Rübensaft

Die Rübe verhält sich zu den Graspflanzen der Familie Amarantowych, deren hellsten Vertreter gewöhnlich, zuckersüss und die Futterrübe sind. Auf bolschej nennen die Bereiche der Ukraine und auf den Südgebieten Russlands sie die Bete oder burjak auch.

Die Zuckerrübe wird weltweit intensiv angebaut und verfügt über eine Reihe heilender Eigenschaften. Der Rübensaft konzentriert alle wertvollen Inhaltsstoffe der Hackfrucht.

Nährstoffgehalt des Rübensafte

Der Nahrungswert des Rübensaftes wechselt je nach der Sorte der Rübe ab. Durchschnittlich ist in 100 g des Saftes enthalten:

• 1 g der Eiweisse;
• 9,9 g der Kohlenhydrate;
• 1 g der Nahrungsfasern;
• 83,4 g die Wässer;
• 0,3 g Asche;
• 14,1 g Mono- und Disaccharide;
• 0,2 g organischer Säuren.

Zu den Bestandteilen des Rübensaftes gehören:

• Die Vitamine – RR, B2, Mit, JE, R;
• Die Makroelemente – Kalium (148 Milligramm in 100 g frischen Saftes), Phosphor, Kalzium, Magnesium und Natrium;
• Die Mikroelemente – Chlor, Jod, Mangan, Schwefel und Eisen.

Der Kaloriengehalt des Rübensaftes beträgt 42 Kilokalorien.

Die nützlichen Eigenschaften des Rübensaftes:

Im großen Umfang im Rübensaft enthalten wirken Eisen und Bläsäure günstig auf das Blut ein, verbessern die Leistung der Erythrozyten, erhöhen den Hämoglobinwert und, wie Untersuchungen zeigen, optimieren die Sauerstoffversorgung.

Das im Rübensaft enthaltene Jod ist für die Schilddrüse nützlich und verbessert das Gedächtnis.

Darüber hinaus wirken Kalium-, Magnesium- und Natriumsalze komplex auf das kardiovaskuläre System ein und tragen zur Blutreinigung bei. Magnesium unterstützt die Säuberung der Cholesterinablagerungen, verbessert den Lipidstoffwechsel und normalisiert die Verdauung. Das optimale Verhältnis von Natrium und Kalzium fördert die Auflösung von Kalziumablagerungen an den Gefäßwänden. Daher ist Rübensauf bei Thrombophlebitis, Varikose, Hypertonie sowie anderen kardiovaskulären Erkrankungen außerordentlich nützlich.

Der Rübensaft wirkt auf das Immunsystem ein und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Organismus gegen verschiedene Krankheiten.

Die Vorteile von Rübensaft

Kanadische Studien haben bewiesen, dass der tägliche Verzehr von Rübensaft das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie für Bluthochdruck und erhöhte Cholesterinwerte verringert.

Auch wird die energetische Wirkung des Rübensafts bemerkt: Der Saftverbrauch erhöht die Ausdauer und Aktivität wesentlich.

Rübensaft verhält sich zu Gemüsesäften, die reich an Antioxidantien und physiologischen Nitriten sind. Diese Nitrate verbessern die Durchblutung des gesamten Körpers, einschließlich Gehirn, Herz und Muskeln. Sie fördern die Erweiterung der Blutgefäße und erhöhen den Sauerstofftransport.

Die Vorteile von Rübensaft bei Hypertonie

Lange Zeit war die blutdrucksenkende Wirkung von Rübensaft wissenschaftlich nicht bestätigt; in den letzten Jahrzehnten wurden jedoch zahlreiche Studien durchgeführt, die es ermöglicht haben, ihn als blutzirkulationsförderndes Lebensmittel zu klassifizieren.

Dies ist besonders wichtig, da weltweit die Zahl der Hypertonie-Patienten steigt und die Einnahme synthetischer Medikamente oft leberschädigend wirkt sowie weitere Nebenwirkungen aufweist. Die Wirkung einer Portion Rübensaft bleibt über mehrere Tage erhalten.

