierig ist, sollte es nur in geringen Mengen verwendet werden (zulässig sind ungesalzene Platten).

Das Speiseplan.

Ein striktes Speiseplan für die Eiweißdiät existiert nicht; je nach individuellen Präferenzen kann ein persönliches Menü erstellt werden, das sich an den Diätregeln und der empfohlenen Lebensmittelliste orientiert. Im Folgenden ist ein Muster-Speiseplan für drei Tage dargestellt:

Die wohltuenden Ratschläge.

Rat 1 Für einen schnellen Lunch ist ein Proteinpulver-Shake hervorragend geeignet; er schmeckt angenehm, sättigt gut und enthält kaum Kohlenhydrate. Es empfiehlt sich, das Pulver mit Wasser zu mischen, um den Kaloriengehalt des Getränks zu senken.

Rat 2 Obwohl fettiges Fleisch und fleischliche Produkte erlaubt sind, wenn das Stadium der Fettigkeit signifikant ist, ist es besser, zugunsten diätetischer Hühner-, Truthahner- oder Kalbfleischsorten darauf zu verzichten.