Der Ingwer

Der Ingwer – die tropische Arzneipflanze. Er wächst in Indien, Ceylon, Mittelamerika, China. Das imbirnoje Öl bekommen aus den Wurzelstöcken dieser Pflanze. Für das Erhalten eines Kilogramms des ätherischen Öles ist es fünfzig Kilogramme der trockenen Wurzelstöcke des Ingwers erforderlich. Zu Europa war dieses Gewürz aus Asien zugestellt.

Den Ingwer haben zum ersten Mal begonnen, in Nordindien zu züchten. Seine Wurzelstöcke die Phönizier verwendeten anstelle des Geldes zunächst, und man ist ein wenig später als der Stahl, sie in den Staaten des Mittelmeeres wie die kostspielige und wertvolle Würzigkeit zu verkaufen. Kosteten die Wurzelstöcke sehr teuer, jedoch ungeachtet seiner, c von jedem Jahr er wurde alles populärer.

Die Eigenschaften dieser heilsamen Pflanze studierte der Griechischpharmazeut und Arzt Dioskorid. Er beschrieb den Ingwer wie das Mittel, das erwärmend den Körper und den Stoffwechsel verbessert. Dioskorid ernannte imbirnyj die Wurzel bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes.

Im Mittelalter aus Rom und Griechenland ist diese Würzigkeit zu England, und dann und in andere europäische Länder geraten. Jelisaweta I mochte imbirnyj das Brot sehr, das für die große Delikatesse galt.

In unserem Land über die merkwürdigen Eigenschaften des Ingwers haben unter Kiewer Rus zum ersten Mal erkannt. In die alte Zeit die besondere Popularität benutzte imbirnoje das Gebäck. Die Würzigkeit mengten in die Fruchtliköre, die Aschenkuchen, sbitni, den Kwass bei.

Und den Bewohnern sowjetischen Russlands war das Aroma und der Geschmack dieser Pflanze unbekannt, da nach der Revolution der Import der Würzigkeiten nach den alten Ductus nicht erneuert wurde. Und deshalb imbirnyj ist die Wurzel in unseren Geschäften verhältnismäßig vor kurzem erschienen.

Der Bestand des Ingwers

Der Ingwer enthält alle unersetzlichen Aminosäuren. Sein heftiger Geschmack ist von der Anwesenheit in seinem Bestand gingerola – fenolopodobnogo die Substanzen bedingt. In hundert Grammen der gemahlenen Wurzel ist 9,2 g der Eiweisse, 6 g der Fette, 71 g der Kohlenhydrate, 6 g die Zellstoffe, sowie 116 Milligramme des Kalziums, 12 Milligramme des Eisens, 184 Milligramme des Magnesiums, 148 Milligramme des Phosphors, 32 Milligramme des Natriums, 4,7 Milligramme des Zinkes, 1,34 Milligramme des Kaliums enthalten.

In der Wurzel sind 12 Milligramme der Askorbinsäure, 0,046 Aneurine, 0,19 Milligramme des Vitamins В2, 5,2 Milligramme niazina, 0, 015 Milligramme des Wachstumsvitamins auch enthalten.

Zu seinem Bestand gehören die folgenden floriden Komponenten: zineol, felandrin, borneol, kamfin, zitral, die ätherischen Öle.

Der Kaloriengehalt des gemahlenen Ingwers bildet 347 Kilokalorien auf 100 g, der Wurzel – 80 Kilokalorien.

Die nützlichen Eigenschaften des Ingwers

Die heilsamen Eigenschaften des Ingwers waren sehr seit langem bekannt. So behandelten die Bewohner Altertümlichen Roms von dieser exotischen Würzigkeit die Augenerkrankungen. Die Bewohner der Länder Westlichen Afrikas wendeten den Ingwer bei ossiplosti die Stimmen und der Angina an. Die Bewohner Chinas hielten die Wurzel dieser Pflanze für den ausgezeichneten natürlichen Stimulator und verwendeten es als Mittel gegen das vorzeitige Altern. Die Japaner verwendeten die Wurzel als Medikament von der Übelkeit, den Wunden und dem Kater.

Eine Menge der Heileigenschaften des Ingwers wird in der Medizin und zur Zeit verwendet. In den Gesundheits- und Heilzielen wird die frische Wurzel des Ingwers, die ausgedorrte Wurzel des Ingwers, imbirnyj das Pulver, imbirnoje das Öl, das ätherische Öl des Ingwers verwendet.

