Die Moosbeerensoße

Die Beeren der Moosbeere – das sehr wertvolle und nützliche Produkt. In unserem Land wird die Moosbeere von den altertümlichen Zeiten geachtet. In der Ration unserer Vorfahren waren die Moosbeerensoße, den Moosbeerensaft, moosbeeren- mors, sowohl die Moosbeere unbedingt anwesend. Als auch kein überseeischer Kaufmann verließ das Land, diese Beere nicht probiert. Und die Bewohner Altertümlichen Roms nannten die Moosbeere als die kleine Kugel, die den Organismus mit der lebenswichtigen Energie sättigt. Und obwohl diese Beere den ungewöhnlich saueren Geschmack hat, schätzen sie weltweit für ihre einzigartigen natürlichen Eigenschaften jedoch.

Zur Zeit befinden sich die Plantagen der Moosbeere in den USA, Kanada, Russlands, der Ukraine, Weissrusslands, Polen, sowie in einigen Ländern Skandinaviens. Die industrielle Gebühr der Früchte fängt am Anfang des Herbstes an. Jedoch wird nach peremersanija die Moosbeere sehr süß.

Der Bestand der Moosbeere

Die Beeren enthalten die große Menge fitonutrijentow, der Vitamine und anderer nützlicher Komponenten. Der Askorbinsäure in den Früchten der Moosbeere ist ebensoviel enthalten, es ist und in der Gartenerdbeere, den Pampelmusen, die Apfelsinen und die Zitronen wieviel. Auch sind in diesen Beeren die Aneurine, В2, В5, В6, den PP-Faktor, К1 und das Antisterilitätsvitamin enthalten. Die Moosbeere enthält apfel-, zitronen-, bensojnuju, chlorogenowuju, chinnuju, schtschawelewuju und die bernsteinenen Aciden. In ihr ist sehr viel es Fruktose und Glukose und viel weniger Sacharose. Es ist sehr viel in ihr und nützlich für den Organismus des Menschen pektinowych die Substanzen. Die Beeren enthalten verschiedene bioflawanoidy – flawonoly, antoziany, fenolokisloty, katechiny, betain. Ist in der Moosbeere wichtig für den Organismus makro- und die Mikroelemente: das Kalzium, das Kalium, das Phosphor, das Eisen, das Jod. Ist in ihr und ein wenig Kobalts, des Nadelwaldes, swinza, des Nickels, des Zinkes, des Aluminiums enthalten.

Bei solchem reichen Bestand der nützlichen Komponenten bildet der Kaloriengehalt der Moosbeere allen neben 28 Kilokalorien.

Die nützlichen Eigenschaften der Moosbeere

Die Moosbeere ist ein ausgezeichnetes natürliches Antibiotikum. Der Bestand dieser Beere ist mit den Substanzen reich, die den Käfige des Organismus von der negativen Wirkung der freien Radikalen behüten. Dank dem hohen Inhalt der Askorbinsäure und der Salze des Kaliums, ist die Moosbeere in der Periode prostudnych und der Infektionskrankheiten für die Erhöhung der Immunität sehr nützlich. Es ist auch bewiesen, dass diese Beere mehrmals fähig ist, den Heileffekt von der Aufnahme der Antibiotika bei urologitscheskich, die gynäkologischen Erkrankungen und die Pyelonephritis zu erhöhen.

Die Gelehrten behaupten, dass der tägliche Verbrauch des Glases der Moosbeere das Risiko der Verschärfung der Blasenentzündung zweimal verringert. Solcher Heileffekt der Beeren ist vom Inhalt in ihr bensojnoj die Aciden und proantozianidow bedingt. Die Substanzen des Saftes der Moosbeere, den Bestand des Urins ändernd, behindern die Entwicklung der krankheitserregenden Bakterien.

Die Kosmetiker und die Dermatologen verwenden die nützlichen Eigenschaften dieser Beeren in vielen Mitteln für die Behandlung des Haares, der Haut und der Nägel florid.

Die Früchte verfügen über die geäusserten antibakteriellen und antiphlogistischen Eigenschaften. Der regelmäßige Verbrauch der Moosbeere trägt zur Erhöhung der Elastizität und der Haltbarkeit der Behälter bei. Außerdem aktiviert sie die Sekretion des Magensaftes, helfend, der Nahrung behalten zu werden und, den Appetit verbessernd.

Die Nützlichste wird die Moosbeere in der frischen Spezies angenommen, aber nach der thermischen Bearbeitung diese Beeren kann man bei der Kolitis, der Gastritis und der Pankreatitis anwenden.

Aus der Moosbeere bereiten die Marmelade, das Gelee, das Fruchtgelee, die Konfitüre vor. Auch wird die Beere für die Vorbereitung der Säfte, morsow, der Tinkturen, des Kwasses und der Moosbeerensoße verwendet.

Die Vorbereitung der Moosbeerensoße

Die Moosbeerensoße – die süßsauere Soße aus den Beeren der Moosbeere, verwendet in der traditionellen englischen und amerikanischen Küche. Bei den Bewohnern Amerikas vereinigt sich die Moosbeerensoße mit dem Tag der Danksagung. In diesem Land es reichen mit der traditionellen Truthenne. In England die Soße aus den Früchten der Moosbeere reichen zum Vogel oder dem Fleisch zu Weihnachten.

Die Moosbeerensoße gibt den Platten aus dem Vogel, des Fisches und des Fleisches den eigenartigen, festlichen Geschmack. Besonders gut diese süßsauere Soße wird mit dem fettigen Hammelfleisch oder dem Schweinefleisch kombiniert. Noch ist es gut, solche Soße zum Wild, galantinam, den Fleischpasteten zu reichen. Es Wird der harmonische und sehr saturierte Geschmack der Platte erhalten.

Die Moosbeerensoße kann man bei der Vorbereitung der Rosinenkuchen, der Kuchen verwenden, sowie, auf sdobnuju das Brötchen, auf das Stückchen des Baguettes, des Brotes oder einfach zu schmieren, ins heisse Wasser oder den Tee beizumengen.

Die Soße aus der Moosbeere bereitet sich nicht mehr als halbe Stunde gewöhnlich vor. Es existiert eine Menge der Rezepte der Vorbereitung der Moosbeerensoße. Das klassische Rezept der Vorbereitung: in der Hälfte des Liters des Wassers lösen fünfhundert Gramme des Zuckers auf, führen bis zum Kochen hin und kochen nicht mehr als fünf Minuten. Dann mengen die Moosbeere bei und wieder erwärmen, bis die Schale auf der Beere beginnen wird, zu reißen. Dann reiben souss nimajut vom Feuer durch den Durchschlag eben ab. Die Moosbeerensoße kann man sowohl warm, als auch kalt reichen. Damit die Soße dicker wurde, ist es es uwariwat eine lange Zeit notwendig. Die Soße nach diesem Rezept kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen bewahrt werden.

Die Moosbeerensoße ist nicht nur die Abgabe zum Fleisch möglich, und und, zu den Kartoffeln, den Makkaroni, dem Gemüse beimengen. Auf Wunsch kann man in ihn verschiedene Gewürze – der geriebene Ingwer, die Nelke beimengen.