Ernährung bei Hautentzündungen

Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle, da die aufgenommenen Nahrungsmittel ein Hauptfaktor sind, der das Krankheitsbild verschlimmert (insbesondere bei seborrhoischer oder atopischer Dermatitis).

Die Ernährung sollte bei Hautentzündungen unter Berücksichtigung der folgenden Bedingungen gestaltet werden:

• Nahrungsmittel auszuschließen, die allergische Reaktionen auslösen,
• Substanzen zu bevorzugen, die die Hautbarriere vor Beschädigungen schützen und die Epithelheilung fördern;
• Die Belastung für die Leber zu verringern, um den Organismus intensiv von den Folgen allergischer Manifestationen zu reinigen;
• Den Konsum von Klebstoffen (z. B. Weizen, Weizenmehl) zu reduzieren, da deren Verträglichkeit bei Allergien erheblich eingeschränkt ist;
• Lebensmittel auszuschließen, die die nervöse Erregbarkeit erhöhen, um das Risiko für Stressreaktionen zu verringern.

Bei der Zusammenstellung einer Diät bei Hautentzündungen ist die Hauptaufgabe die Identifikation von Lebensmitteln, die Allergene enthalten und individuell variieren können. Allergische Reaktionen können sowohl unmittelbar nach dem Verzehr als auch innerhalb von 2 bis 4 Tagen auftreten.

Bei der Erstellung einer Diät für Hautentzündungen müssen allgemein bekannte allergene Lebensmittel mit Vorsicht konsumiert werden, wobei die Reaktion des Organismus auf ihren Eingang über mehrere Tage hinweg kontrolliert wird.

• Honig und Propolis.
• Schokolade sowie Lebensmittel mit hohem Kakaogehalt
• Meeresfrüchte – insbesondere Muscheln, Krabben und Austern
• Fisch aus Fließgewässern
• Nüsse – insbesondere Erdnüsse
• Zitrusfrüchte
• Frische Beeren – insbesondere Erdbeeren
• Früchte und Gemüse in Rot- oder Orange-Tönen – insbesondere Tomaten
• Weizen und Sojabohnen

Es ist ratsam, Vollmilch sowie Produkte aus Weizen und Sojabohnen von der Ernährung auszuschließen.

Ernährung bei atopischer Dermatitis.

Die Hauptallergene bei Atopie im Erwachsenenalter sind nicht nahrungsmittelbedingte, sondern inhalative Allergene wie Hausstaub, Pflanzenpollen, Pilzsporen und Hausstaubmilben. Daher sollte die Ernährung bei atopischer Dermatitis maximal hypoallergen sein, mit einem minimalen Gehalt an histaminhaltigen Lebensmitteln und Histamin-Liberatoren. Folgende Lebensmittel müssen vollständig aus der Ration ausgeschlossen werden, da sie große Mengen an Histamin enthalten:

• Alkohol, insbesondere roter Wein, die meisten Sorten von Bier sowie Reiswodka;
• Hart- oder gereifte Käsesorten
• Geräuchertes Fleisch, Wurst und Speck
• Meeresfrüchte und Fisch, insbesondere in Konserven oder gesalzen
• Hefen und fermentierte Lebensmittel
• Kaffee sowie Kakao
• Bohnen, Soja und Tofu
• Weizen, Weizenmehl sowie daraus hergestellte Lebensmittel
• Mariniertes Gemüse und Obst
• Früchte wie Zitrusfrüchte, Bananen, Kiwi, Ananas und Erdbeeren sowie Birnen

In das Menü der Diät bei atopischer Dermatitis müssen histaminfreisetzende Lebensmittel vollständig ausgeschlossen werden

• Aromatisierungsmittel und Geschmacksverstärker
• Konservierungsstoffe und Emulgatoren
• Nahrungsfarbstoffe
• Gewürze

Bei der Zusammenstellung der Diät sind die ökologische Lage und der Tätigkeitsbereich des Patienten zu berücksichtigen, um zusätzliche allergische Reaktionen auszuschließen. Regelmäßige gastroenterologische Untersuchungen sind erforderlich, da Funktionsstörungen des Verdauungstraktes pseudoallergische Reaktionen auslösen können.

Die Beachtung einer allgemeinen Allergiediät im Rahmen der Behandlung von atopischer Dermatitis kann in Kombination mit anderen prophylaktischen und therapeutischen Maßnahmen zu besseren Ergebnissen führen, wenn dies vom behandelnden Arzt empfohlen wird.

Ernährung bei seborrhoischer Dermatitis

Eine sorgfältige Beachtung der Ernährung ist bei seborrhoischer Dermatitis notwendig, da die Hauptursachen Erkrankungen des Psoriasis-Syndroms (SCH), Infektionen im Nasenrachenraum sowie Vitaminmangel sind. Da Nahrungsmittelallergene die Entwicklung der Erkrankung maßgeblich beeinflussen, stellt eine gezielte Ernährungsumstellung einen wichtigen Bestandteil der Prophylaxe und Therapie dar.

Verbotene Lebensmittel in der Diät:

• Geräucherte Produkte, scharfe Speisen und Marinaden;
• Komplexe Kohlenhydrate, die in Zucker und Backwaren enthalten sind
• Schnell zubereitete Mahlzeiten (Fast Food)
• Verzicht auf Alkohol und alkoholhaltige Lebensmittel

Grundprinzipien der Ernährung bei seborrhoischer Dermatitis

• Verzicht auf Milchprodukte, einschließlich fermentierter Milchgetränke wie Kefir oder Joghurt
• Konsum von frischem Gemüse, Obst und Beeren
• Diätfleisch und -geflügel
• Meerrettich
• Verschiedene Salate und Gelees
• Gemischte Fruchtsäfte und Gemüsesäfte
• Selbstgemachte Marmeladen
• Mindestens 2 Liter gereinigtes Trinkwasser pro Tag

Eine seborrhoische Dermatitis kann durch Neurosen ausgelöst werden; in solchen Fällen sollten beruhigende Mittel in die Ernährung aufgenommen werden.

Bei jeglichen Erscheinungsformen einer Hautentzündung ist es notwendig, sich an einen qualifizierten Experten (Allergologen oder Dermatologen) zu wenden und alle Anweisungen strikt einzuhalten, da Hauterscheinungen oft nur eine oberflächliche Reaktion auf Funktionsstörungen innerer Organe sind. Eine korrekt geplante Ernährung ermöglicht das Ausschluss allergener Lebensmittel bei Hautentzündungen, die Normalisierung der Darmfunktion sowie die Versorgung des Körpers mit allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen.