Ameisenessig

Ameisensäure verhält sich zu den gesättigten Einfachcarbonaten.

Ameisen- (alternativ Methan-)Essig ist der ungefärbte Liquor, löslich in Benzol, Aceton, Glycerin und Toluol.

Ameisensäure ist als Nahrungsmittelzusatzstoff unter der Nummer E 236 registriert.

Die Anwendung von Ameisensäure umfasst:

• In der Medizin dient sie als äußerliches Schmerzmittel.
• In der Landwirtschaft wird sie häufig für das Ausgangsmaterial von Futtermitteln eingesetzt. Sie verzögert die Prozesse des Zerfalls und der Fäulnis, was die längere Haltbarkeit von Heu und Silofutter fördert.
• in der chemischen Industrie als Lösungsmittel
• für die Textilindustrie zur Wolle-Färbung
• in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsstoff
• in der Imkerei als Mittel gegen Parasiten

Das Chemiekonzern "Synthese" ist offizieller Exportpartner von BASF für Ameisensäure.

Eigenschaften des Ameisenäthers.

Die Eigenschaften hängen von der Konzentration ab: Nach der EU-Klassifizierung wirkt die Lösung bis zu 10 % ätzend, während höhere Konzentrationen einen frassenden Effekt aufweisen.

Konzentrierter Ameisenäther kann bei Hautkontakt schwere Verbrennungen und Schmerzen verursachen.

Auch der Kontakt mit verdünntem Ameisenessig wird nicht empfohlen, da das Mittel beim Einatmen die Atemwege sowie die Augen schädigen kann; eine zufällige orale Aufnahme führt zur Entwicklung einer schweren nekrotischen Gastroenteritis.

Eine weitere Eigenschaft ist die Fähigkeit des Organismus, den Stoff schnell auszuschleusen, ohne dass er sich anreichert.

Gewinnung von Ameisensäure

Die chemische Formel der Ameisensäure lautet HCOOH.

Zum ersten Mal gelang es dem englischen Naturforscher John Reijer im 17. Jahrhundert, sie aus roten Waldameisen (aus den abdominalen Drüsen) abzuscheiden. Außer diesen Insekten, von denen sie ihren Namen hat, findet sich Ameisensäure in der Natur in einigen Pflanzen (die Brennnessel, die Nadel), in Früchten sowie in den ätzenden Absonderungen der Bienen.

Erst im 19. Jahrhundert wurde Ameisensäure vom französischen Gelehrten Joseph Gerhardt künstlich synthetisiert.

Eine weit verbreitete Methode zur Gewinnung von Ameisensäure ist ihre Abtrennung als Nebenprodukt bei der Produktion von Essigsäure, die katalytisch durch Oxidation von Butan erfolgt.

Zudem ist folgendes Verfahren zur Gewinnung von Ameisensäure möglich:

• Eine weitere Gewinnungsmethode ist die oxidative Umsetzung von Methanol.
• Zudem kann Ameisenessig durch die Verseifung glyzerinhaltiger Ester der Kohlensäure gewonnen werden.

Einsatz von Ameisensäure in der Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie wird Ameisensäure (E236) vor allem als Zusatzstoff bei der Herstellung von konserviertem Gemüse eingesetzt. Sie hemmt das Wachstum pathogener Mikroorganismen und Schimmelpilze im konservierten sowie einge säuerten Gemüse.

Sie kommt zudem bei der Herstellung alkoholfreier Getränke, in Fischmarinaden sowie anderen sauren Fischprodukten zum Einsatz.

Darüber hinaus wird sie häufig zur Desinfektion von Weinfässern und Bierfässern verwendet.

Die Anwendung von Ameisenessig in der Medizin.

In der Medizin wird Ameisenessig als antiseptisches, reinigendes und schmerzstillendes Mittel eingesetzt; in einigen Fällen auch als bakterizides und entzündungshemmendes Mittel.

Die moderne pharmazeutische Industrie stellt Ameisenessig in Form einer 1,4 %igen alkoholischen Lösung für die äußerliche Anwendung (in Flaschen mit einem Inhalt von 50 oder 100 ml) her. Dieses äußerliche Präparat gehört zur Gruppe der Medikamente mit abschwellender und analgetischer Wirkung.

Bei der äußerlichen Anwendung bewirkt Ameisenessig einen ablenkenden Effekt, verbessert die Ernährung des Gewebes und fördert die Erweiterung der Gefäße.

Hinweise zur Anwendung von Ameisenessig in Form einer alkoholischen Lösung.

• Neuralgien;
• Myositis
• Arthralgie
• Myalgie
• Unspezifische Mono- und Polyarthritiden

Kontraindikationen für die Anwendung von Ameisensäure sind eine Überempfindlichkeit gegen das Präparat sowie Hautverletzungen an der Applikationsstelle.

Neben der alkoholischen Lösung dieser Säure zur Zubereitung von Salben, beispielsweise Muravita, werden auch Ameisenspiritus bei denselben Indikationen eingesetzt:

• Verschiedene Traumata, Prellungen, Frakturen sowie Hautläsionen
• Krampfadern
• Pilzinfektionen
• Akne, Furunkel sowie zur Hautreinigung

In der Volksmedizin wird Ameisensäure seit langem aufgrund ihrer schmerzlindernden Wirkung therapeutisch eingesetzt

• Rheumatismus
• Gicht
• Radikulopathie

In den Beständen zur Förderung des Haarwachstums wurde zudem das Mittel Pediculus eingesetzt.