Das guarowaja Pflanzengummi

Das guarowaja Pflanzengummi ist ein Zusatzstoff Е412, der in der Nahrungsmittelindustrie wie der Stabilisator, das Eindickungsmittel und die Substanz, die den Lebensmitteln die Zähigkeit gibt verwendet wird.

Das guarowaja Pflanzengummi der natürlichen Herkunft, sie bekommen aus den Samen der Pflanze Guar, der wie auch ziamopsis tschetyrechkrylnikowyj bekannt ist, den Erbsenbaum. Eigentlich, das Pflanzengummi ist ein Holzleim, der aus der beschädigten Rinde der Pflanze abgeschieden wird.

Den zweiten verbreiteten Namen guarowoj die Pflanzengummis – guaran, es kann man auf den Etiketten der Lebensmittel oft begegnen.

Nach dem Bestand guaran ist dem Pflanzengummi roschkowogo des Baumes (des Zusatzstoffes Е410) ähnlich, aber er übertrifft sie nach allen Charakteristiken.

Das guarowaja Pflanzengummi löst sich im Wasser gut auf, sie erträgt elastisch und hart, samorosku und rasmorosku.

Der Hauptlieferant guarowoj die Pflanzengummis ist Indien. Außer ihm, den Nahrungszusatzstoff erzeugen in Pakistan, Australiens, Afrika.

Die Anwendung guarowoj die Pflanzengummis Е412

Meistens wird guarowaja das Pflanzengummi für die Produktion des Eises und der Nachtische verwendet, die gekühlt gereicht werden – der Zusatzstoff trägt zur Verzögerung des Prozesses der Kristallisation des Eises bei.

Wie der Stabilisator das Pflanzengummi von den Produzenten der Milchlebensmittel, der Käse, das Gelee, der Marmeladen, toppingow verwendet wird.

In der Qualität ulutschschitelja verwenden die Qualen guarowuju das Pflanzengummi Е412 bei der Produktion chlebobulotschnych der Erzeugnisse.

Wie die Substanz, die die Fixation der Komponenten der Lebensmittel gewährleistet, guaran die Produzenten massel und der Fette verwenden.

Das Pflanzengummi mengen in die Soßen, die Ketchups und die Zutaten bei ihrer Herstellung – für das Verleihen von ihm der dichten Konsistenz bei.

Den Zusatzstoff Е412 kann man im Bestande von den fertigen Salaten, der Säfte, der trockenen Suppen, der Konserven aus dem Fisch begegnen.

Oft verwenden die Produzenten guarowuju das Pflanzengummi in der Kombination mit dem Pflanzengummi roschkowogo des Baumes, dem Agar, metilzelljulosoj, karraginanom, dem Pektin und anderen Substanzen, die die Struktur der Lebensmittel verbessern. Sie verstärken den Effekt einander.

Wenn zusammenzufassen, ist die Haupteigenschaften guarowoj die Pflanzengummis, die der Nahrungsmittelindustrie interessant sind eine Regulierung der Zähigkeit, den Abzug der Feuchtigkeit, die Erhöhung der Elastizität der Lebensmittel, die Erhöhung ihres Umfanges, das Verleihen von ihm kremoobrasnoj die Konsistenzen, die Erhöhung der Frist ihrer Tauglichkeit.

Wird guarowaja das Pflanzengummi verwendet und in der medizinischen Industrie – sie mengen in die Präparate für die Zuckerkranken bei, damit der Zucker im Darmkanal langsamer behalten wurde, sowie in andere Medikamente und ist es die floriden Zusatzstoffe biologisch.

Das guarowaja Pflanzengummi – der Schaden und der Nutzen

Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verbrauch der Lebensmittel, die guarowuju das Pflanzengummi enthalten, zur Verkleinerung des Appetites, der Senkung des Standes des Cholesterins und der Fette, der Verbesserung der Aneignung des Kalziums, der Aufzucht der Toxine und der Bakterien aus dem Darmkanal beitragen kann. Das Pflanzengummi kann das Abführmittel wirken.

Guaran können empfehlen, in den Diätzettel – der Zusatzstoff aufzunehmen gewährleistet das Gefühl der Sattheit.

Es ist offiziell anerkannt, was guarowaja das Pflanzengummi den Schaden dem Menschen nicht auftragen kann, da sie im Darmkanal nicht absorbiert wird. Der Fälle der Vergiftung vom Zusatzstoff Е412 ist es nicht festgelegt, deshalb es gibt die Gründungen, zu meinen, dass sie wirklich unschädlich ist. Andere Frage – inwiefern dobrossowestny die Produzenten. In Russland waren die Fälle bemerkt, wenn in Gestalt vom Zusatzstoff Е412 zum Bestand der Lebensmittel die enthaltenden Toxine der Substanz gehörten.

Der große Wert hat die Beachtung der vernünftigen Normen des Verbrauches guarowoj die Pflanzengummis. Bei der Überdosierung BADy und können die Präparate, deren Grundlage guaran bildet, die Schmerzen im Darmkanal und dem Magen, die Übelkeit, meteorism herbeirufen. Außerdem, immer ist nötig es die Frage der medikamentösen Vereinbarkeit guarowoj die Pflanzengummis mit anderen ernannten Medikamenten zu studieren, es können die ernsten Komplikationen anders entstehen.

Betreffs solcher angepreisten Eigenschaft guarowoj die Pflanzengummis wie die Senkung des Gewichts, so war diese Theorie von den Gelehrten widerlegt.