Ernährung bei Gastritis

Schonkost ist eine spezielle Heilernährung, die sich durch ihre milde Wirkung auf die Verdauungsorgane auszeichnet. Diese Diät enthält ausreichend Nährstoffe und basiert auf den Prinzipien der rationellen Ernährung, die als vollwertig gilt. Solche Diät enthält die ausreichende Anzahl der Nährstoffe und ist auf den Hauptprinzipien der rationellen Ernährung gegründet, die vollwertig und legkouswojajemym angenommen wird.

Die Schonkost ist für einen ausreichend langen Zeitraum konzipiert, da das Sortiment der verwendeten Lebensmittel breit genug ist. Ein Hauptgeheimnis dieser Diät liegt in der Zubereitungstechnik der Gerichte.

Bei dieser Ernährungsform sollen die Gerichte die Lungen entlasten. Der mittlere Tageskalorienbedarf beträgt 2.250 Kilokalorien. Dabei sollten täglich 85 Gramm Eiweiß, 90 Gramm Fette und 250 Gramm Kohlenhydrate aufgenommen werden. Diese Werte hängen jedoch vom Typ der Erkrankung ab, für die die Schonkost indiziert ist.

Der vorgestellte Ernährungstyp eignet sich für Patienten mit Erkrankungen des Darmkanals, der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse, des Magens und der Leber. Manchmal empfehlen Ärzte, diese Diät mit anderen Ernährungsformen zu kombinieren; meist handelt es sich dabei um eine salzfreie oder eine Diabetes-Diät.

Um eine konstant schonende Nahrungszubereitung für die Verdauungsorgane zu gewährleisten, muss man unbedingt die Zubereitungstechnik beherrschen. Darüber hinaus ist es notwendig, sich mit dem Verzeichnis der empfohlenen und untersagten Lebensmittel vertraut zu machen.

Die Zubereitungstechnik bei der Schonkost

Von allen weltweit bekannten technologischen Verfahren zur Nahrungszubereitung kommen in dieser Ernährungsform nur drei zum Einsatz: Dünsten, Schmoren und Kochen. Das Hauptmerkmal der Zubereitung besteht darin, dass die Gerichte beim Verzehr keine thermische, mechanische oder chemische Belastung für die Verdauungsorgane darstellen.

Die schädliche mechanische Wirkung geht von großen Nahrungsmitteln aus – wie frischen Früchten und Gemüse mit Schale sowie von fester Nahrung und hartem Fleisch. Daher muss das Essen ausreichend weich gekocht werden; Fleisch ist jedoch besser im Backofen oder auf dem Grill zubereitet.

Die Schonkost bei Gastritis untersagt den Konsum von chemischen Reizstoffen wie Gewürzen, Salz, Alkohol, schwarzem Kaffee, festen Brühen, gebratener Nahrung und Fleischsoßen.

Eine zwingende Voraussetzung dieser Diät ist die Vermeidung von Temperaturreizen. Es wird empfohlen, auf Speisen mit extremer Temperatur zu verzichten, da diese die Magenschleimhaut schädigen können; stattdessen sollten warme Gerichte bevorzugt werden, während sehr kalte Speisen und Eis vermieden werden müssen.

Schonkost bei Gastritis.

Die Auswahl einer Diät für gastritische Patientinnen ist anspruchsvoll, da sie gleichzeitig vollwertig und schonend sein muss. Zudem erfordert sie regelmäßige Nahrungsaufnahme in kleinen Portionen, was den kranken Magen entlastet.

Die Schonkost bei Gastritis sollte etwa drei Wochen eingehalten werden; sie kann sofort abgebrochen werden, ohne dass sich das Befinden verschlechtert – sofern dies der Fall ist. Unter dem Einfluss der Diät nehmen die Schmerzen ab und die Entzündung wird deutlich verringert.

Während dieser Ernährungsweise darf kein fester Tee getrunken werden; stattdessen sind Milch sowie Wasser mit Zucker und Zitrone erlaubt.

