Calciumsulfat (das Calciumsalz der Schwefelsäure) – eine anorganische Verbindung, die durch farblose oder hellgelbe Kristalle ohne ausgeprägten Geruch und mit einem kubischen Gitteraufbau dargestellt wird; die Substanz
löst sich im Äthanol nicht auf. Die Lösbarkeit des Sulfates des Kalziums im Wasser ist auch sie nur unbedeutend fällt mit der Erhöhung ihrer Temperatur.
In der Natur bestimmt das Calciumsulfat die physikalische Wasserhärte.
In der Umwelt ist das Calciumsulfat als Dihydrat (Gips) oder Selenit vorhanden. Im wasserfreien Zustand liegt es als Mineral Anhydrit vor, das sich in sedimentären Schichten infolge der physikalischen Entwässerung von Gipsablagerungen bildet. Vor der Anwendung wird das Rohmaterial von nebensächlichen Beimischungen (Strontium, Silikate) befreit und bei 110 °C getrocknet, um die Wasserfreiheit des Gipses zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein Monohydrat, das auch als „Pariser Gips" bezeichnet wird.
Die Gewinnung von Calciumsulfat in industriellen Maßstäben erfolgt durch Ausbeute aus natürlichen Mineralien (Selenit, Gips, Alabaster).
Auch kann die Gewinnung von Calciumsulfat über den synthetischen Weg – die Reaktion der Fällung – erfolgen. CaCl2 (des chlorhaltigen Kalziums) mit K2SO4 (dem Kaliumsulfat) geschehen.
Die chemische Formel der Substanz lautet CaSO₄.
Es ist als Nahrungszusatzstoff E516 registriert.
Das Mineral, das aus Dihydrat-Kalziumsulfat besteht (Gips), hat eine langanhaltende Anwendungs geschichte: Die ersten Erwähnungen zur klinischen Nutzung der Substanz datieren auf 1961. In jenen Jahren wurde das Material bei der Wiederherstellung verschiedener Knochenbeschädigungen tuberkulösen und traumatischen Ursprungs verwendet. Nach Angaben von Experten resorbiert das Kalziumsulfat vollständig bereits innerhalb von fünf Wochen.
Das Material.
verfügt über die Fähigkeit zu voll rassassywaniju in den physischen Bedingungen wirklich, dank wem mit dem Erfolg in der Stomatologie, implantologii, der Orthopädie verwendet wird.
In der Lebensmittelindustrie wird Kalziumsulfat als Emulgator (Substanz, die die Bildung von Emulsionen aus anderen Komponenten ermöglicht), Härtungsmittel, Trockner, Backmittel für Brot und Mehl sowie Koagulationsmittel verwendet. Es findet Anwendung in der Produktion von Tofu, Bier, Konditoreiwaren und floriden Zusatzstoffen; zudem dient es als Konservierungsmittel für Gemüse (zur Säuerung des Sauerkrauts) biologisch. Oft wird Kalziumsulfat in Lebensmitteln als Salz-Ersatz zugesetzt.
Außerhalb der Lebensmittelindustrie wird Kalziumsulfat in der Medizin und im Bauwesen verwendet. Die künstlich hergestellten Kristalle von schwach basischem Kalzium, dotiert mit Mangan und Samarium, werden als thermolumineszentem Material eingesetzt.
Als Ergebnis zahlreicher Forschungen und Beobachtungen wurde das Kalziumsulfat als Nahrungszusatzstoff als unschädlich und zum Verbrauch geeignet anerkannt; eine höchstzulässige Norm des Konsums ist nicht festgelegt.
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