Dschussaj

Dschussaj – die Pflanze aus der Familie Zwiebel- mit den langen grünen Zeigern, die dem Kraut des jungen Knoblauchs ähnlich sind. Der Geruch und der Geschmack bei dschussaja ebenso knoblauch-.

Die Heimat dschussaja – die Mongolei, China, aber wächst er heute tatsächlich weltweit. Dschussaj nennen noch als die wilde, weitverzweigte oder chinesische Zwiebel.

dschussaj verwenden es kann in den medizinischen, kulinarischen Zielen, man kann durch ihn das Hofgrundstück – dank den hellen-grünen Blättern und den weißen kleinen Farben-Sternchen, die während der Blüte erscheinen schmücken, die Pflanze wird sehr wirkungsvoll gesehen.

Sammeln die Zwiebel im Laufe vom ganzen Sommer und dem Herbst, drei oder mehrere Male für die Saison.

Die nützlichen Eigenschaften der Zwiebel dschussaj

In den Blättern und den Blütenständen dschussaja, die für den Verbrauch in die Nahrung auch brauchbar sind, ist die Askorbinsäure enthalten, deshalb die Pflanze ist für die Immunität, der Verstärkung der Behälter, der Knorpel, nervös, endokrin und krowetwornoj der Systeme nützlich.

Dschussaj empfehlen, bei der Erkältung, sowie anzuwenden, wer an den Herzkrankheiten, der Bronchitis, der Lungenentzündung, der Schwindsucht leidet. Abgesondert braucht man, motschegonnoje, scheltschegonnoje, krowoostanawliwajuschtscheje die Eigenschaft der wilden Zwiebel zu bemerken.

Der Saft der Blätter dschussaja hilft bei den Brandwunden, die von der Brennnessel abgegeben sind, und die Bisse der Insekten.

In der östlichen Medizin die Pflanze verwenden für die Behandlung der Neurasthenie, istoschtschennosti, der Gastritis.

Der Kaloriengehalt dschussaja – 41 Kalorie.

Die Platten aus dschussaja

Dschussaj kann man in der frischen Spezies essen, man kann es in die Hauptplatten, den Imbiss, die Salate beimengen, mit ihm die Soßen vorzubereiten. Verwenden es kann die Zeiger, der Zwiebel, und die Blätter der Pflanze.

Die Zeiger ist marinowat abgesondert möglich, oder, in andere häusliche Gemüsekonserven beimengen. Die Blätter kann man für den Winter frosten – sie verlieren den Geschmack nicht, und die Vitamine nach der Morgenfrost bleiben tatsächlich in vollem Umfang erhalten.

Wir werden etwas Rezepte der Platten aus dschussaja bringen:

1. Lagman – traditionell ujgurskoje die Platte. Dschussaj ist seine obligatorische Komponente. Die Grundlage der Platte – das Fleisch, und wird lagman mit der Nudel tschusma gereicht. Zusätzlich bildend sind kurdjutschnyj das Fett, die grüne Hülsenbohne, die Tomaten, den Pfeffer bulgarisch, die Möhre, den Knoblauch, die Knollenzwiebel, der grüne Rettich, dunganski der Pfeffer, das Basilienkraut, den grünen Sellerie, dschambul. Den wichtigen Wert haben die Gewürze. Wesentlich von ihnen ist kinsa, badjan, den schwarzen Pfeffer. Bereitet sich lagman in kasane vor – er wird aufgewärmt, wonach darin das Fett angeheizt wird. Im Fett auf dem starken Feuer obschariwajutsja die bildenden Platten in solcher Reihenfolge: das Fleisch, der Krümmungen, die Möhre, den Rettich, die Hülsenbohne, die Tomaten, den Knoblauch, dunganski der Pfeffer, den Sellerie (wird ganz gelegt, nach der Vorbereitung wird herausgenommen)., Nachdem aller obscharitsja, die Mischung der Gewürze beigemengt wird, wird der Paprika, den heftigen roten Pfeffer, alles gerührt. Nachdem der Tomatensaft verdampfen wird, wird der bulgarische Pfeffer (seiner besser, vielfarbig zu nehmen) beigemengt und soll das Wasser – sie das Gemüse ein wenig abdecken., Nachdem das Wasser aufkochen wird, kann man kleiner das Feuer, der Minuten 10 poderschat machen. In dieser Etappe wird dschussaj – das große Bündel, sowie dschambul, das Basilienkraut und das Salz nach dem Geschmack beigemengt. Durch etwas Minuten wird lagman fertig sein.

2. Der koreanische Salat mit dschussajem. Für den Salat wird zwei Bündel der wilden Zwiebel, der bulgarische Pfeffer, die Hauszwiebel, den roten Pfeffer benötigt. Dschussaj bereiten im Voraus vor – bestreuen mit dem Salz, rühren und geben so auf die halbe Stunde ab. Danach zu ihm mengen aufgeschnitten solomkoj den bulgarischen Pfeffer bei. Die Hauszwiebel braten auf dem Sonnenblumenöl, mengen zu ihm den heftigen Pfeffer bei, bestreuen mit der bekommenen Mischung dschussaj. Für die volle Bereitschaft der Salat ist es poderschat im Kühlschrank zwei Stunden notwendig.

3. Der Kartoffelsalat mit dschussajem. Diese vitaminreiche Sommerplatte aus dschussaja, die Betriebsunterbrechung in der Vorbereitung: es werden und wird reinigt die neuen Kartoffeln reinigt, wird groß – auf sechs Bereiche geschnitten, zu ihm werden aufgeschnitten der Kohl und die Gurken, das Kraut – kinsa, den Dill, die Petersilie, die Federzwiebel, dschussaj – das große Bündel beigemengt. Es wird der Salat von der Mischung aus dem Olivenöl und der sauren Sahne zurechtgemacht, nach dem Geschmack wird gesalzen und wird gepfeffert.

Dschussaj kann man in die Maultaschen und die geckohten Fleischtaschen auch beimengen, von ihm die Suppen zurechtzumachen, aus der Zwiebel kann man podscharku zu den Fleischplatten machen.

Die Gegenanzeigen

Dschussaj darf man nicht nur von dem anwenden, bei wem neperenossimost dieser Pflanze aufgedeckt ist.

Mit der Vorsicht ist nötig es mit der wilden Zwiebel den Menschen, die an den entzündlichen Erkrankungen SCHKT leiden, der Pankreatitis, der Cholezystitis, der Cholelithiasis essen.