Zur Schonkost gehören: weißer Zwieback, trockenes Gebäck, eine kleine Menge Butter, Dampfomelette, Koteletts, weiche Eier, Brei, gekochtes Fleisch, Gemüsesuppen sowie Erbsen- und Fruchtsuppen, nicht scharfe Käsesorten, Teigwaren, nicht saure Fruchtsäfte, Gelees, Kompotte, Konfitüren, süße abgeriebene Früchte, Kraut, püriertes Gemüse, süße Beeren und frischer Quark.

Es ist verboten, in die Nahrung scharfe Platten, Sodabrot, frisches Brot, sehniges und fettiges Fleisch sowie Lebensmittel mit grobem Zellstoff und Vollmilch aufzunehmen.

Muster-Menü zur Schonkost bei Gastritis:

Frühstück: 1 Teller Haferbrei, 1 Glas Tee mit Milch (nicht aufgegossen).

Zweites Frühstück: 1 gebackener Apfel.

Mittagessen: Dampfkotelett mit Buchweizenbrei, Brühe mit Frikadellen und Kompott.

Abendessen: Frischer Quark (es ist erlaubt, etwas Konfitüre hinzuzufügen), Gemüsepüree.

Vor dem Einschlafen: 1 Glas Kefir, Weißbrot.

Ernährung bei Gastritis

Die Nahrungsaufnahme erfolgt bei Beachtung der vorgeschriebenen Schonkost viermal täglich. Es ist sicherzustellen, dass bei dieser Ernährung kein Hungergefühl entsteht. Diese Diät unterstützt neben den Heilzielen die Gewichtsabnahme und garantiert einen Verlust von 5 Kilogramm pro Woche.

Menü Nr. 1:

• Frühstück: 1 weiches Ei, grüner Salat, Tee mit Milch, leichte Toasts.
• Zweites Frühstück: 1 Scheibe leicht getrocknetes Brot mit Schinken, 1 Glas fettarme Milch, frische Tomate.
• Mittagessen: eine Portion Gemüsesalat mit Möhre, ein Teller Fastenborschtsch, eine Frikadelle sowie Makkaroni aus festem Weizen; auf den Nachtisch ist Johannisbeergelee ohne Zuckerzusatz erlaubt.
• Abendessen: ein Glas schwerer Tee und faul wareniki.

Eine weitere Variante des Schonkostmenüs

• Frühstück: Quarkpüree mit Tomaten, ein Scheibchen Getreidebrot und ein Glas Milchgetränk.
• Zweites Frühstück: schweres Biskuit, ein Glas Milch (bis zu 1,5 % Fettgehalt) und frisches Obst.
• Mittagessen: eine Milchsuppe mit Grütze, ein magerer Rindfleischbraten, Salzkartoffeln und Gemüsesalat.
• Abendessen: Gemüsesalat mit Pflanzenöl, fettiger Fisch (aus dem Fastenfisch) sowie Röstzwiebeln aus Schwarzbrot.

Schonkost Typ 2.

Diese Form der Schonkost basiert auf der Beschränkung fett- und kohlenhydratreicher Lebensmittel sowie auf einer Erhöhung des Eiweißanteils in der Ration.

Experten empfehlen bei dieser Diät die Einnahme von Multivitaminen sowie den Konsum großer Mengen an Flüssigkeit; das Gewicht kann innerhalb einer Woche um sieben Kilogramm abnehmen.

Musterhaftes Menü:

• Frühstück: Eine Tasse ungesüßten Tee oder schwarzen Kaffee.
• Zweites Frühstück: 40 g magerer Hartkäse.
• Mittagessen: 120 g fetthaltiges Fleisch, das ohne Fett zubereitet wurde, ein Ei und 20 g magerer Hartkäse.
• Nachmittagsmahlzeit: Ein Glas ungesüßter Tee.
• Abendessen: Eine Portion Gemüsesalat mit Pflanzenöl und 120 g Fleisch.
• Vor dem Einschlafen: Ein Glas Grastee mit Minze.

Während der Schonkost ist die Aufnahme von Alkohol nicht empfehlenswert. Nach einer Hauptmahlzeit darf Alkohol höchstens eine halbe Stunde lang konsumiert werden.