Das Lorbeerblatt

Ohne ihn geht weder den Braten, noch das Ragout, die Suppen um. Jedoch verfügt außer den ausnehmenden Genusswerten diese Zutat und einer Menge "polesnostej", was mit dem Erfolg zulässt, das Lorbeerblatt in der Medizin zu verwenden.

Die Beschreibung

Das Lorbeerblatt – die Pflanze der Familie Lorbeer-. Seine Heimat sind die Länder Kleinasiens und des Mittelmeeres. Diese Würzigkeit wird vom Menschen von den uralten Zeiten verwendet. Von den Zweigen und den Blättern des Lorbeers krönten die Köpfe der Sieger der Wettkämpfe und der Helden des Krieges in Römischem Reich und Altertümlichen Griechenland, und den Baum hielten heilig. Im Mittelalter des Klöster hielten für das Symbol des Guten und glaubten, dass er vor den bösen Kräften und den Blitzen schützt. Eigentlich, das Wort "der Preisträger" geschieht vom Wort "des Klöster" und buchstäblich kann man es wie "belorbeert" übersetzen.

Für heute züchten der Lorbeer in der Mehrheit der Länder mit dem für ihn herankommenden Klima – Griechenlands, der Türkei, Frankreichs, Italiens, Spanien und andere Länder des Mittelmeeres, die Kaukasischen Länder, Guatemala, Albaniens und Portugals. In der Ukraine das Lorbeerblatt züchten auf Krim.

Nach den zahlreichen Rezensionen, das Lorbeerblatt wird nicht nur in der Kochkunst, sondern auch in der medizinischen und chemischen Industrie breit verwendet. Als Rohstoff es verwenden für das Erhalten zineola und des Kampfers.

Das Lorbeerblatt in der Kochkunst

In der Kochkunst ist das Lorbeerblatt eine der am meisten verbreiteten Zutaten. Als Würzigkeit verwenden die Samen und die gemahlenen Blätter.

Noch war in der Mitte 17 Jahrhunderte vom persönlichen Koch Königin Marija Meditschi, Franzosen Francois Pierre halt la Warenp, die Rezension über das Lorbeerblatt in seinem kulinarischen Buch geschrieben, wo gesagt wurde, dass er nicht nur fähig ist, zu verbessern, sondern auch, den Geschmack tatsächlich einer beliebigen Platte zu korrigieren. Er empfahl, es nicht nur in die ersten und zweiten Platten, aber auch in die Puddings und die Nachtische beizumengen.

Mengen es in die Marinaden, die Soßen, die Brühen, die Suppen bei, verwenden bei der Vorbereitung der Fleischplatten, sowie salzig und sauer. Mengen es bei der Konservierung des Gemüses – der Melonenkürbisse, der Tomaten, der Gurken, des Kohls, der Patissons bei. Besonders gut wird er mit marinowannymi von den Gurken, der Rübe, den Tomaten und dem Kohl kombiniert. Der angenehme Geschmack gibt das Lorbeerblatt dem Gulasch, der Sülze, den Soßen.

Das ätherische Öl des Lorbeers verwenden bei der Herstellung einiger Spirituosen und der Konditorerzeugnisse.

Der Bestand des Lorbeerblattes

100 g des Lorbeerblattes enthält 75 g der Kohlenhydrate, 8 g der Fette, 8 g der Eiweisse, sowie die Asche, die saturierten Fettsäuren, den Zellstoff. Es sind im Lorbeer die Vitamine enthalten: retinol (), das Thiamin (В1), riboflawin (В2), piridoksin (В6,) die Askorbinsäure (), niazin (RR); die Makroelemente: das Phosphor, das Natrium, das Magnesium, das Kalzium, das Kalium; die Mikroelemente: das Zink, das Selen, das Kupfer, das Mangan, das Eisen.

Der Kaloriengehalt beim Lorbeerblatt bildet 313 Kilokalorien auf 100

Es ist das Lorbeerblatt mit dem ätherischen Öl reich, das ihm das spezifische Aroma, den organischen Aciden (baldrian-, uksusnoj, kapronowoj), den Phytonziden, den Gerbstoffen, den Fettsäuren gibt.

Die Behandlung vom Lorbeerblatt

Noch empfahlen snamenityjeantitschnyje die Ärzte, das Lorbeerblatt in der Medizin als Medikament von verschiedenen Krankheiten zu verwenden. So hat Gippokrat die Rezensionen über das Lorbeerblatt, wie über das schöne Mittel gegen die Konvulsionen und für die Verkleinerung der Schmerzen bei den Stammanstrengungen abgegeben. Awizenna meinte, dass die Behandlung vom Lorbeerblatt sustawnyje die Schmerzen abnimmt, verringert die Atemnot und hilft bei der nervösen Anstrengung, und die Rinde und die Samen der Pflanze sind bei motschekamennoj die Krankheit und die Cholezystitis nützlich.

Zur Zeit verwenden das Lorbeerblatt in der Medizin nicht nur volkseigen, sondern auch offiziell. Es ist bekannt, dass die Behandlung vom Lorbeerblatt die Geschwollenheit abnimmt, verstärkt den Appetit, unterdrückt die Entwicklung des tuberkulösen Stäbchens, verbessert die Verdauungsprozesse, erhöht die Immunität, hilft bei der Zuckerkrankheit und rewmatoidnom die Arthritis.

Er verfügt anregend, motschegonnym, dem strickenden, antifungalen, antibakteriellen Effekt. Deshalb beim Fehlen der Gegenanzeigen das Lorbeerblatt verwenden für die Prophylaxe und die Behandlung des Fiebers, der Mundentzündung, kolikow, der Amenorrhoe, der nervösen Verwirrungen, sowie in der Qualität potogonnogo die Mittel. In den großen Dosen des Klöster erzeugt den Brecheffekt.

Aus zwetkow, der Früchte und der Blätter der Pflanze bekommen das ätherische Öl, das ausgezeichnet insektizidnym und dem Desinfektionsmittel ist. Von ihm behandeln die Beschädigungen, die Dehnen und die Arthralgien. Verwenden es und in der Produktion der medikamentösen Präparate. So bilden das ätherische Öl und die verflachten Früchte des Lorbeers die antiseptische Seife und einige Salben.

Es wird angenommen, dass bei der Behandlung onkosabolewani die getrockneten Früchte der Pflanze gut helfen.

Das Lorbeerblatt – die Gegenanzeige

Gegenanzeige zum Lorbeerblatt ist:

• Die Erkrankungen des Herzens, der Nieren und der Leber;
• Die Periode der Schwangerschaft und der Frauenmilchernährung.