Owetschje die Milch

Owetschje wird die Milch auf Ziskaukasien, in Mittelasien, Transkaukasien und Krim traditionell verwendet. Auch wird owetschje die Milch von den Bewohnern der Länder Nahen Ostens, Griechenlands und Italiens breit verwendet. In diesen Ländern sind die besonderen Arten der Schafe herausgeführt, die im Laufe der Milchabsonderung, dauernd von 4 bis zu 5 Monaten, fähig sind bis zu 150 kg der Milch zu geben. Owetschje ist die Milch ein Sehr kalorien- und nahrhaftes Produkt, das zartes und ein wenig sladkowatym über den Geschmack verfügt. Von ihm herstellen das Öl, die Sauermilch, den Joghurt, den Kefir und, natürlich, in der ganzen Welt wissen die Feinschmecker den Geschmack des Käses aus owetschjego der Milch gut.

Die Anwendung

Wegen des spezifischen Geruches owetschje die Milch wenden in der ganzen Spezies selten an. Gewöhnlich herstellen von ihm verschiedene kislomolotschnyje die Lebensmittel und die Käse. Die Nährstoffe owetschjego der Milch werden leicht behalten, deshalb die Diätassistenten empfehlen, es in die Ration der älteren Leute und der Kinder aufzunehmen. Jedoch beinheiltet dieses Produkt die große Menge der Fette und deshalb den Personen, die zur Verfettung geneigt sind, es wäre wünschenswert, ganz owetschje die Milch und kislomolotschnyje die Lebensmittel von ihm zu trinken, ihr Wasser getrennt.

Der Bestand und die Eigenschaften owetschjego der Milch

Owetschje ist die Milch in 1,5 Male korowjego als die Milch nahrhafter. Es ist die Gruppen In und dem Wachstumsvitamin vitaminreich. Es ist owetschje die Milch für die schwangeren Frauen und die Kinder, den Teenagern besonders nützlich. Diese Milch wird antioksidantnymi von den Eigenschaften gerühmt. Bei seinem regelmäßigen Verbrauch verbessert sich die Oxygenaufnahme und der Nährstoffe von den Käfigen des Gehirns, als dessen Ergebnis sich das Gedächtnis verbessert, die Konzentration der Aufmerksamkeit, es wird die Fähigkeit zur Ausbildung erhöht.

In owetschjem die Milch ist bis zu 10 % des Fettes und bis zu 20 % der Trockensubstanzen enthalten. Im Vergleich zu korowim oder der Ziegenmilch enthält es mehrmals mehr Zinkes und Kalziums. Das Kalzium owetschjego der Milch befindet sich in legkouswojajemoj der Form, außerdem das Verhältnis des Phosphors und des Kalziums darin ist ideal. Gerade deshalb beraten die Diätassistenten regelmäßig, owetschje die Milch für die Behandlung und die Prophylaxe der Osteoporose anzuwenden. Außerdem die Bedürfnisse des Kalziums wachsen nach der Übertragung der Erkältungskrankheiten heftig. Das Zink ist für die Gesundheit der Haut und des Haares, und auch für das allgemeine Wohlbefinden insgesamt notwendig. Der ausreichende Eingang mit der Nahrung des Zinkes trägt zur Erhöhung des Appetites bei. In diesem Zusammenhang ist es owetschje die Milch empfehlenswert, ins Menü der Menschen, die an der Anorexie leiden aufzunehmen.

Das Eiweiß owetschjego der Milch verfügt kleiner allergennymi über die Eigenschaften, als des Eichhornes kosjego oder korowjego der Milch. Owetschje ist die Milch beim Bronchialasthma, das Ekzem und andere allergische Erkrankungen vorgeführt. Der Inhalt des Eiweisses in owetschjem die Milch bildet 5,6 %, und den Kaloriengehalt 100,0 g dieses Produktes – 109,7 Kilokalorien.

Nur eine Schale warm owetschjego der Milch, ausgetrunken für die halbe Stunde bis zum Traum, wird Ihnen den festen und gesunden Traum schenken.

Die Gegenanzeigen

Owetschje sollen die Milch und die Lebensmittel von ihm aus der Ration der Menschen, die individuellen neperenossimostju leiden (der Idiosynkrasie) dieses Produktes einer Ernährung ausgeschlossen sein.

Der Käse aus owetschjego der Milch

Dank den hohen nahrhaften Qualitäten, dem hohen Inhalt des Fettes und des Eiweisses, sowie dem eigentümlichen Geruch owetschje ist die Milch tatsächlich ein idealer Ausgangsrohstoff für die Herstellung der Käse. In verschiedenen Ländern wird der Käse aus owetschjego der Milch nach verschiedenen Technologien und entsprechend heißt verschieden. Bekanntest sind die folgenden Speziese des Käses aus owetschjego der Milch:

• Rokfor – bekannt auf die ganze Welt französisch owetschi der Käse;
• Die Prowanski Käse – aller diese werden nur aus owetschjego der Milch erzeugt. Bekanntest unter ihnen sind "der bruss-dju-Graben" und "Pikodon";
• Der Schafskäse – eine der Speziese rassolnogo des Käses;
• Feta – am meisten traditionell rassolnyj der Käse in Griechenland.

Der Nutzen des Käses aus owetschjego der Milch

In owetschjem den Käse sind alle unersetzlichen Aminosäuren enthalten. Onbogat vom Eiweiß, den Mikroelementen, den Vitaminen. Den Käse kann man tapfer mit dem Konzentrat der Milch vergleichen, in dem alle nützlich und die Nährstoffe in wesentlich bolschej die Konzentrationen enthalten sind.

Unter jenen Völkern, die in die Nahrung die Käse aus owetschjego der Milch regelmäßig anwenden, wird wesentlich weniger Erkrankungen der Organe der Sehkraft, des Gastrointestinaltraktes beobachtet. Es ist der Inhalt in diesen Käsen der Salze des Kalziums und des Phosphors, ja auch im optimalsten Verhältnis bedeutend, was ihren Verbrauch ein ausgezeichnetes prophylaktisches Maß der Entwicklung der Osteoporose macht, sowie trägt zur Kürzung der Fristen des Zusammenwachsens der Brüche bei.

Der Käse aus owetschjego der Milch beinheiltet mehr 30 % der Fette und es bringen zu fettig und wyssokokalorijnym den Lebensmitteln. Deshalb, ungeachtet aller nützlichen Eigenschaften, es in die Nahrung anzuwenden es ist nötig in den vernünftigen Grenzen. So ist nötig es dem erwachsenen Menschen im Tag nicht mehr 100,0 – 150,0 g owetschjego des Käses aufzuessen. Diese Anzahl wird zulassen, den Organismus mit den Fetten, dem Eiweiß, lezitinom auszufüllen, von den Mineralsalze und den Vitaminen, aber wird zur Ablagerung der Überschüsse der Fette in Form von den überflüssigen Kilogrammen dabei nicht bringen.

Es ist der Käse aus owetschjego der Milch den schwangeren Frauen, den fütternden Müttern, den Kindern und den Teenagern, sowie den Menschen besonders nützlich, die beschäftigend mit der schweren körperlichen Arbeit und zu viel Energie ausgeben.