Der Rübensaft ist reich an diätetischen Nitraten und anderen wichtigen Nährstoffen; er stellt eine natürliche und kostengünstige Methode zur Senkung des arteriellen Blutdrucks dar, was angesichts der Tatsache, dass Hypertonie als Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herzkrankheiten und Schlaganfällen gilt, besonders bedeutsam ist.

Da der Nutzen des Rübensafts zur Senkung des arteriellen Blutdrucks durch zahlreiche wissenschaftliche Studien aus verschiedenen Ländern belegt ist, kann er in die tägliche Ernährung bei Hypertonie integriert werden.

Anwendung des Rübensafts

Bei der Behandlung von Hypertonie sollte das Trinken von Rübensaft mit kleinen Portionen beginnen und schrittweise auf ein Glas pro Tag erhöht werden.

Der Rübensaft kann wie ein Antiseptikum bei Erkältungskrankheiten eingesetzt werden – zum Gurgeln sowie zur Nasenspülung bei Schnupfen.

Bei der Behandlung von Anämie ist es empfehlenswert, dem Saft medizinische Zusätze beizumischen.

Um Ermüdung und Stress wirksam zu lindern, sollte der Rübensaft mit Moosbeeren gemischt werden.

Zur Normalisierung des Menstruationszyklus wird Frauen empfohlen, einen Mix aus Rübensaft, Granatapfelsaft und Möhrensaft zu trinken.

Anwendung des Rübensafts in der Onkologie

Die nützlichen Eigenschaften des Rübensaftes sind bei der Geschwulstlehre seit langem bekannt. Die Volksmedizin beordert es zu den Lebensmitteln, ergebnisreich für rassassywanija der Geschwülste. Es ist es empfehlenswert, langdauernd (bis zum Jahr) den kleinen Portionen bis zu fünf einmal pro Tag zu trinken.

Es ist bekannt, dass die Chemotherapie auf dem Hintergrund einer Aufnahme von Rübensaft wirksamer verläuft.

Der Nutzen von Rote-Bete-Saft zur Tumorreduktion ist in der Schulmedizin jedoch nicht belegt, obwohl er als wirksames prophylaktisches Mittel gegen Krebs gilt.

Anwendung von Rote-Bete-Saft während der Schwangerschaft

Folsäure ist ein Schlüsselnährstoff für die korrekte Entwicklung des Fötus und unterstützt die Bildung der Wirbelsäule sowie des Gehirns.

Um Geburtsfehler zu verhindern, empfehlen Ärzte eine Erhöhung des Folsäuregehalts in der Ernährung; Rote-Bete-Saft ist daher während der Schwangerschaft sehr vorteilhaft.

Ungetilter Rote-Bete-Saft kann den arteriellen Blutdruck stark senken; aus diesem Grund wird empfohlen, ihn während der Schwangerschaft mit anderen Säften zu mischen.

Die optimale Mischung besteht aus Granatapfel-, Rote-Bete- und Traubensaft, um in dieser Phase ausreichend Mineralien und Vitamine aufzunehmen; optional können Gewürze wie Pfeffer, Ingwer oder Kurkuma sowie Salz oder Zucker nach Geschmack hinzugefügt werden.

Um den Eisenstatus zu optimieren, kann ein Mix aus Rote-Bete-, Birnen-, Möhren- und Apfelsaft täglich konsumiert werden, wodurch der Bedarf an synthetischen Eisenpräparaten entfällt.

Nachteile von Rote-Bete-Saft

Trotz des hohen Nutzens können bei übermäßigem Konsum Risiken entstehen; insbesondere bei Nierenleiden ist Vorsicht geboten, da die leberreinigende Wirkung zu Gallensteinen führen kann.

Bei ausgeprägter Hypotonie (Niedrigdruck) kann der übermäßige Verzehr von Rote-Bete-Saft Schwäche und Schwindel verursachen.

Man sollte auch bedenken, dass Rübensaft abführend wirkt und zu Darmstörungen führen kann.

Bei individuellen Unverträglichkeiten kann Rübensaft allergische Reaktionen auslösen, die sich durch Schüttelfrost, Fieber, Rötungen oder Juckreiz manifestieren.