In der Medizin wird diese Pflanze in Form von den Tabletten, den Pulvern, der Salben, der Pasten, der Lösungen und der Gebühren verwendet.

Der Nutzen des Ingwers wird auf seinem bakterienhemmend, mikrobizid, antiphlogistisch, scheltschegonnom, wetrogonnom den Effekt gegründet. Außerdem trägt der Ingwer zur Säuberung der Wände der Behälter von den atheroskterotischen Plättchen bei, sowie nimmt die Krämpfe verschiedener Genese ab, fördert den Blutkreislauf, behandelt die Furunkel und die Geschwüre, erhöht weiblich und die Männerpotenz, unterstützt den Tonus des Muskels des Herzens, leistet antigelmintnoje, protiwoswertywajuschtscheje, aromatisch, sljunogonnoje und potogonnoje den Effekt.

Der nicht unwesentliche Nutzen des Ingwers besteht darin, dass er die Heileigenschaften anderer Pflanzen beim gemeinsamen Verbrauch verstärkt.

Außer ihm, der Nutzen des Ingwers besteht in seiner Fähigkeit, rewmatitscheskije, kopf-, sustawnyje und die Muskelschmerzen zu verringern. Der regelmäßige Verbrauch dieser Pflanze befreit von der Notwendigkeit der Aufnahme analgetikow und anderer schmerzstillender Präparate.

Diese Würzigkeit ist es nützlich, bei ugrewoj die Blüten, den Haarausfall, der Kopfschuppen anzuwenden.

Den Ingwer ist es nützlich, bei der Toxikose im Laufe der Schwangerschaft zu verwenden. Er nimmt die Übelkeit ausgezeichnet ab, befreit von der Schwäche und dem Schwindel. Außerdem behandelt diese Pflanze die Frigidität und die Unfruchtbarkeit, erhöht den Tonus matki, nimmt die Konvulsionen in menstrualnyj die Periode ab, sowie hilft, die äußerliche Attraktivität und die Jugend aufzusparen.

Das ätherische Öl, das aus der Wurzel des Ingwers bekommen ist, wird in aromaterapii und kosmetologii verwendet.

Das ätherische Öl verwenden für die Vorbereitung heiss und der Kaltwasserbäder, der Massage, der Kompressen, der Bereicherung des trockenen Tees und der Schuld, der Vorbereitung aromamedalonow.

Der Ingwer für die Abmagerung

Viele verwenden den Ingwer für die Abmagerung, was sehr begründet ist, doch verhält er sich zu den erwärmenden Lebensmitteln, die fördernd den Blutkreislauf und den Stoffwechsel beschleunigen.

Für die Abmagerung ist nötig es den Ingwer in Form vom Tee aufzubrühen und es ist obligatorisch, vor dem Verbrauch durchzusieben, anders wird sein Bestand sehr gesättigt. Am Abend ist es solchen Tee besser nicht, zu trinken, da er über den tonisierenden Effekt verfügt.

Den Ingwer kann man nicht nur in die Tage der Abmagerung verwenden, und ist regelmäßig, es zusammen mit dem schwarzen oder grünen Tee aufbrühend.

Der Ingwer – die Gegenanzeige zur Anwendung

Der Ingwer ist beim Magengeschwür und der Speiseröhre, die nicht spezifische ulzeröse Kolitis, dem duodenalen Geschwür kontraindiziert.

Der Verbrauch des Ingwers ist beim Sand und den Konkrementen in der Harnblase und den Nieren kontraindiziert.

Im Laufe der Schwangerschaft ist nötig es der Ingwer oder die Lebensmittel, die den Ingwer enthalten, mit der besonderen Vorsicht anzuwenden.

Man darf nicht es bei der hohen Temperatur, bei der Hypersensibilität zum Ingwer, bei verschiedenen Blutungen, sowie im Laufe der Verschärfung der Geschwüre und der Leberentzündungen und der entzündlichen Erkrankungen der Haut anwenden.

Die Weisen der Aufbewahrung des Ingwers

Den frischen Ingwer ist nötig es im Kühlschrank nicht mehr als Woche zu bewahren. Ausgedorrt imbirnyj spart die Wurzel die Eigenschaften neben vier Monaten auf.

Den getrockneten unreinen Ingwer ist nötig es an der kühlen dunklen Stelle zu halten. Es kann man für die mehr langdauernde Aufbewahrung auch frosten.

Der Ingwer in sassacharennom die Spezies kann im Kühlschrank neben 30 Tagen bewahrt werden.