Fislal

Fisalia – die größte mehrjährige Pflanze der Familie Passifloraceae. Die Höhe der Fisalia beträgt 0,5 bis 1 Meter. In ihrem Volk werden sie als Pusyrnik (Kirsche), Pesjej (Erdmoosbeere) und Marunkoj (schläfriges Gras) bezeichnet.

Die Heimat der Pflanze wird Südamerika angenommen. Fisalia ist in den baltischen Ländern, in Bulgarien, in Mittelasien, im Kaukasus sowie in vielen Regionen Russlands, einschließlich des Fernen Ostens, verbreitet. Sie wächst gewöhnlich in hellen Wäldern, an Waldrändern, in Gebüschen und Schluchten sowie in Gärten und Gemüsegärten.

Es gibt zahlreiche Fisalia-Arten. Am weitesten verbreitet sind die beeren-, Gemüse- und dekorativen Sorten dieser Pflanze. Das Gemüse-Fisalia gilt als essbar. Die Beeren des Fisalia schmecken sehr süß, können aber auch zur Nahrungszubereitung verwendet werden. Das dekorative Fisalia ist zart und schön; es wird ausschließlich zur Innendekoration genutzt.

Eine eigenartige Besonderheit aller Fisalia-Arten ist die Fruchtbeere in gelb-oranger oder gelb-grüner Farbe, die sich in der Hülle befindet. Die Hülle besteht aus zusammenwachsenden Tausendblattblättern und ähnelt in ihrer Form einem chinesischen Laternenkästchen. Die Reifezeit der Fisalia-Beeren erstreckt sich von Mitte Juni bis September.

Bestand und Nährwert der Fisalis

Die nützlichen Eigenschaften der Fisalis ergeben sich aus ihrer Zusammensetzung. In 100 g Gemüse-Fisalis sind 0,96 g Eiweiß, 1,02 g Fett sowie 3,94 g Kohlenhydrate enthalten. Ferner finden sich 6 mg Vitamin C, 0,04 mg Niacin (Vitamin B3), 0,04 mg Riboflavin (Vitamin B2), 1,85 mg PP-Faktor und 11,70 mg Ascorbinsäure.

Die Früchte enthalten 1 mg Natrium, 268 mg Kalium, 7 mg Calcium, 20 mg Magnesium sowie 39 mg Phosphor und 0,62 mg Eisen.

Der Kaloriengehalt von Fisalia beträgt 32 kcal pro 100 g der Früchte.

Die Früchte enthalten zudem Zucker, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Pektin, Phytonzide sowie ungiftige Alkaloide; ferner sind Zitronen-, Apfel-, Bernstein- und Wein-, Sinapin- sowie Ferulasäure und organische Kaffeesäuren vorhanden.

Die Wurzeln der Pflanze enthalten verschiedene Alkaloide wie Teglolidin, Pseudotropin, Kuskgirin und Tropin. Die Fisalia-Blätter weisen Steroide (Cholesterin, Sitosterin, Kampesterin und Isofukosterin) sowie Karotinoide (Alpha-Karotin, Lutein, Beta-Karotin, Seixanthin, das Ätherseixanthin und -lutein, Beta-Karotin, Kryptoxanthin und Fisioxanthin) auf.

Die nützlichen Eigenschaften von Fisalia.

Der Nutzen von Fisalia ist seit langem bewiesen: Awizenna empfahl bei Bronchialasthma und zur Behandlung von Geschwüren die Verwendung eines Breis aus den Früchten. Die nützlichen Eigenschaften von Fisalia ergeben sich durch den hohen Gehalt an natürlichem Wasser sowie ein ausgewogenes Verhältnis von Mikro- und Makroelementen, Nährstoffen und Vitaminen. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts wird Fisalia häufig in der diätetischen Ernährung eingesetzt.

Lycopin, das in den Früchten vorkommt, gilt als starkes Antioxidans und beugt der Entstehung onkologischer Erkrankungen vor.

