Die Schokolade
Die Schokolade – alle das süße Lieblingsprodukt, das aus den Früchten des Kakaos hergestellt wird. Die Geschichte dieses süßen Naschwerkes 
hat etwa 3000 Jahre rückwärts angefangen. Von erstem haben gelernt, das Schokoladengetränk aus den Kakaobohnen die altertümlichen Azteken zu kochen. Sie nannten es als "das Getränk der Götter».
Der Bestand der Schokolade
Die Körner des Kakaos-Baumes, der in den Tropen wächst, sind Grundlage für dieses süße Produkt. Die Kakaobohnen teilen sich je nach der Qualität in zwei Gruppen:
- Edel – mit dem angenehmen feinen Aroma und dem zarten Geschmack;
- Konsum- (ordinär) – mit dem starken Aroma und terpkim vom säuerlichen Geschmack.
Bei der Bearbeitung der Kakaobohnen bekommen die Haupthalbfabrikate: der Kakao-Ölkuchen, den Kakao tertoje (die flüssige Masse), das Öl des Kakaos. Für die Vorbereitung des Naschwerkes verwenden das Öl des Kakaos und der Kakao tertoje mit dem Puderzucker. Kakao-Pulver machen aus dem Kakao-Ölkuchen. Es existieren etwas Speziese der Schokolade: schwarz, milch-, porös, weiß, diabetisch, die Schokolade im Pulver.
Aus allen Speziesen der Schokolade den Nutzen für den Organismus des Menschen bringt die bittere Schokolade, da er wenig Zucker und große Menge der Kakaobohnen enthält. Nützlich macht seine erhöhte Anzahl flawonoidow. Sie reinigen das Blut und verbessern ihren Bestand.
In hundert Grammen der schwarzen Schokolade ist 6,2 g der Eiweisse, 35,4 g der Fette, 48,2 g der Kohlenhydrate enthalten. Darin ist 7,4 g der Nahrungsfasern, 0,9 g der organischen Aciden, 0,8 g die Wässer, 42, 6 g mono- und der Doppelzuckern, 20,8 g der saturierten Fettsäuren, 5,6 g des Amylums, 1,1 g der Asche und 0,8 g der Asche auch enthalten. In diesem Produkt genug des Kaliums (363 Milligramme), des Phosphors (170 Milligramme) und des Magnesiums (133 Milligramme). Es gibt darin das Kalzium, das Eisen und das Natrium, sowie die Aneurine, В2, JE, RR.
Die nützlichen Eigenschaften der Schokolade
Die dunkle Schokolade stabilisiert den Blutdruck der Hypertoniker, wirkt auf das Adamantin und das Zahnfleisch günstig ein. Die kanadischen Zahnärzte halten die schwere Schokolade für das Mittel der Prophylaxe der Bildung des Zahnsteines. Der nicht unwesentliche Nutzen der Schokolade davon, dass er hilft, mit dem Stress zu kämpfen. Der Verbrauch nur 400 Gramme der bitteren Schokolade im Tag verringert die Konzentration kortisola im Plasma des Blutes wesentlich. Bringt den Nutzen die Schokolade und bei der Behandlung des starken Hustens.
Auf die nützlichen Eigenschaften der Schokolade kann man auch das Vorhandensein darin antioksidantow, wobei in viel bolschem die Anzahl, als im grünen Tee und dem roten Wein bringen. Die freien Radikalen neutralisierend, unterstützen antioksidanty die normale Arbeit des Herzens und beugen dem vorzeitigen Altern der Käfige des Organismus vor. Dank den nützlichen Eigenschaften, die Schokolade hilft, den greisenhaften Schwachsinn zu verhindern und vergrössert die Anzahl blut- der Stier im Blut. Das Polyphenol, die in den Kakaobohnen enthalten sind, wirkt auf das Herz und die Behälter wohltuend ein, zur Blutung beitragend und die Bildung der Blutpfropfe behindernd, die Belastung auf dem Herzen dadurch verringernd. Dieses Produkt aktiviert die Synthese endorfinow, erhöht die Stimmung und die Arbeitsfähigkeit. Teombrin im Bestande vom Naschwerk nimmt den Schmerz in der Kehle und die Kephalgie ab.
Über den Nutzen der Schokolade insgesamt sagend, muss man betonen, dass heute es in kosmetologii verwenden. Die Popularität
benutzen antizelljulitnyje obertywanija, die kosmetischen Präparate für den Abgang des Haares und der Haut.
Der Schaden der Schokolade
Jedoch kann der Einfluss der Kakaobohnen auf den Organismus des Menschen nicht nur positiv, sondern auch negativ sein. Der Schaden kann die Schokolade dem Organismus des Menschen nur beim übermäßigen Verbrauch auftragen. Die Schokolade – das wunderbare Naschwerk, jedoch behaupten die Gelehrten, dass auf den Nutzen nur 25 Gramme dieses Produktes gehen können, und das ganze Übrige wird schädigen.
Der Kaloriengehalt der Schokolade stellt sich 539 Kilokalorien auf hundert Gramme des Produktes gleich. Wegen des hohen Kaloriengehaltes ist die Schokolade bei der Verfettung kontraindiziert. Die asotsoderschaschtschije Komponenten dieses Produktes schaden den Tauschprozessen. Deshalb kann der große Schaden die Schokolade dem Organismus bei der Zuckerkrankheit auftragen.
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