Das Sodawasser

Das Sodawasser – populär besalkogolnyj das erfrischende Getränk. Sie stellt das trinkbare oder natürliche Mineralwasser dar, das dioksidom den Kohlenstoff bereichert ist.

Das Heilmineralwasser wird dioksidom des Kohlenstoffes mit der Mineralisierung mehr zehn Gramme auf den Liter bereichert. Der Bestand solchen Wassers ändert sich im Laufe der Aufbewahrung tatsächlich nicht, und alle ihre nützlichen Komponenten bleiben auf lange Zeit erhalten. In der Natur trifft sich das Sodawasser sehr selten und schnell verfliegt wegen der niedrigen Konzentration des kohlensaueren Gases, die Eigenschaften verlierend.

Jeder Amerikaner konsumiert neben zweihundert Litern des Sodawassers im Jahr. Für den Vergleich, der statistisch durchschnittliche Bewohner von GUS trinkt neben fünfzig Litern des Wassers, und jeder Bewohner Chinas – neben zwanzig Litern jährlich aus. Nach der Statistik nehmen das Sodawasser und die Getränke, die auf ihrer Grundlage hergestellt sind, in Amerika 73-75 % vom Gesamtvolumen der Ausgabe besalkogolnoj die Produktionen ein.

Der Kompressor nach der Sättigung des Wassers von der Kohlensäure war von Tobernom Bergmann, dem schwedischen Konstrukteur erfunden. In 19 Jahrhundert haben diesen Apparat vervollkommnet und haben sein industrielles Analogon geschaffen. Jedoch war die Produktion des Wassers von sehr teuere, deshalb für die Begasung fingen an, die Soda zu verwenden.

Die Begasung in der modernen Produktion verwirklicht sich mechanisch, chemisch in den Weisen. Die mechanische Weise besteht in der Hardwarebegasung in den Nahrungspanzern, den Siphons, saturatorach. Unter dem hohen Blutdruck wird das Wasser mit dem Gas von 5 bis zu 10 g/l gesättigt. Die chemische Methode besteht in der Ergänzung ins Wasser der Soda oder der Aciden. Die Methode der Gärung verwenden bei der Produktion des Apfelziders, des Kwasses, des Sekts, des Bieres, der Schaumweine.

Der Bestand des Sodawassers

In der Nahrungsmittelindustrie je nach dem Bestand scheiden schwach ab, es ist und stark das Sodawasser mittler. Jeden gasirowannyj hat das Getränk die süßsauere Grundlage. In der Qualität podslastitelej verwenden ziklomat, aspartam, azessulfat des Kaliums (sunnet), das Sacharin gewöhnlich.

Sehr oft mengen ins Wasser apfel-, zitronen- oder ortofosfornuju die Aciden bei. In die abgesonderten Speziese des Sodawassers mengen das Koffein bei.

Das kohlensauere Gas im Wasser wird als Konservierungsmittel verwendet. Er betritt mit dem Wasser die chemische Reaktion und genug schnell löst sich in ihr auf. Das kohlensauere Gas, alle pathogenen Mikroorganismen tötend, verlängert die Aufbewahrungsfrist gasirowannych der Getränke.

Der Nutzen des Sodawassers

Den Nutzen des Sodawassers wussten und verwendeten von den altertümlichsten Zeiten. Damals verwendeten die Menschen das Wasser aus den natürlichen Quellen ausschließlich in den Heilzielen. Sie wurde wie für den Verbrauch peroral, als auch als die Grundlage für die Vorbereitung der Heilbäder verwendet. Gippokrat, der berühmte Arzt der antiken Zeiten, hat den natürlichen Quellen des Sodawassers kein Kapitel der Arbeiten nach der Medizin gewidmet.

Der Nutzen des Sodawassers war so ausschliesslich und offensichtlich, dass Ende achtzehntes Jahrhundert die Industriellen dieses Getränk beachtet haben. Seit dieser Zeit fingen das Sodawasser an, weltweit zu verkaufen. Englischer Chemiker Joseph Pristli hat gasirowannyj das Getränk mit dem synthetischen Weg zum ersten Mal geschaffen.