Der nicht unwesentliche Nutzen von Fisalia besteht in der Beschleunigung der Genesung bei verschiedenen Erkrankungen, die besonders schwer verlaufen.

Das Alkaloid Fisalin, das in den Früchten vorkommt, wirkt schmerzlindernd, blutdrucksenkend, entzündungshemmend, gallenlösend und harntreibend. Damit wird der Nutzen von Fisalia bei der Behandlung von Hypertonie, Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Atemwege, Cholezystitis, Pyelonephritis, Hepatitis, Epilepsie sowie eitrigen Entzündungen der Harnwege und Nierenkrankheiten deutlich. Die Zugabe der Frucht zum Menü fördert die Auflösung von Konkrementen in Gallenblase und Niere; zudem unterdrückt der regelmäßige Verzehr von Fisalia die Neubildung dieser Konkremen.

Der Sud aus den Wurzeln der Pflanze besitzt auswurffördernde, schleimlösende und schmerzlindernde Eigenschaften.

Der Saft aus der Fisalienpflanze wird therapeutisch eingesetzt; ferner werden Salben aus den Früchten bei Gicht, Rheuma, Ekzemen und Diathese angewendet.

In Zentralasien wird die Hypertonie, Anämie sowie Verstopfung erfolgreich mit Hilfe von Fisalia behandelt; bei der Hypertonie werden Tee aus Früchten und Blättern zubereitet, zudem gibt es Angaben zur Behandlung der Gonorrhöe mittels Fisalien-Blättern.

In Bulgarien wird ein Sud aus der Pflanze zur Behandlung von Magen- und Darmkrankheiten sowie Gelbsucht und Blutergüssen eingesetzt.

In Tadschikistan wird aus dem Fruchtbrei ein Medikament gegen Angina, Laryngitis und Mundentzündungen bei Kindern hergestellt; dazu wird der Brei mit Milch gemischt, auf kleiner Flamme gekocht und den Kindern verabreicht.

Die großen Früchte werden in 5–8 Stück, die kleinen bis zu 9–16 Stück für zehn Minuten vor dem Essen angewendet. Bei erhöhtem Magensäuregehalt ist eine Halbierung der Dosis erforderlich; Fisalis wird ausschließlich vor der Nahrungsaufnahme eingenommen.

Im oberen Bereich der Pflanze (Prizwetnik) sind Alkaloide giftig für den menschlichen Organismus. Daher muss die Verwendung von Früchten unter häuslichen Bedingungen mit besonderer Vorsicht erfolgen.

Anwendungsmethoden von Fisalis

Meist werden die Früchte der Fisalis im Rohzustand verwendet. Aus den Beeren der Fisalis werden Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, Bonbons und Sirupe hergestellt und als Füllung für verschiedene Desserts genutzt; einige Konditoren verwenden die Früchte zudem als Schmuck.

Die Früchte des Gemüse-Fisaliss können konserviert, getrocknet, gekocht, gesalzen oder mariniert werden; der Saft von Fisalis harmoniert hervorragend mit Fischgerichten; Brei und Saft können in Kefir, Quark, Kissel oder Tee eingearbeitet werden.

Die Wurzeln der Pflanze werden im Herbst vorbereitet, getrocknet, gehackt und entweder auf Spiritus extrahiert oder als Sud zubereitet.

Lagerung von Fisalis

Die Beeren sollten in einem trockenen, kühlen Raum in gitterartigen Kisten oder Belüftungsschachteln gelagert werden; eine Menge von drei Kilogramm ist empfehlenswert. Bei einer Temperatur von +12 bis +14 °C können reife Beeren 1–2 Monate aufbewahrt werden. Unreife Fisalis-Früchte lassen sich deutlich länger lagern. Steigt die Temperatur, reifen sie schneller aus und beginnen zu verderben. Der gesamte Lagerungszeitraum erfordert regelmäßige Kontrollen: reife Beeren auswählen und verdorbene aussortieren.