Krasnoperka

Krasnoperka verhält sich zu den Fischen der Familie karpowych. Sie wohnt in den Seen und den Flüssen, die in die Baltischen, Kaspischen, Nord-, Schwarzen und Aralmeere geraten.

Die Beschreibung

Krasnoperka unterscheidet sich durch das sehr schöne Aussehen. Ihren Körper deckt die kleine glänzende Schuppe der gelblichen-goldigen Farbe ab. Die Flossen haben die Himbeer- oder helle-rote Färbung. Nach dem Aussehen krasnoperka erinnert die Plötze und unterscheidet sich von letzt durch den höheren Körper und die Augen der orangen Farbe. In der Natur manchmal treffen sich die Hybriden dieser zwei Speziese des Fisches. Für sie ist das Vorhandensein der Merkmale beider Speziese charakteristisch.

In die Länge krasnoperka erreicht 20 – 50 cm, und ihre Masse bildet von 350,0 g bis zu 2 kg.

Krasnoperka wohnt in den Wasserbecken mit den zahlreichen Wasserpflanzen gewöhnlich. Sie bevorzugt, sich in der Tiefe und in der Tiefe der Vegetation zu halten, den Ausgang auf die offenen Bereiche vermeidend.

Die Eigenschaften krasnoperki

Das Fleisch krasnoperki unterscheidet sich durch den zarten und eigentümlichen Geschmack. Der Inhalt des Fettes in ihr nicht hoch, nur 3 %. Deshalb diesen Fisch können in die Nahrung ohne Befürchtung anwenden, jene überflüssige Kilogramme zusammenzunehmen, wer sich um die Harmonie der Statur sorgt.

100,0 g des Fruchtfleisches krasnoperki enthält 18,5 g des vollwertigen Eiweisses. Im Unterschied zu des Fleischeiweisses wird er vom Organismus des Menschen praktisch vollständig behalten. In diesem Zusammenhang empfehlen die Diätassistenten, die Platten aus krasnoperki in die Ration der Kinder, der älteren Leute, sowie der Patientinnen mit den langdauernden Erkrankungen aufzunehmen.

Krasnoperka ist mit dem Chrom, dem Phosphor und dem Vitamin PP auch reich. Das in ihr enthalten seiende Phosphor nicht nur gehen wir für die Synthese der Moleküle ATF nicht um, sondern auch trägt zur besten Aneignung des Kalziums bei.

Im Sommer wird das Fleisch krasnoperki gorkowatym, deshalb in diese Jahreszeit verwirklichen ihr Gewerbe nicht und in die Nahrung wenden nicht an.

Der Kaloriengehalt 100,0 g krasnoperki bildet 100,5 Kilokalorien.

Die Anwendung krasnoperki

Wegen des eigentümlichen Geschmacks gefällt das Fleisch krasnoperki bei weitem allem. Jedoch verbessern sich bei der richtigen Vorbereitung, die Genusswerte der Platten aus diesem Fisch auch manchmal wesentlich, die Menschen können nicht erraten, aus welcher Spezies des Fisches sie vorbereitet sind. Man muss sich nicht wenig bemühen, um nah, tatsächlich lecker krasnoperkoj zu füttern.

Meistens bereiten von ihr die zärtlichsten Fischkoteletts vor. Den Fisch ist nötig es zu reinigen, raspotroschit und sorgfältig, unter dem fliessenden Wasser auszuwaschen. Dann trennen das Fleisch von den Knochen und zwei Male perekrutschiwajut durch den Fleischwolf mit der Zwiebel, dem Fett und rasmotschennym in der Milch vom Weißbrot ab. Ins bekommene Hackfleisch ist nötig es das feuchte Hühnerei beizumengen, zu salzen und es nach dem Geschmack zu pfeffern. Die Koteletts und obscharit sie von zwei Seiten auf dem aufgewärmten Pflanzenöl zu bilden. Aus den bleibenden Flossen und den Knochen, die feste Fischbrühe zu schweißen. Die fertigen Koteletts in sotejnik zusammenzulegen, mit der heissen Brühe zu überfluten, zu bedecken und auf dem sehr kleinen Feuer 20 – 30 Minuten zu quälen.

Krasnoperka für die Vorbereitung uchi wird tatsächlich nicht verwendet, da der Inhalt des Fettes in ihr minimal ist. Und gebraten krasnoperka unterscheidet sich durch den ausnehmenden Geschmack. Vor heiß ist nötig es die Stücke des Fisches in der sehr festen Kochsalzlösung auszuwaschen, was zulässt, dem spezifischen Geruch krasnoperki zu entgehen, wegen dessen viele Menschen verzichten, in die Nahrung dieses nützliche Produkt anzuwenden.

Krasnoperka wird tatsächlich mit allem Gemüse sehr gut kombiniert. Deshalb von ihr bereiten das Fisch-Gemüseragout nicht selten vor. Dazu löschen die Stücke krasnoperki auf der Pfanne mit klein aufgeschnitten tomatami, dem bulgarischen Pfeffer, den Oliven und den Pilzen. Vor dem Servieren im Ragout mengen das klein aufgeschnittene Ei und das Kraut, sowie das Olivenöl bei. Zu salzen und das Ragout zu pfeffern es ist nötig ganz am Ende der Vorbereitung. Auf die Kost reichen in der kalten Spezies.

Nicht weniger es sich als Leckerer krasnoperka geschmort nicht mit dem Gemüse, und in der Milch ergibt. Auf die Beilage zu ihr kann man die Stampfkartoffeln oder otwarnoj die grünen Erbsen reichen.

In den Geschäften kann man salzig krasnoperku nicht selten sehen. Sie kommt als Imbiss zum Bier ausgezeichnet heran.

Die interessanten Tatsachen

In Neuseeland und Kanada krasnoperku halten für den schädlichen Fisch, da sie aus den Wasserbecken die lokalen wertvollen Speziese der Fische verdrängt.

Die Fischer wissen sehr gut, dass krasnoperka auf die artefiziellen Köder der hellen-gelben Farbe ausgezeichnet pickt, und alle ignoriert übrig einfach.