Den wesentlichen Nutzen dem Organismus des Menschen kann nur das natürliche Sodawasser bringen. Das Sodawasser in der gekühlten Spezies stillt besser, als das gewöhnliche Wasser. Sie wird beim herabgesetzten Stand des Säuregehaltes für die Verbesserung der Leistung des Magensaftes ernannt. Die neutralen Moleküle des natürlichen Wassers nähren die Käfige des Gesamtorganismus und oschtschelatschiwajut das Plasma des Blutes. Das Natrium in solchem natürlichen Getränk aktiviert den Effekt der Fermente des Organismus, unterstützt den Tonus der Muskeln und das säurehaltige-alkalische Gleichgewicht. Das Magnesium und das Kalzium verhindert das Abwaschen des Kalziums in die Muskeln bei verschiedenen Belastungen. Gasirowannaja verbessert das natürliche Wasser das Funktionieren der Lymphen-, nervösen und kardiovaskulären Systeme, verstärkt den Appetit, erhöht das Hämoglobin, verbessert die Verdauung.

Sajanen, den Baikalsee, die Butterbirne, Tarchun – gasirowannyje die Getränke, die die Extrakte der heilsamen Gräser enthalten. Der Estragon in Tarchune und der Butterbirne leistet den krampflösenden Effekt, verbessert die Verdauung und erhöht den Appetit. Das Getränk enthält Sajanen ätherisch und die Gerbstoffe, die Askorbinsäure und andere nützliche Substanzen. Der Zitronensirup und der Extrakt lewsei in seiner Grundlage nehmen die Ermüdung ab und verstärken den Muskeltonus, regen das Nervensystem an. Der Birneaufguss in der Butterbirne stillt ausgezeichnet, sowie verfügt motschegonnym über den Effekt.

Der Schaden des Sodawassers

Die Mehrheit der Diätassistenten und der Ärzte sagen über den Schaden des Sodawassers der synthetischen Herkunft für den Organismus des Menschen.

Das Sodawasser kann den meisten Schaden dem Organismus der kleinen Kinder, sowie den fütternden sowohl schwangeren Frauen als auch den Menschen, die an den Allergien und an den Verfettungen und an den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes leiden auftragen. Die Kohlensäure ist fähig, meteorism, die Bauchauftreibung und das Rülpsen herbeizurufen.

Die gasirowannyje Getränke enthalten die große Menge des Zuckers in der Regel. Der regelmäßige Verbrauch des Zuckers in der großen Menge bringt zum Verstoß der Arbeit der Bauchspeiseldrüse und dem endokrinen System nicht selten und erhöht das Risiko der Entwicklung der Zuckerkrankheit, der Atherosklerose.

Synthetisch gasirowannyje stillen die Getränke sehr schlecht, rufen das allmähliche Gewöhnen nicht selten herbei. Der übermäßige Verbrauch des Erfrischungsgetränkes verletzt den Fettstoffwechsel und das Wasser-Salzgleichgewicht im Organismus, sowie trägt zur Erhöhung der Konzentration des schädlichen Cholesterins im Plasma des Blutes bei.

Sacharosameniteli in solchen Getränken können die allergischen Reaktionen, motschekamennuju die Krankheit und die Sehverschlechterung herbeirufen.

Die Aciden, die in den Erfrischungsgetränken enthalten sind, beschädigen den Schmelz der Zähne und ärgern die Schleimhaut des Magens ab. Das ortofosfornaja Acidum wäscht das Kalzium aus den Knochen aus, das Risiko der Entwicklung der Osteoporose erhöhend.

Das Koffein leistet den anregenden Effekt auf das Nervensystem. Außer ihm, er kann zur Entwicklung des allmählichen Gewöhnens beitragen.

In den Bestand viele gasirowannych der Getränke geht bensoat des Natriums ein. In der Kombination mit der Askorbinsäure scheidet er das schädliche Karzinogen das Benzol ab. Diese Substanz ist fähig, DNS des Menschen zu zerstören.